Պղպեղ լցոնված կաղամբով

Այս հոդվածում դուք կգտնեք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կաղամբով լցված պղպեղի պատրաստման համար:

Պղպեղ լցոնված կաղամբով եւ գազարով

Բաղադրությունը `

• միջին չափի քաղցր պղպեղ `20 հատ;
• կաղամբ - 1 կգ;
• գազար - 1 կգ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• սեւ պղպեղ:

Աղի համար:

• ջուր - 1 լ;
• քացախ - 150 գ;
• աղ - 2 tbsp. գդալներ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ - 120 մլ:

Նախապատրաստում

Գազարները երեք խոշոր grater, եւ կաղամբ ցրել. Ավելացնել աղ, լավ խառնել, թեթեւակի լռել եւ թողնել հյութի հյութեր: Peppers- ում, հեռացնել միջուկը եւ շտկել այն մոտ 1 րոպե: Այնուհետեւ մենք այն լրացնում ենք կաղամբով եւ գազարով: Յուրաքանչյուր պատրաստված բանկարի ներքեւում մենք դնում ենք սխտոր, զանգի պղպեղ եւ մաղադանոս: Մենք լցոնված պղպեղ ենք տեղադրել:

Մենք պատրաստում ենք աղը `շաքարավազը, աղը, բուսական յուղը եւ քացախը ջրի մեջ: Խառնուրդը բերեք եռացրեք եւ լցնել պղպեղի բանկաները: Ստերիլիզացնել յուրաքանչյուր լիտր բանկա մոտ 30 րոպե, իսկ հետո գլորում: Կաղամբով լցոնված պահածո պղպեղ , խանութ սառը տեղում:

Մարինացված պղպեղ լցոնված կաղամբով

Բաղադրությունը `

• քաղցր պղպեղ `10 հատ;
• կաղամբ - 300 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• ռեհան - 10 տերեւ:

Աղի համար:

• սպիտակ գինի - 200 մլ;
• քացախի գինի - 100 մլ;
• շաքար - 100 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• curry - 2 թեյի գդալ:
• Ground քեմոն - 2 թեյի գդալ;
• աղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
• ground chilli - համտեսել:

Նախապատրաստում

Նյութի մանր կտրտած կաղամբ, կտրատեք կանաչ սոխ եւ ռեհան: Մենք համատեղում ենք բաղադրիչները մարինադի համար, խառնել այն եւ բերեք այն եռում: Պղպեղով լցնել բուլղարական պղպեղը եռացրած մարինադի մեջ եւ եփ գալ մոտավորապես 3 րոպե փոքր կրակի վրա: Դրանից հետո, վերցրեք այն աղմուկից եւ դրեք այն ափսեի վրա, որպեսզի այն սառը լինի:

Եռման մարինադում մենք կաղամբը իջեցնում ենք մոտ 1 րոպե: Այնուհետեւ հանել կրակը եւ թույլ տալ կաղամբի պեստիցս մեկ այլ րոպեի համար: 3. Դրանից հետո նետել այն քամոց եւ զովացնել այն: Սառեցված կաղամբում մենք ավելացնում ենք ձիթապտղի յուղ, ռեհան, կանաչ սոխ, եւ ամեն ինչ լավ է խառնել: Մենք հեռացնում ենք քաղցր պղպեղը պեդիկելներից եւ սերմերից եւ ուշադիր կաղամբով: Դա բոլորը, պղպեղ, լցոնված կաղամբով մարինադում պատրաստ է, կարող եք ծառայել սեղանին:

Պղպեղ լցոնված կաղամբով եւ բրնձով

Բաղադրությունը `

• Բուլղարական պղպեղ `10 հատ:
• գազար - 1 հատ;
• կաղամբ - 300 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• բրինձ - 5 tbsp. գդալներ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• թթվասեր `200 մլ;
• սխտոր - 6 թրթնջուկ;
• տոմատի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
• տերեւի տերեւները `6 հատ;
• սեւ պղպեղ - 10 հատ;
• քաղցր պղպեղ (ոլոռ) - 5 հատ;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Խառնել սոխը եւ տապակել այն բուսական յուղով: Մենք ավելացնել գազար, grated եւ թակած կաղամբով, լավ խառնել, ծածկել մի կափարիչ եւ եփ գալ մի փոքր կրակի մոտ մոտ 10 րոպե: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք պղպեղ. Իմը, հանեք ցողունը եւ հիմքը: Ռայսը լվանում է, լցնել այն եռացող ջրի մեջ եւ թողնել 20 րոպե, այն ծածկելով կափարիչով: Լոլիկները կտրվում են խորանարդի մեջ: Նետել շոգեխաշած բրնձը քամոց, միացրեք այն շոգեխաշած կաղամբով , լոլիկով, ավելացնել աղը, պղպեղը եւ թակած սխտորը, լավ խառնել:

Լրացրեք պատրաստված պղպեղի լցոնումը: Տարածեք այն տապի մեջ, հաստ հատակով եւ տապակել, դարձնելով այն մի քանի անգամ: Պատրաստել սոուսը. Լոլիկի սոուսը խառնել թթվասերով, մի քիչ ջուր ավելացնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը եւ լցնել պղպեղը: Ավելացնել պղպեղի տերեւ, սեւ եւ քաղցր պղպեղ: Կափարիչով ծածկեք տապակը, բերեք այն եռացրեք, ապա կրճատեք ջերմությունը եւ պղպեղը եւս 40 րոպե:

Թթու պղպեղ լցոնված կաղամբով

Բաղադրությունը `

• քաղցր պղպեղ - 2 կգ;
• գազար - 250 գ;
• կաղամբ - 2,5 կգ;
• սոխ - 200 գ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• բուսական յուղ;
• աղ - 2, 5 տ.տ. գդալներ;
• տերեւի տերեւները `7 հատ;
• սեւ պղպեղ (ոլոռ) - 12 հատ:

Նախապատրաստում

Պղպեղը մաքրվում է, հետո լվանում: Սոխը լավորեն թակած է: Գազարները երեք խոշոր grater. Կաղամբը կտրեցինք բարակ շերտերով: Խառնել մաղադանոսի կանաչապատումը: Բուսական յուղի վրա տապակած սոխը մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ տարածել գազարները, խառնել եւ տապակել եւս 2 րոպե: Կպչուն կաղամբով աղով: Ավելացնել տապակած սոխ եւ գազար, պղպեղի տերեւ, պղպեղ եւ մաղադանոս, խառնել լավ:

Pepper blanch եռացող ջրում մոտ 3 րոպե: Երբ սառչում է, մենք այն պատրաստում ենք պատրաստի լցոնումով: Կեղեւը պղպեղի մեջ էմամայի մեջ, իսկ վերեւում `ափսեը, որը մենք ճնշում ենք ներքուստ: Եկեք թողնել պղպեղը ֆերմենտացման համար, օրվա սենյակային ջերմաստիճանում `3: Այս ընթացքում բարձրացող հյութը կբարձրանա ափսեի մակերեսին: Երբ կաղամբով լցոնված բուլղարական պղպեղը պատրաստ կլինի, մենք այն տեղափոխում ենք բանկա եւ առաքում ենք այն սառնարանում: