Մարինացված սունկ - աղի աղի պահպանման լավագույն բաղադրատոմսերը

Շատ տնային տնտեսուհիները ձմռանը սունկ են բերում, սա սննդամթերքի գերազանց տարբերակ է տոնական սեղանի համար: Մարինացված սունկը շատ տարածված է, որը կարելի է տաք կամ սառը աղ, դրանք պահվում են երկար ժամանակ եւ շատ համեղ եւ խրթխրթան:

Ինչպես սնկել սունկ:

Ձմռանը թխված սունկ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Հիմնական բաղադրիչը կլինի սնկով, իսկ մյուս բաղադրիչները կախված կլինեն վարպետության անձնական նախասիրություններից: Խոհարարական գործընթացը ներառում է հետեւյալ փուլերը.

1. Հավաքած սունկը պետք է մաքրել մանրակրկիտ կեղտից, հեշտ չէ անել, այնպես որ կարող եք կիրառել խոզանակ կամ սպունգ, ապա սնկով լվանալ ջրի ուժեղ ճնշման ներքո:
2. Մաքուր սնկով պետք է առնվազն կես օր ներծծվի, ապա անցնեն դրանք:
3. Խոշոր սնկերը պետք է մանրացված լինեն, եւ փոքրերը չպետք է անդրադառնան:
4. Խաղողը կարելի է դասական կերպով մարել ջրով, քացախով եւ համեմունքներով պատրաստված մարինադով, կամ կարող եք փորձարկել բանջարեղեն կամ դարչին ավելացնելով:
5. Բաժնետոմսերը բաժանելուց հետո, մարինացված սունկը պետք է տեղադրվի ցուրտ եւ այնտեղ պահպանի մինչեւ սպառված:

Մարինացված սեւ սունկ - բաղադրատոմս

Մի հրաշալի սեւ սկումբրիա զարմանալիորեն նրբաճաշակ համ ունի: Ընտրել թթու, դուք պետք է ավելացնել մի քիչ ավելի սեղան քացախ: Դարչին, մոխրագույն եւ շաքարավազի ավելացումն ստեղծում է հաճելի քաղցր-կծու համը: Խմիչքների տաքացնողների համար առաջարկվում է սեւ կամ կարմիր պղպեղ ներդնել:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 1 կգ;
• աղ - 20 գ;
• սեւ պղպեղ - 10 հատ;
• քացախ 70 մլ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• շաքար -1 թխվածք;
• սոխ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Սնկով եփել 10 րոպե:
2. Ավելացնել սոխ եւ պղպեղ, մի քանի րոպե եփել սունկ:
3. Եթե ​​դուք չեք ցանկանում օգտագործել մուգ ծովախեցգետին, ապա ձեզ հարկավոր է նորից ջուր, շաքար եւ քացախ:
4. Մարինադում կտրեք լարված սնկով եւ ավելացնել համեմունքները, մի քանի րոպե եփել:
5. Թթու սեւ սնկով դրված բանկա եւ խցանված կափարիչներով:

Ինչպես խմել սպիտակ սունկ:

Թթու սպիտակ սունկ պատրաստելու համար մատչելի բաղադրատոմսը, որը ձմռանը խորտիկ կդարձնի չափազանց համեղ եւ կնպաստի իր երկարատեւ պահեստին: Կարեւոր կետը նախքան բուժումը սնկով է, անտառներում նրանց մեծ քանակությամբ մնում է տերեւների, այնպես որ նրանք պետք է մանրակրկիտ ներծծվեն:

Բաղադրությունը `

• սպիտակ սունկ - 1 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ եւ աղ - 1 tbsp. l.;
• քացախ - 6 tbsp. լ.

Նախապատրաստում

1. Կտրեք սնկով միասնական կտորները, ներծծում, եփել 10 րոպե:
2. Պատրաստել մարինադ, քանի որ ջրի մեջ շաքարավազը, աղը եւ քացախը լուծարելու համար կաթսան է:
3. Ավելացնել սնկով եւ եփել եւս 15 րոպե:
4. Նրբերշիկ սունկ ներմուծեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ լցնում մարինադը, այնուհետեւ կպցրեք կոնտեյները:

Ձողիկներ տաք ձեւով մարինացվեն `բաղադրատոմս

Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը նախընտրում է սնկով կերակրել քացախով, տաք եղանակով: Սնկով կերակուրը երկար ժամանակ եռացող ջրով: Նրանք ստանում են քաղցր բուրմունք, քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է դարչին: Խոհարարության ընթացքում բանկաների սթրեսը օգնում է պահել սունկը ավելի ապահով եւ բոլոր ձմեռներն ուտել:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 2 կգ;
• ջուր - 2 լ;
• քացախ - 200 մլ;
• պղպեղի անուշահոտ - 10 ոլոռ;
• կիտրոնաթթու `5 գ;
• մոխրագույն - 4 բուրդ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. l.;
• դարչին `0,5 տ.մ.

Նախապատրաստում

1. 20 րոպե սնկով եփել, լվանալ եւ խառնել, դնել դրանք բանկաների մեջ:
2. Մարինադի համար ջուրը աղով եւ շաքարով եփել:
3. Եփած ջրի մեջ ավելացնել պղպեղ, դարչին, մեխակ եւ քացախ, մի քանի րոպե հետո լցնել սունկ մարինադը:
4. Սնկով բանկերը մոտ 40 րոպեի ընթացքում փոքր հրդեհի վրա sterilize. Մարինացված սնկով բանկաով քացախով ծածկել են կափարիչները:

Մարինացված սունկ սառը ձեւով

Զբաղված տնային տնտեսուհիները կսիրեն բաղադրատոմսը, որի օգնությամբ դուք կարող եք սառը սունկով մարինացված սնկով սունկ դարձնել: Դրա ժողովրդականությունը պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ բաղադրիչների պատրաստման ժամանակ անհրաժեշտ է ոչ թե մարսել: Կարեւոր կետը, որը պետք է դիտարկել, մաքրում է սունկը, որը պետք է մանրակրկիտ լվանա:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 2 կգ;
• ջուր - 2 լ;
• քացախ - 200 մլ;
• համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Սնկով մաքուր եւ չորացրած մի քանի րոպե եռացող ջրով: Թույլ տվեք զովանալ:
2. Կոնտեյների մեջ սունկը եւ համեմունքները լցնելը եւ պահպանել մի քանի օր:
3. Կատարել մարինադ, եռացող ջրով եւ քացախով:
4. Համեղ թխված սնկով դրեց բանկաների մեջ եւ լցնում մարինադ: Կափարիչները փակեք:

Կաթնամթերքի մարինացան

Կծու նախուտեստների երկրպագուները սիրում են մարինացված սնկով, որի բաղադրատոմսը ներառում է հատուկ համեմունքների ավելացում, որոնք օգտագործվում են կորեական կերակուրների պատրաստման համար : Այս ձեւով պատրաստված սնկերը կարող են սպառվել մեկ շաբաթվա ընթացքում: Նրանք կգան համեղ ճաշակով, որը նույնիսկ կգնահատի գուրմանի գուրմերը:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 3 կգ;
• սոխ - 1 կգ;
• գազար - 500 գ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• capsicum - 2 հատ;
• համեմունքներ կորեերեն - 2 տուփ;
• բուսական յուղ - 300 մլ;
• քացախ - 200 մլ;
• շաքարավազ - 8 tbsp. l.;
• աղ - 8 տ.մ.

Նախապատրաստում

1. Խառնել սունկը եւ եփել 20 րոպե: Կտրել սոխ եւ տապակել:
2. Գազարն նրբորեն քերել, կտրատել սխտորը մի թարթիչով, հարստացնել ֆունտը:
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ համեմունքները, տարածված են բանկաների վրա:
4. Ստերիլացրեք մի կաթսա ժամ քառորդ ժամ, խցան:

Մարինացված սնկով սխտորով

Խորտիկների շատ հետաքրքիր տարբերակն է տաք եղանակով սխտորով թխել սունկ : Այս բաղադրատոմսը ներառում է սպիտակ սունկ պատրաստելը, քանի որ սեւ օգտագործվում է տարբեր ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիա: Կախված նրանից, թե ինչ ճաշակի եք ուզում հասնել, տաք կամ քաղցր, կարող եք ավելացնել չիլիական կամ դարչին:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 1 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• շաքարավազ - 1,5 tbsp. l.;
• աղ - 2 tbsp. l.;
• քացախ - 1.5 թեյի գդալ;
• սխտոր - 20 ատամ.

Նախապատրաստում

1. Սնկով խոնավեցրին 6 ժամ ջրում, ապա եփել 10 րոպե:
2. Կնքել մարինադը ջրից, աղից, շաքարից: Տեղադրեք սունկը եւ եռացրեք եռամսյակը մեկ:
3. Բանկաների ներքեւի մասում դրեք սխտոր վերեւում, սունկ, լցնել քացախ, մարինադ եւ գլորում:

Մարինացված սունկ է լոլիկի բաղադրատոմսով

Անտեսանելի բույրով ու ախորժելի խորտիկով տոմատի մեջ թթու սունկ կվերածվի: Նրանք կարող են համակցվել սպագետտի հետ, տարբեր եղանակներով պատրաստված կարտոֆիլով, պատրաստված բրնձով: Սնկով, տոմատի մածուկով եւ այլ համեմունքների համադրություն է ստեղծում անթաքույց սքանչելի ազդեցություն: Ցանկության դեպքում կարկանդակը կարող է փոխարինվել լոլիկի խյուսով:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 2 կգ;
• տոմատի մածուկ `350 մլ;
• քացախ - 50 մլ;
• շաքար `50 գ;
• սեւ պղպեղ - 5 ոլոռ;
• սոխ - 3 հատ;
• ջուր - 2,5 լիտր;
• արեւածաղկի ձեթ - 0, 5 tbsp. l.;
• աղ - 0.5 tbsp. լ.

Նախապատրաստում

1. Սնկով եփել 15 րոպե եւ լցնել:
2. Սոխը կտրատել է օղակների եւ տապակել, ավելացնել շաքարավազ, տապակել մի քանի րոպե:
3. Ավելացնել սունկ, պղպեղ, խառնել եւ տապակել 10 րոպե:
4. Ավելացնել տոմատի մածուկ, եփ գալ 10 րոպե, ավելացնել քացախ:
5. Թթու սպիտակ սունկը տարածվում է բանկաների վրա եւ խցանված ծածկոցներով:

Մարինացված սնկով կիտրոնաթթուով

Դուք կարող եք օգտագործել off-the- նարնջագույն բաղադրատոմսը եւ եփել թթու սունկ ոչ առանց քացախ . Այս դեպքում լրացուցիչ բաղադրիչը կփոխարինվի կիտրոնաթթուով: Այն ավելացվում է հենց վերջում, այն կնպաստի պահածոյացված սննդամթերքի ավելի լավ պահպանմանը: Բացի այդ, որոշակի խոնարհություն կտա այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին դարչին է:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 1 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• աղ - 0.5 tbsp. l.;
• տերեւի տերեւները `2 հատ:
• կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ;
• դարչին `0.5 թեյի գդալ;
• քաղցր պղպեղ - 5 հատ:

Նախապատրաստում

1. Սնկով եփել 5 րոպե:
2. Ավելացնել համեմունքներ եւ եփել եւս մեկ կես ժամ: Տեղադրել խառնուրդը մի բանկա եւ լցնել թթվով:
3. Կափարիչներով ծածկել բանկաները եւ 40 րոպե մանրացնել, գլորում են:

Մարինացված սնկով եւ շերտերով

Շատ նրբաճաշակ բաղադրատոմսեր թթու սունկի համար, առանց ստերիլիզացման, շերտերի ավելացման հետ: Այս երկու տեսակի սնկերի միանգամայն համակցված են, դրանց բնորոշը բնորոշ այրվող տաք կաթնային հյութ է, որը անհետանում է աղի ավելացման շնորհիվ: Խոհարարական բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչները պետք է մի քանի օր ցուրտ ջրով թրջվեն, որպեսզի դատվեն դառնությունից:

Բաղադրությունը `

• սունկ - 0,5 կգ;
• ալիքը `0,5 կգ;
• աղ - 40 գ;
• համեմունքներ `համտեսել;
• քացախ - 50 մլ;
• շաքար `50 գ;
• ջուր - 1 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված սունկը 10 րոպե լցնել եռացող ջուրը, քաշել ջուրը եւ կրկնել կարգը 2 անգամ:
2. Սնկով շերտավոր բանջարեղենը, դրանք փոխարինելով եւ համեմունքներով աղով:
3. Կատարել մարինադ, ջուրից, շաքարավազից եւ քացախից: Լցնել այն սնկով բանկաների մեջ, գլորում են: