Հիանալի տեսակի չոր մրգեր `չորացրած խնձոր, նրանց կերակուրի օգտագործման առավելությունները կարեւոր են, քանի որ դրանք պարունակում են նույնիսկ ավելի օգտակար նյութեր (վիտամիններ, պեկտիններ, միկրոէլեմենտներ), քան թարմ մեկ միավորի քաշի եւ ծավալի: Այնպես որ, հնարավորության դեպքում, պատրաստեք: Աշնանային-ձմեռ-գարնանային ժամանակահատվածում մենք մեծ ուրախություն կստանանք նման պաշարներով:
Պետք է նշել, որ բուժումը նշանակում է բաց երկնքի տակ բնական ձեւով չորացնել, միշտ արեւի տակ: Հասկանալի է, որ նման տեխնոլոգիան ավելի հարմար է անհատական տների համար եւ ավելի կիրառելի է ջերմ մթնոլորտում: Մի պարզ տարբերակով, խնձորները չորանում են ջեռոցներում կամ ջեռոցում, բայց արդյունաբերությունը փոխարինում է արտադրանքի խթանման համար: Չորացրած, իհարկե, ավելի լավ է, քան չոր, բայց նաեւ լավ:
Ոմանք խորհուրդ են տալիս պատրաստել շաքարավազ եւ դարչինով խնձորներ: Թվում է, թե առանց այդ բաղադրիչների կարող եք անել: Խնձորները սովորել են թե ինչպես չորացնել (ինչպես չոր) շաքարը երկար ձեւով հայտնվել ազգային ձեւով եւ նույնիսկ ավելի շաքարավազի մեջ: Շատ օգտակար դարչին խեղաթյուրում է չորացրած խնձորի հրաշալի համը, եւ շաքարն ամբողջովին բացակայում է:
Չորացրած խնձորի բաղադրատոմսը
Մաքուր լվացվեն եւ չորացած խնձորները կտրում են շերտեր, մոտավորապես 7 մմ հաստությամբ եւ դրվում են թխում թավայի վրա, կամ վահանակներում կամ մաքուր շորերով (կամ սունկի ներքեւի հատվածում): Շերտերը պետք է տեղադրվեն ազատորեն: Այժմ դուք պետք է այն չորացնել: Օդի մեջ, արեւի տակ: Երբեմն մենք անցնում ենք:
Ինչպես ջեռուցել ջեռոցում:
Ռուսական վառարանով ամեն ինչ պարզ է. Դուք խմորով խնձորներ եք տեղադրել տաքացվող, բայց արդեն սառեցնող վառարանով, հստակորեն կափարիչի կափույրը եւ սպասեք մինչեւ վառարանը սառչում է ամբողջովին (լավ տարբերակում դա տեղի է ունենում 16 ժամվա ընթացքում): Պարզապես այս պահին խնձորը պատրաստ է: Եթե պատրաստ չէ, կրկնում է ցիկլը կամ կավարտվի թեթեւ, չոր օդափոխվող սենյակում, տանիքի տակ կամ արեւի տակ:
Չորացրած խնձոր (չորացրած) վառարանում
Վառարանով մի փոքր ավելի բարդ է: Հիմնական բանը չէ շտապել: Մենք խմորի խաշած տոպրակներ ենք տեղադրել ջեռոցում եւ հյուսել ամենացածր ջերմաստիճանում: Դուռը պետք է մի փոքր հեռու լինի, լավ, եթե կա ուժեղ օդափոխության ռեժիմ: Մենք չորանում ենք 3-4-5 ընդունելություններով, սառեցման ընդհատումներով (ամեն ինչ կախված է հատուկ վառարանից):
Պատրաստի չորացրած խնձորները պետք է ունենան հաճելի քաղցր եւ թթու համ, հաճելի բուրմունք եւ ոսկեգույն սերուցք, գեղեցիկ գույն, մի փոքր մուգ մաշկի երանգով: Լավ ցնցված խնձորներն առաձգական են կռում, ձեռքերին չեն միացնում եւ չեն մնում: Պահպանեք ավելի լավ, քան ստվարաթղթե, թղթի կամ սպիտակեղենի պայուսակներում:
Չորացրած խնձորները ունեն 100-140 կալորիականությամբ կալորիական արժեք, 100 գ յուրաքանչյուր ապրանքի համար (ամեն ինչ կախված է միրգի օրգանական շաքարի պարունակությունից,
Պետք է նշել, որ թեեւ խնձորի խնձորը լավ օգտագործվում է համեղ կոմպոտների եւ հրուշակեղենի պատրաստման համար, ապա ավելի լավ է չտեսնեն այս հրաշալի չորացրած պտուղները լրացուցիչ ջերմային բուժման: Եվ նրանց ավելի լավ ... պարզապես ծամում են, ծառայում են թեյի վրա կամ ջերմաստիճաններով ներարկում են, ջուր լցնում, 80 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Այլընտրանք `ջրային բաղնիք: Այսպիսով, մենք պահում ենք առավելագույն օգտակար նյութերը: