Ազնիվը համեղ, շատ նուրբ եւ աներեւակայելի օգտակար հատապտուղ է: Սակայն, ցավոք, այն երկար պահված չէ, արագորեն կորցնում է ձեւը, տալիս է հյութ եւ վատնում: Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ազնվամորու նախապատրաստություն, պահպանելով իր բոլոր արժեքավոր եւ օգտակար հատկությունները:
Multivark- ում ազնվամորի կողմից հացահատիկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ ազնվամորուներ - 1,5 կգ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Ազնվամորուները լավ դասավորված են եւ մաքրվում են փոքր բեկորներից: Այնուհետեւ մենք հատապտուղները տարածեցինք բազմատարածքի գունդի մեջ, քնում էինք շաքարի վերեւում եւ փակեցինք սարքի կափարիչը: Մենք ստեղծեցինք «Շոր» ռեժիմը եւ պատրաստենք ձայնային ազդանշանից ընդամենը 1 ժամ առաջ: Դրանից հետո մենք թափահարում ենք կոկիկ տաքացած ազնվամորի ջեմը ստերիլ կոնտեյներով եւ ծածկելու համար ձմռանը:
Սեւ ազնվամորի թուղթ
Բաղադրությունը `
- սեւ ազնվամորու - 1 կգ;
- շաքարավազ `500 գ:
Նախապատրաստում
Նախկինում սեւ ազնվամորի կույտ պատրաստելու համար մենք նախապատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները: Դա անելու համար, ազնվամորուները խնամքով տեսակավորված են, մաքրված փոքր բեկորներ, բայց չեն լվանում: Այնուհետեւ մենք հատում ենք հատապտուղները շաքարով, նրբորեն խառնել եւ թողնել կանգնել մինչեւ ազնվամորիները հեռանալ հյութից: Դրանից հետո, գավաթը դնել միջին ջերմաստիճանի վրա եւ 15 րոպե եփել, երբեմն մի գդալով խառնելով: Եթե ցանկանում եք երկարաձգել ջուրը, ապա այն սառը է, ապա կրկին բերում է եռալ, թափեք բանկաների վրա եւ գլորում կափարիչը:
Համեղ ազնվամորի արտադրում
Բաղադրությունը `
- Ազնվամորի հյութ - 1 լ;
- շաքարավազը `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
Սկսած հասած հատապտուղներից հյութի սեղմիչ հյութի օգնությամբ: Այնուհետեւ աստիճանաբար շաքարավազը լցնել հեղուկի մեջ եւ խիտ խառնել, այնպես որ ամբողջ բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Պատրաստ դոնդող մենք պատված ենք բանկաների մեջ, մենք փակ ենք կոպերի հետ եւ պահում ենք ցուրտ տեղ: Բայց եթե ուզում եք տնկել ազնվամորու օշարակ , ապա խառնուրդը առաջին անգամ եփում է, ապա մենք նրբացնում ենք պատրաստված շշերի մեջ, սերտորեն փակելով գլխարկները:
Ազնվամորու եւ հաղարջի ցայտաղբյուր
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 550 գ;
- ազնվամորու - 600 գ;
- սեւ հաղարջ - 400 գ
Նախապատրաստում
Հատապտուղները տեսակավորվել են, տեղադրվել ջրամբարում եւ շաքարի օշարակ լցնել, ջերմաստիճանը 60 աստիճանով: Մոտավորապես 4 ժամից հետո, հատապտուղները զգուշորեն քաղված են օշարակից աղմուկով, դրանք պատրաստում են պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ եւ լրացնում 95 աստիճան տաք օշարակով: Մենք ծածկում ենք բանկաների կափարիչներով, ստերիլիզացնում դրանք, գլորում ենք դրանք եւ շրջում ենք դրանք: Սառեցուց հետո, հատապտուղը տեղադրեք ցանկացած պահեստային վայրում:
Ձմռանը ազնվամորու բնօրինակ բերքը
Բաղադրությունը `
- ազնվամորու - 1 կգ;
- շաքարավազ `500 գ:
Նախապատրաստում
Ազնվամորիները տեսակավորված են, մենք բոլոր հատապտուղները հեռացնում ենք թերություններով, մենք դնում ենք քամոց, արագ սառը ջրով լվացեք եւ թողնեք քայքայումը: Այնուհետեւ մենք ազնվամորիները ցանեցինք աքսեսուարների մեջ եւ դրեցինք
Այնուհետեւ լցնել շաքարավազը եւ նորից խառնել եւս 20 րոպե: Այժմ մենք ծածկում ենք բորբոսները `սկավառակների հետ մագաղաթյա թուղթով, քսել դրանք հալված կարագով, շաղ տալ շաքարավազով եւ տարածել ազնվամորու խյուսը, մոտավորապես 2 սանտիմետր: Վերեւից ուշադիրորեն սահեցրեք բոլոր խախտումները դանակով եւ հերմետիկները ջեռոցում ուղարկեք մոտ 50-60 աստիճանով, որպեսզի զանգվածը մի քիչ չոր: 5 ժամից հետո զգուշորեն կտրեք շերտը կտորների մեջ, իսկ մյուս երկու ժամ հետո, դարձնել pastille եւ չորացնել մինչեւ այն պատրաստ է: