Առաջին երիտասարդ եւ ցուրտ ցուկկինին հայտնվում է գարնանը եւ ուղեկցում մեզ բոլոր ամառներին, մինչեւ սառույցը: Կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես պետք է եփել ցուկկինի - դրանք շոգեխաշած, թխած, աղած, խավիար: Եվ, ամենայն հավանականությամբ, ամենատարածված բաղադրատոմսը տապակած ցուկկինին տապակելն է: Թվում է, թե շատ ավելի հեշտ է կտրել շրջանակները եւ բծախնդիր, բայց կան նաեւ հնարավոր տարբերակներ:
Որքան շուտ պատրաստել ցուկկինին:
Այս բաղադրատոմսը կպահպանի ձեր ժամանակը որքան հնարավոր է:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ծեծել ձվի հետ սառույցով ցածր սոդայի ջրի գդալով (կարեւոր է, խմոր խմոր, թեթեւ եւ զով ստանալու համար), աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Սոլիմ, պղպեղ:
Տապակվելու համար ավելի լավ է ցուկկինին երիտասարդ եւ քնքուշ տանել: Բայց եթե կեղեւը արդեն ամրացվում է, կտրեք այն եւ կտրեք առանցքը: Ցուկկինը կտրեց երկար շերտերով, իջեցրեց մի խառնուրդը եւ դրեց ջեռուցվող տապակի վրա: Լրացրեք մնացած խմորն ու տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Պատրաստ պատրաստել նրբաբլիթ նրբաբլիթ բաժանել եւ ծառայել մանրացված սխտորով եւ սոյայի սոուսով:
Տապակած ցուկկինին խառնում է
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սամիթ - 1 փաթեթ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես տապակել ցուկկինին: Սկզբից մենք կտրեցինք դրանք շուրջ 5 մմ հաստությամբ, մենք կերակրեցինք եւ կես ժամ թողեցինք: Դակիչի համար ծեծել են ձվերը, ավելացնել ալյուրը եւ լավ խառնել: Միավորել գետնից բաժանված լիկյորը: Պատկերացրեք յուրաքանչյուր շրջանի մեջ խմորիչի մեջ դնել այն խորը տապակած տապի մեջ եւ տապակել, մինչեւ խառնուրդը խառնեք: Պատրաստի բուսական ածիկներից ավելցուկային յուղը հեռացնելու համար մենք թույլ ենք տալիս «պառկել» մի թղթե սրբիչ: Մեղանի ճաշատեսակում մենք շերտերն ենք դնում, համեմունքներ են բաժանում մանրացված սխտորով եւ խորոված կտրատած կանաչի:
Քրտեգետը, ջեռոցում մանրացրած ցորենի միսով, թխած ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 հատ;
- forcemeat - 300 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 3 թեյի գդալ:
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Քաղցր ձու ձվի հետ, կաթով: Առանձին ալյուրի մեջ ալյուրի, աղի եւ պղպեղի խառնուրդ: Ցուկկինը փռված է եւ կտրված է 2 սմ հաստությամբ շրջանակների մեջ, ուշադիր կտրեք կեսին: Շարֆեր ցուկկինի լցոնում: Ցանկացած միս կամ ձուկ, եւ նույնիսկ կաթնաշոռ կանաչների հետ:
Մենք ալյուրի մեջ խառնել ենք յուրաքանչյուր շրջանակի մեջ, եւ հետո մենք ընկղմում ենք: Lightly տապակել երկու կողմերում ձեւավորել գավազանով ընդերքը, ապա դրեց այն թխում թերթիկ եւ թխել zucchini է վառարանում մինչեւ եփում:
Մրգով խնձորի ծաղիկներ, խառնիչով
Իտալական խոհանոցի շատ համեղ, բավարարող եւ զարմանալիորեն գեղեցիկ ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- ծաղիկների ծաղիկները `10 հատ;
- մսով խաշած - 200 գ;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի ձեթ կարտոֆիլով:
Նախապատրաստում
Մենք ծաղկե բաժակները լցնում ենք նուրբ թակած միսով, դրանք «կնքեցին» պանրի կտորներով: Ալյուրը խառնել ձվի հետ, պատրաստել ծաղիկներ, խառնել եւ տապակել մինչեւ ոսկե:
Քաղցրտեսները լոլիկով լցված են
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- curry - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ցուկկինը կտրեց շերտ, մոտավորապես սանտիմետր հաստությամբ: Խմորիչի համար խառնել մինչեւ համեմունքային ալյուրը մայոնեզի եւ կրիայի հետ: Մենք քարհանքները լցնում ենք դրա վրա եւ տապակել դրանք երկու կողմերից:
Այնուհետեւ մենք ցուկկինին տարածեցինք թխում թերթիկի վրա, վերեւից մենք լոլիկ էինք կտրում շերտ: Շաղ տալ բոլոր քերած պանիրը: Մենք բանջար ենք ուղարկել ջեռոցում, մինչեւ 180 աստիճան տաքացվող, բառացիորեն 5 րոպե, մինչեւ պանիրը հալվի: Թող պատրաստված կերակրատեսակները մի քիչ սառը լինեն, հատեք մասեր եւ ցողեք թակած խոտաբույսերով: