Սմբուկները, որոնք բազմացվում են բազմատարրությամբ, հատկապես հյութալի են եւ պահպանվում են առավելագույն օգտակար հատկություններով: Եվ այլ բանջարեղենի կամ մսի հետ համատեղ ստեղծում են համեղ ու համեղ ուտեստներ:
Շոգեխաշած բլիթները բանջարեղենով, բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 650 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ `190 գ;
- լոլիկ - 190 գ;
- սոխ - 110 գ;
- գազար - 160 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ջուր 75 մլ;
- Provencal դեղաբույսեր;
- աղ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- թարմ կանաչի ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչը լվանում է, փաթաթված եւ կտրում բաժակ կամ շերտ: Բուլղարական քաղցր պղպեղը պահպանում է պեդիկելներից եւ սերմերից եւ խորտակված մեծ ծղոտներով: Հյութալի սոխը կտրատված սալմերին, լոլիկի կտավները եւ գազարն անցնում են խառնիչով: Նյութի մանր թակած կաթնաթթվային սխտոր եւ թարմ խոտաբույսեր:
Multivarka- ի հզորությամբ մենք կթափենք մի փոքր բուսական յուղ եւ հարմարեցրեք «Frying» կամ «Baking» ծրագիրը: Նախ `հինգ րոպե գազարով սոխ ենք տալիս, իսկ եօթը րոպեից հետո մենք ուղարկում ենք բոլոր մյուս բաղադրիչները, բացառությամբ սխտորի եւ կանաչի: Մենք նույն ռեժիմում ենք եփել եւս մեկ քսան րոպե: Այնուհետեւ կերակուրը աղով, աղացած սեւ պղպեղով եւ Provencal խոտաբույսերով, շաքարավազի եւ կանաչիները խառնել, խառնել սարքը «Plov» ծրագրին եւ պատրաստել եւս մեկ տասը րոպե:
Բաղադրիչները թթվասեր են եղել մսով եւ լոլիկով,
Բաղադրությունը `
- ցանկացած միս `475 գ;
- սմբուկ - 475 գ;
- լոլիկ `350-400 գ;
- գազար - 175 գ;
- սոխ - 175 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թթվասեր `120 մլ;
- բուսական յուղ - 25 մլ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- աղ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- Provencal դեղաբույսեր;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Սմբուկը իմ կտորները կամ շերտը կտրատել է եւ քսել րոպեով ներծծված ջրի մեջ:
Միեւնույն ժամանակ, բազմաշերտի բեռնարկղերում, բուսական յուղով թխում, շերտավորվելով փոքր շերտով, նախապես լվացված եւ չորացրած միսով, տեղադրելով «թխում» կամ «թխում» ռեժիմ: Այնուհետեւ ավելացնել կես օղակ սոխ եւ grated գազար, եւ, հուզիչ, տապակել մեկ այլ յոթ րոպե:
Հիմա միացրեք սմբուկի ջրով, սոխով եւ գազարով միացրեք նրանց միս, լոլիկ եւ թթվասեր ավելացրեք շրջանակների կամ շերտերի մեջ եւ միացրեք սարքը «Quenching» ծրագրին եւ սահմանեք ժամանակը, երեսունհինգ րոպե: Խոհարարություն ավարտելուց տասնհինգ րոպե առաջ, ճաշը համտեսել աղով, աղացած սեւ պղպեղով, Provencal դեղաբույսերով, շորացնել սխտորը եւ նրբորեն խառնել:
Պատրաստ պատրաստել սմբուկը, թող մեզ տասը րոպե եփել եւ ծառայել սեղանին, թարմ բույսերով:
Շոգեխաշած բմբուլներ աղացած միսով, բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2-3 կտոր;
- խոզի եւ տավարի միս `620 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաթ - 35 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- ծանր պանիր `120 գ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- թթվասեր `75 գ;
- արգանակ կամ ջուր - 35 մլ;
- թարմ կանաչի;
- աղ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչը լվանում է, կտրում են մեկ կամ մի քանի սանտիմետր հաստությամբ քերծվածքներ կամ երկարատեւ շերտեր եւ տասներկու րոպե աղի ջրի մեջ դնում: Մինչդեռ խոզի եւ տավարի միսը, հավասար համամասնություններով, անցնում ենք միս ցեմենտով, լամպով: Մենք ավելացնում ենք ձվի, կաթի, աղացած սեւ պղպեղի եւ աղի լցնելը եւ լավ խառնել:
Ներկված սմբուկները լվանում են մաքուր ջրի մեջ, չորացրած թղթե սրբիչով, յուրաքանչյուր բաժակ կամ շերտով մի փոքր լցոնում են, տարածում են տորթով եւ սեղմեք այն: Մենք ստանում ենք մի տեսակ «սենդվիչ»: Մաղադանոսի ձիթապտղի հացահատիկի մեջ մենք թխում էինք կեղտոտ միսից, դրանք ուղղահայաց տեղադրելով ակորդեոն ձեւով եւ միասին սեղմելով:
Խառնել թթվասերը արգանակի կամ ջրի հետ, ավելացնել նուրբ թակած սխտոր եւ սմբուկ, սոուսի վերեւում, մեր սմբուկով աղացած միսով:
Մենք պատրաստում ենք կերակուրը խմորման ծրագրի վրա `քառասունհինգ րոպե: Գործարանի ավարտից հինգ րոպե առաջ վերեւը շաղ տալ պանրով եւ թարմ դեղաբույսերով: