Ամառ մեզ տալիս է աներեւակայելի հատապտուղներ եւ պտուղներ: Բայց, ի վերջո, ցանկանում եք համեղ եւ օգտակար դելիկատեսներ: Իսկ ձմռանը դուք կարող եք բուժել ձեզ պտուղները, դուք պետք է ամառը բերք տաք: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել դեղձի օշարակում: Պարզվում է աներեւակայելի համեղ ապրանքատեսակ: Peaches կարող են ավելացվել մի շարք աղանդերի կամ պարզապես ուտել. Մի օշարակ մեծ է տորթերի ներծծման համար: Ընդհանուր առմամբ, եփել, մի ափսոսիր այն:
Օշարի մեջ դեղձի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ դեղձեր `1.5 կգ;
- կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 200 գ;
- ջուր - 1,8 լիտր:
Նախապատրաստում
Դեղձերը խնամքով լվանում են եւ չորանում: Մենք բաժանում ենք դրանք կիսավեր, քարը հեռացնում ենք: Մենք պատրաստում ենք կիսով չափ պատրաստված բանկերը: Լցնել տորֆը եռացող ջրի մեջ եւ թողնել 25-30 րոպե: Այնուհետեւ ջուրը լցնում է կաթսա, շաքարավազ եւ կիտրոնաթթու կպցրեք, հեղուկը եփեք: Արդյունքում առաջացած օշարը լցված է դեղձերով եւ անմիջապես գլորվելով: Մենք վերածում ենք բանկաների մեջ եւ պատված ենք վերմակով: Մենք այն թողնում ենք մինչեւ ամբողջական սառեցումը: Դուք կարող եք այնպիսի դեղձեր պահել միայն մառախուղում:
Պահածոյացված դեղձներ օշարակում
Բաղադրությունը `
- դեղձ - 1 կգ;
- շաքար `700 գ:
Նախապատրաստում
Ամբողջ լվացվեն դեղձերը 3 րոպե եռացող ջրի մեջ ընկղմվում են, հետո վերցնում, 3 րոպե ցուրտ ջուր լցրեք, հետո թափանցեք քամոց, ապակե հեղուկ պատրաստելու համար: Եվ այժմ դա հեշտ է դեղձի դեղձերը կլանել դեղձից: Մենք շաքարավազ ենք դնում բանկաների մեջ, շաքարավազով լցնելով: Թարմացրեք եռացող ջուրը «ուսերի ուսերին» եւ դրանք կափարիչով ծածկել:
Մենք բանկահամարներ ենք տեղադրել լայն կաթսայում, որի ներքեւի մասում դրված է անձեռոցիկ կամ սրբիչ: Ջրի մակարդակը պետք է լինի նույնը, ինչպես բանկում: Լիտվա տավարի միսը 15 րոպե սթրեյզ է: Ստերիլիզացման ժամանակ շաքարավազը կվերածվի, եւ դեղձի դեղձը կստանա: Պահանջվող ժամանակից հետո մենք կափարիչներից հեռացնում ենք ժապավենները եւ անմիջապես գլորում ենք դրանք, շրջում ենք դրանք, շրջում ենք դրանք եւ թողնում դրանք 10 ժամ:
Օղու մեջ պահած դեղձի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- դեղձը `2 կգ;
- շաքար - 500 գ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- կիտրոն - կես:
Նախապատրաստում
Դեղձերը բաժանվում են կիսով չափ եւ նրանց մեջ ոսկորները հեռացնում են: Որպեսզի դա անել, կտրեց դեղձը ոսկորների եզրին, ապա գոտկատեղի հակառակ ուղղություններով: Դեղձերը կարող են փակվել մաշկի կամ առանց մաշկի: Դա պարզապես ճաշակի խնդիր է:
Գետի մեջ լցնել ջրում, ավելացնել կիտրոնի եւ շաքարի հյութը: Մենք կրակի վրա ենք դրված, մինչեւ շաքարը դառնա: Երբ օշարակը միատարր է դառնում, մենք կիսով չափ շաքարավազ ենք տարածում, ծածկում ենք կոկորդի տապով եւ տալիս է դեղձի բուրմունք: Դրանից հետո մենք դրանք տարածեցինք ստերիլ բանկաների մեջ, լցնում էինք օշարակով եւ ծածկում դրանք կափարիչներով: Մենք պահած դեղձներին դնում ենք սառեցման, նախապատվությունը դարձնելով բանկաների մեջ:
Դեղձը կիսով չափ ցանում է
Բաղադրությունը `
- դեղձը `4 կգ;
- ջուր;
- շաքար (1 բաժակ շաքարավազ 2 բաժակ ջրի համար):
Նախապատրաստում
Peaches են peeled, քանի որ մենք առաջին անգամ ցատկել կես րոպե դեղձի մեջ եռացող ջրի մեջ, եւ ապա անմիջապես ցատկել դրանք սառը ջրով: Այս ընթացակարգից հետո կեղեւը շատ հեշտությամբ հեռացվում է: Կտրեք դեղձի կեսը եւ քարը հեռացրեք:
Խոհարարություն օշարակ. 3 բաժակ շաքարավազ լցնել 6 բաժակ ջուր: Մենք բերում ենք օշարակին մի բարկանալու եւ դրա վրա դեղձի լցնել, չենք ավելացնում մինչեւ եզրին մոտ 2 սմ: Մենք կափարիչներով կափարենք բանկաները, դրանք տեղադրենք 30 րոպե ջուր լոգանքի համար, ապա դրանք գլորում են: Մենք դառնում ենք դեղձի խնձորներ օշարակում եւ թողնում ենք մինչեւ սառեցումը, փաթաթան նրանց վերմակով կամ մեծ կաշվե սրբիչով:
Ձմռանը համեղ, եւ ամենակարեւորն է բնական մրգերը Ձեզ տրամադրված են: