Մարիինգի միակ թերությունը պրոցեսի տեւողությունն է եւ այդ նպատակով մենք ձեզ հատուկ պատրաստել ենք արագ սխտորով եւ կանաչիով տավարի մսով շոգեխաշած տատանումները, որոնք հեշտությամբ կրկնվում են ձեր ձեռքերով:
Recipe համար թթու վարունգ, դեղաբույսերի եւ սխտորով
Սմբուկի ցորենի այս հիմնական բաղադրիչը բաղկացած է բուսական խառնուրդից `առկա են բաղադրիչներով` քաղցր սոխ, պղպեղ, շատ սխտոր եւ կանաչի, ինչպես նաեւ կարագի եւ համեմունքներով քացախի խառնուրդ `որպես մարինադ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2.4 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 480 գ;
- սոխ - 290 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս եւ սամիթ.
- քացախ - 270 մլ;
- բուսական յուղ - 230 մլ;
- շաքար `45 գ;
- աղ - 70 գ:
Նախապատրաստում
- Գործընթացը պետք է սկսվի 24 ժամվա ընթացքում: Մաքրված սմբուկները կտրվում են ափսեներում եւ արագ եռում են աղած եռացող ջրի մեջ:
- Սոխ եւ պղպեղ բաժանված են կես օղակ: Սառեցված սմբուկները խաշած են եւ խառնվում բանջարեղենով: Ուղղում են սխտոր եւ կանաչ:
- Արդյունքում բուսական խառնուրդը տարածվում է բանկաների վրա եւ քացախից, յուղից, շաքարավազից եւ աղից մարինադով լցնում է:
- Նյութը թողարկվում է մեկ օր մարինացված եւ օգտագործման համար սառեցված:
Սմբուկները մարինացվում են գազարով, սխտորով եւ կանաչներով
Թթու գազարների սիրահարները կարող են համատեղել սմբուկի նախապատրաստումը իրենց սիրած թթու վարունգի պատրաստման հետ: Արդյունքում Դուք կստանաք մի թեթեւ եւ անուշաբույր ցանկություն, որը կարող է առավելապես լրացնել սեղանի վրա ձմեռային թթուների տեսականին:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 850 գ;
- բուռ թակած մաղադանոս;
- գազար - 300 գ;
- ջուր 740 մլ;
- քացախ - 340 մլ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- Օրեգոնո - 1 տ.տ. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 310 մլ:
Նախապատրաստում
- Բաղադրիչների նմուշները աղի չորրորդ բաժակով խառնել եւ մի քանի ժամ թողնել:
- Սեղմեք խոնավության լավը եւ սմբուկի եւ գազարի կտորները ջրով եւ քացախով եռացրած լուծույթով:
- Բլանշ բանջարեղենը մի քանի րոպե անց, դրեց քամոց եւ կես օրվա ընթացքում թողնում է մամուլը:
- Միավորել նավթը քերած տերեւներով եւ մաղադանոսով եւ սխտորով:
- Լրացրեք պատրաստվածքը բուրավետ յուղով եւ խանութով `սառը:
Ծովախեցգետիններով եւ սխտորով լցոնված ծովամթերք
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,6 կգ;
- մի փունջ մաղադանոս եւ cilantro;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- ջուր 980 մլ;
- քացախ - 340 մլ;
- շաքար `25 գ;
- աղ - 65 գ;
- դափնիների տերեւները `3 հատ:
Նախապատրաստում
- Բաղնիքի մեջ գրպանը հիշեցնում է խորը երկարատեւ կտրվածք:
- Տեղադրել սմբուկը եռացող ջրով եւ եփել մինչեւ 5-7 րոպե եփում, ապա թողնել բանջարեղենը սեղմված սալիկի տակ, նախքան սառեցնելը, հեռացնել բոլոր դառնությունը:
- Խոտաբույսեր, ինչպես նաեւ տաք պղպեղով եւ սխտորով:
- Լրացրեք սմբուկի «գրպանները» բուրավետ խառնուրդը, ամրացրեք դրանք շվեյցարով:
- Տեղադրել սմբուկները պլաստիկ կամ ապակե կոնտեյներով, ապա լցնել քացախի, շաքարի, դափնիի, աղի եւ ջրի մարինադը:
- Թթու վարունգը թողնել սխտորով եւ դեղաբույսերով սենյակային ջերմաստիճանում 3 օր, ապա վերցնել նմուշը:
Ծովախեցգետիններ սխտորով, սոխով եւ կանաչով
Բաղադրությունը `
- սոյայի սոուս - 55 մլ;
- բուռ կանաչ սոխ (սպիտակ մաս);
- բրինձ քացախ - 25 մլ;
- քնջութի յուղ - 15 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- գինեկ արմատը `2.4 սմ;
- սմբուկ - 4 հատ:
Նախապատրաստում
- Երիտասարդ, ոչ թե դառը բմբուլներ, կիսով չափ բաժանեք եւ սրբիչի անկյունագծային կտրվածքները կատարեք:
- Խառնել մնացած բաղադրիչները ցուցակից միմյանց հետ միասին, առաջին հերթին սնկով եւ սխտորով:
- Մարինադը տարածել սմբուկի վրա, թողնել 45 րոպե, ապա եփել առավելագույն հզորությամբ միկրոալիքային վառարանով 10 րոպե:
- Ծառայել խնկատուն ջերմ: