Ջեմ ջուր-սեխից

Ջեմից ջեմն ավելի քիչ է հանդիպում, քան ավանդական կեղեւը, ծիրանի, խնձորի, սալորից: Այնուամենայնիվ, այն բավականին պարզ պատրաստված է եւ ունի հիանալի համ եւ բույր: Առասպելական աղանդերի երկրպագուները շատ օգտակար են ձմերուկի ջեմերի բաղադրատոմսերը:

Ձմերուկի ջեմի բաղադրատոմսը

Ձմերուկից ջեմի բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները `1 կգ ձմերուկի զանգված, 800 գրամ շաքար, 2 բաժակ ջուր, մեկ կիտրոնի հյութ, վանիլին:

Նախքան ձմերուկի ջեմ պատրաստելը, մարմինը պետք է փռված լինի եւ կտրվի փոքր խորանարդի մեջ: Կուբիկները պետք է լցվեն ջրով, կրակով եւ խաշեք 5 րոպե: Դրանից հետո սառը ջրով ձմերուկը սառեցրեք, ցանկալի է սառույցով եւ պահեք այն առնվազն 6 ժամ:

Շաքարավազից եւ ջուրից պետք է զարդարել օշարակ եւ լցնել այն ձմերուկ: 10 ժամ հետո օշարակը պետք է քայքայվի, ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ վանիլինը եւ եփել: Այս օշարակով կրկին լցնել ձմերուկի մարմինը եւ հանել կրակին 5 րոպե: Սառեցման եւ եռացման կարգը պետք է կրկնվել 3 անգամ, մինչեւ ձմերուկը դառնա առաձգական եւ թափանցիկ: Դրանից հետո ձմերուկի մարմնից կաթը կարելի է լցնել կաթսաներից եւ գանգուրներից:

Ձմերուկի խառնուրդից ջեմ պատրաստելու համար

Ձմերուկի կամ սեխի խառնուրդը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1 կիլոգրամ ձմերուկի խմոր, 2 կիլոգրամ շաքարավազ, 1 բաժակ եռացրած ջուր:

Խցանումը պետք է մաքրել արտաքին շերտից, կտրել փոքր կտորներ, լցնել մաքուր ջուրը եւ պահել այն առնվազն 48 ժամ: Ջուրը պետք է փոխվի յուրաքանչյուր 6 ժամվա ընթացքում: Երկու օր անց խմորեղենը պետք է իջեցվի ջրի եւ շաքարի նախօրոք պատրաստված օշարակին եւ եփվի, մինչեւ նրանք թափանցիկ լինեն: Երբ խառնարանները թափանցիկ են դառնում, դրանք պետք է դուրս գան օշարակից, սառեցրին, կլանվեն օշարակով եւ կրակի վրա: Երբ օշարակի խառնուրդը եփում է, դրանք կարող են թափվել բանկաների վրա եւ գանգրացնել:

Ձմերուկի խառնուրդը խիստ համեղ է: Նման անսովոր ջեմը կարող է զարմացնել ընտանիքին եւ ընկերներին: Բայց ձմերուկը ոչ միայն զարմանալիորեն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար հատապտուղ: Թարմ ձեւով կամ պահածոյացված ձմերուկում օգտակար է մարդու մարմնի աշխատանքի վրա:

Ինչու է ձմերուկը օգտակար:

Մեր հին նախնիները գիտեին, որ ձմերուկի օգտակար հատկությունները: Այս հատապտուղը, առաջին հերթին, գերազանց դիաբետիկ է, քանի որ ձմերուկի կազմը ներառում է ալկալիներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարդու գենոտուրային համակարգի վրա:

Ձմերուկի տորթերը ոչ պակաս օգտակար են, քան հասած պղպեղը: Չորացրած ձմերուկի խորտիկներից մեր տատը պատրաստում էր խմելու (100 գրամ խիտ 1 լիտր ջուր), որը վերաբերվում էր սրտի եւ երիկամների հիվանդությունների:

Ձմերուկի սերմերը նույնպես ունեն օգտակար հատկություններ: Չորացրած եւ գետնին, դրանք լավ եւ արդյունավետ գործիք են ճիճուների դեմ պայքարում:

Ձմերուկը լայնորեն կիրառվում է կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ, ձմերուկի քաղվածքները տարբեր քսուքների եւ լոսյոնների մի մասն են: Ձմերկի դիմակ կարելի է պատրաստել եւ տանը 100 գրամ ձմերուկի մարմինը պետք է խառնել 1 ճաշի գդալ մեղրով: Եթե ​​այս դիմակը կիրառվում է շաբաթական մեկ անգամ 20 րոպե, մաշկը կդառնա ավելի հարթ եւ ճկուն:

Ինչ վիտամիններ են պարունակում ձմերուկում:

Ձմերուկը բարձր է երկաթի եւ մագնեզիումի մեջ: Ձմերուկի մի քանի շերտ պարունակող մագնեզիումի օրական չափը պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ: Բժիշկները ձմերուկից խորհուրդ են տալիս արտրիֆիկացված տառապող մարդկանց: Բացի այդ, ձմերուկը գերազանց կանխարգելիչ միջոց է անեմիայի տառապող մարդկանց համար:

Ձմերուկի կազմը ներառում է ֆոլաթթուն, որն իրականացնում է մարդու մարմնի ճարպերի փոխանակումը կարգավորելու գործառույթը:

Որքան կալորիա կա ձմերուկում:

Այս հարցը, իհարկե, շատ հետաքրքրված է կանանց համար: Ձմերուկը բարձր կալորիական արտադրանք չէ: Չնայած քաղցրությանը, գրեթե ոչ մի ածխաջրեր չեն հայտնաբերվել ձմերուկում, իսկ 100 գրամ ձմերուկը պարունակում է 40 կկալից պակաս: Կան այս ձիթապտուղի վրա հիմնված ձմերուկի դիետաները , քանի որ այն հագեցած է եւ օգնում է նիհարել:

Պետք է հիշել, որ ձմերուկը ոչ միայն օգուտներ է բերում, այլեւ վնասում է նրանց, ովքեր տառապում են աղիքային հիվանդություններից: Այս հատապտուղը կարող է առաջացնել շաղախ: Բացի այդ, ջրիմուռի մեծ օգտագործման դեպքում անհրաժեշտ է հրաժարվել եթերից տառապող հղի կանանցից: