Նույնիսկ եթե ձեր ընտանիքի ջախջախումից հեռու պահում են ձմեռային պատրաստուկներով դարակների առաջին շարքերից, ապա արժե ուշադրություն դարձնել ոսկորների վրա տավարի միջից կույտի անսովոր բաղադրատոմսին:
Jam - ից հաբերի - բաղադրատոմսով
Բոլոր նրանց համար, ովքեր չեն սիրում շաքարային քաղցր ջեմեր, ավազը կլինի հիանալի հիմք բերքի համար: Պատրաստի ջեմը կլինի մի բաժակ թեյի համեղ եւ օգտակար հավելում:
Բաղադրությունը `
- ավշուր - 980 գ;
- ջուր 280 մլ;
- կես կիտրոնի հյութ;
- շաքար `980 գ:
Նախապատրաստում
Մինչեւ ավազի ոսկորները խառնելուց առաջ հատապտուղները պետք է պատրաստվեն, դասավորված լինեն, թողնեն միայն ամբողջը, ապա մաքրվեն պաստիկների եւ հնարավոր աղտոտիչների: Այնուհետեւ լվացվեն մրգերը, չորանալու համար, եւ այս ընթացքում պարզ շաքարի օշարակ է պատրաստվում: Այդպիսի օշարակի համար բավարար է ջեռոցի եւ շաքարի խառնուրդը վառարանում, ապա սպասել մինչեւ շաքարի բյուրեղները լուծարվեն: Խոհարարության ընթացքում օշարակն ավելի լավ է խառնել, քան վառելը:
Տաք օշարակով լցնել չորացրած հատապտուղները եւ թողնել դրանք 10 ժամ: Այս ժամանակահատվածում, հյութի պտուղները շաքարային խառնուրդով ներծծված եւ փափկեցված: Հետո կրծքագեղձի եւ փխրեցնող կերակրատեսակները դրեցին կրակի վրա եւ եփում են մինչեւ օշարի արտահայտված բույրը: Օշարակին պատրաստվելուց հետո կիտրոնի հյութը լցնելուց հետո կաթսաներով լցնել աղը եւ թողնել ստերիլիզացման համար, որից հետո դրանք գլորում են:
Ձմռանը ոսկրերի հետ ճարպից խառնելը
Ջեմի ամենապարզ բաղադրատոմսը չի պահանջում խոհարարություն: Որպես հետեւանք, դուք կստանաք քաղցրություն առավելագույն շահույթով, իսկ նվազագույն ջանքեր գործադրելով:
Վերցրեք հատապտուղներ եւ շաքարավազ 1-ից 1-ի հարաբերակցությամբ: Հավթորնը գնում է եւ մաքուր, լավ ողողում է, թույլ է տալիս չորացնել, ապա այն շաքարավազով լցնել եւ գիշերը թողնել: Երբ ավազը սկսում է սկսել հյութը, ֆոնդը տեղադրվում է ստերիլ բանկաների վրա, շաքարավազի մի փոքր մասը բաժանել եւ գլորել: Որոշ ժամանակ անց խառնուրդի հյութը կդառնա ավելի մեծ, այն աստիճանաբար լուծարելու է շաքարի բյուրեղները եւ վերածվում է օշարակի :
Jam է խոզի խնձորից
Այս բաղադրատոմսի համար դուք նույնպես չպետք է հիշեք ճշգրիտ քանակի բաղադրիչները, բավարար է 1: 1: 1 հարաբերակցությունը պահպանելու համար, այսինքն, խոզի մի մասը պետք է վերցվի խնձորի եւ շաքարի համար:
Բաղադրությունը `
- ավշուր - 1 կգ;
- խնձոր - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք ցանկանում եք, որ ջեմը պակաս քաղցր է, ապա համամասնությունը կարող է փոխվել, շաքարավազը կեսով պակասեցնելով:
Ապամոնտաժվում են խարիսխը եւ կեղեւները: Խնձորը նախապատրաստում է, հեռացնելով միջուկը եւ բաժանում է կտորները, մոտավորապես հավասար չափով ավազին: Պտուղը լրացրեք շաքարով եւ թողեք հյութը: Խոհարարական խառնուրդները ցածր ջերմության վրա եւ սպասեք մինչեւ շաքարը հյութի հետ միասին կազմի օշարակ: Սպասեք մինչեւ օշարակ եռացրեք եւ 5 րոպե եփեք պտուղը: Թողնել ամբողջ ջերմությունը ամբողջ գիշեր, եւ ապա կրկնել եռացող / հովացման կարգը եւս երկու անգամ:
Վերջին եռումից հետո ջեմը տեղադրվում է բանկաների մեջ եւ ուղարկվում է ստերիլիզացման:
Խառնել աղի հետ
Բաղադրությունը `
- շաքար `1,4 կգ;
- ավշուր - 1 կգ;
- խմորից խյուս `140 գ;
- ջուր - 550 մլ:
Նախապատրաստում
Հավկիթը կիսով չափ կրճատվել է եւ 400 գրամ շաքար լցնել: Թողնել պտուղը, որպեսզի հյութը ամբողջ գիշերը թողնվի, եւ առավոտյան լուծիր օշարակ ջրի մեջ եւ ավելացրեք մնացած շաքարը: Ավելացնել հաղարջի խյուսը եւ խառնուրդը կրակի վրա դնել: Թխել եռացրեք եռացրեք եւ եփել 15 րոպե, ապա լցնել թափոնների մեջ եւ մանրացնել: