Ինչպես սառեցնել սունկը:

Շատ լավ է, որ սառը սեզոնին ձեզ փչացնեն անտառի սնկով: Բայց ձմռանը խանութի մեջ դրանք շատ հեշտ է գտնել: Որպեսզի չմեկնարկեն սուպերմարկետների դարակների վրա անտառային սնկերի որոնումը, որի վրա տեղադրված է նույն ձանձրալի սնկով եւ ձիթապտղի սնկով, դա աչքի է արժանի միայն մի փոքրիկ ճզմում եւ սնկերի սառեցում: Բացի այդ, սառեցրեք այդ սունկը եւ ցանկանում եք այն ձեւով, որ դուք նույնպես շատ եք խնայելու (եւ եթե սունկը անձամբ հավաքվում է, դա ընդհանուր առմամբ անվճար հաճույք է):

Հիշեք, որ սննդամթերքի սառեցման հիմնական դրույթը, այդ թվում `սնկի, օգտագործվում է թարմ, վնասված եւ մաքուր ապրանքներ:

Որ սունկ սառեցված է:

Սառեցման համար անտառից բերված ցանկացած սնկով սունկ կանի: Եվ այսպես հարցն այն է, թե արդյոք հնարավոր է սառեցնել սպիտակ սնկով, մեղրով սնկով կամ շանթերելներով, պատասխանը մեկն է `դուք կարող եք, կարող եք եւ կրկին կարող եք: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք պետք է նոր հավաքագրվեն (առավելագույնը մեկ օր), ուժեղ եւ երիտասարդ:

Ամենատարածված հարցերից մեկի հարցն այն է, թե հնարավոր է սառեցնել հում սունկը: Ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ անհրաժեշտ է: Ի վերջո, թարմ ողջ սունկ պահպանում է իր ճաշակով, բույրով եւ գեղեցկությամբ, քան պատրաստված է:

Այսպիսով, օրինակ, ինչպես սառեցնել սպիտակ բջիջները: Որպեսզի դա անենք, մենք ուշադիր ջարդել ենք սունկը եւ դնում ենք ճմլված, վնասված եւ ճարպակալողներին մի կողմ դրած (սառցակալման համար պիտանի մասեր միշտ կարելի է կտրել եւ եփել հենց այնտեղ): Նրբորեն մաքրեք սունկը կեղտից, խոտից եւ հողից: Դուք կարող եք նաեւ լվանալ դրանք, բայց դա նպատակահարմար չէ, քանի որ նրանք շատ արագ ներծծում են խոնավությունը: Իսկ ինչու մենք սառույցի սառույցի կարիք ունենք: Բայց եթե դուք դեռ լվացեք դրանք, ապա սունկը չորանում է սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա: Հետագայում սաղարթները տարածեցինք հարթ մակերեսի վրա եւ ուղարկեցինք սառնարան (դա արվում է այնպես, որ նրանք չփակվեն միասին), եւ մի քանի ժամ հետո մենք լցնում ենք պատրաստված սննդի կոնտեյներով կամ պայուսակով:

Եթե ​​դուք դեռ ուզում եք խոչընդոտել, քանի որ վախենում եք հում սունկից, կարող եք նախապես պատրաստել դրանք կամ տապակել դրանք: Ի դեպ, այս դեպքում, պիտանի եւ կոտրված տեսակների կամ կոտրված սունկ, նրանք պարզապես պետք է կտրվեն կտորներով: Ամբողջովին կամ թակած սունկը եռացող ջրի մեջ իջեցված եւ մոտ 15 րոպե եփում են, հետո նետվում են քամոց եւ թույլ են տալիս ջրի ավելցուկային ջուրը քանդել: Ցանկության դեպքում տապակել: Այնուհետեւ տարածվել են սննդի տարաների կամ փաթեթների վրա եւ սառեցնել:

Սառեցված սնկի պահում

Շատերը հետաքրքրված են այն հարցով, թե որքան է սառեցված սնկով պահելը: Թարմ սառեցված սնկով պահվում են մինչեւ 1 տարի մինուս 18 ° C, եռացրած եւ տապակված 3-4 ամիս: Սառեցրած սունկը պետք է լինի սառնարանում, ուտել դրանք մեկ օրվա համար: Ամեն դեպքում հնարավոր չէ սառեցնել սունկը: Հետեւաբար, սառեցման գործընթացում ավելի լավ է սնկով փաթեթավորել փոքր մասերում, որը բավարար կլինի մեկ ուտեստի համար:

Այն փաստը, որ սառեցված սնկով կարող եք պատրաստել անսահման քանակությամբ ուտեստներ, Իհարկե, դա հաճելի է: Այն կարող է լինել սնկով ապուրներ, հուլեններ, կարկանդակներ, սոուսներ եւ այլն: Դե, եթե ուզում եք թխել սունկ: Կարող եմ սառեցված սնկով կերակրել: Այո, նրանք միայն պտտվում են: Պատրաստման մեթոդը նույնն է, ինչպես թարմ սունկ: Ավելին, սառեցված սնկով անմիջապես սառեցրած ջուրը եռացող ջրի մեջ է, առանց նախնական սառեցման:

Վայելեք ձեր ընտանիքի անդամներին եւ ընկերներին մեկ տարի սնկով կերակրատեսակներով, նվազագույն ջանքերով: Ի վերջո, սնկով սունկ - դա ոչ միայն ճաշակի եւ գեղեցկության, այլեւ սնուցիչների եւ վիտամինների պահոց: