Խորհուրդ ենք տալիս տաք ձեւով աղիով աղի հալեցման տարբերակներ: Այս գնումները թույլ են տալիս ստանալ արտադրանքի աներեւակայելի համեղ խորտիկ, որը նույնիսկ այս արտադրանքի հատուկ երկրպագուները չեն հրաժարվի:
Ինչպես թխել խոզապուխտով տաք սերուցքով, սխտորով - բաղադրատոմսը սոխի կեղեւով
Բաղադրությունը `
- lard - 950 գ;
- մի մեծ աղ - 110 գ;
- մաքրված ջուր - 950 մլ;
- սխտոր գլուխը;
- բուսական սոխի կեղեւ;
- սեւ պղպեղ - 12-15 ոլոռ;
- երկու կամ երեք դափնի տերեւ;
- քաղցր պղպեղ `5-7 ոլոռ;
- երկնագույն երկու բադեր;
- սեւ եւ տաք կարմիր պղպեղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խոզապուխտերի համար ընտրում ենք փոքր բաղադրամասերով մանրացված շերտեր, դրանք մանրակրկիտորեն լվանալու եւ անհրաժեշտության դեպքում կտրեց դրանք այնպիսի ձեւով կամ չափով, որ հեշտությամբ կարելի է տեղադրել հարմար էմալացված կոնտեյանի ներքեւում: Դրանից առաջ դնում դրա վրա մի կեսը սոխի կեղեւը եւ սխտորի կեսը եւ բոլոր համեմունքները `բաղադրիչների ցանկից, բացի սեւ եւ կարմիր պղպեղից: Մնացած կաթնաշոռը, սխտորը եւ համեմունքները ծածկում են խոզապուխտի շերտը վերեւից եւ լցնում այն ջրով, որի մեջ առաջին անգամ թույլ տվեցին, որ անհրաժեշտ քանակությամբ աղը լուծարվի: Տեղադրեք կաթսա խոզապուխտով վառարանով, միջին ջերմության վրա, թող բարձրանա, ապա նվազեցնի ջերմության ինտենսիվությունը եւ թույլ տվեք հրդեհի ճարպը հիսունհինգ րոպե: Ճաշատեսակների կափարիչը պետք է միաժամանակ փակվի:
Խոհարարության համար պահանջվող ժամանակից հետո անջատեք ափսեը եւ բաց չթողեք խուփը, թողնել ճարպը աղը, մինչեւ ամբողջովին սառեցված եւ ներծծված առնվազն ութ ժամվա ընթացքում, եւ իդեալականորեն մինչեւ հաջորդ առավոտ:
Դրանից հետո մենք կծում ենք կծու աղիից, չորացրեք այն անձեռոցիկներով կամ թղթե սրբիչներով, այն կպցրեք այն բոլոր կողմերից եւ շփեք գետնին կարմիր, սեւ պղպեղի եւ պղպեղի խառնուրդի հետ, փաթեթավորեք այն մագաղաթյա թղթի կամ փայլաթիթեղի եւ պահեստավորման համար սառնարանում: Դուք կարող եք փորձել այս ճարպը անմիջապես, բայց դա շատ համեղ է, քան սառեցված հաջորդ օրը:
Ինչպես թխել խոզապուխտով տաք թթու հետ սխտորով կարելի է բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- lard - 950 գ;
- մեծ ռոք աղ - 110 գ;
- մաքրված ջուր - 950 մլ;
- մեկ մեծ գլուխ սխտոր.
- համեմունքներ եւ անուշահոտ խոտաբույսեր ձեր ընտրությամբ եւ համով:
Նախապատրաստում
Այս տարբերակը ներառում է շաքարի յուղի շոգի բավականին արագ շերտավորումը, սակայն ապրանքի հաջող կիրառման համար պետք է կտրել ոչ շատ մեծ կտորներ, մոտ հինգից յոթ սանտիմետր: Այնուհետեւ դուք կարող եք կծու շերտ սխտորի աղցան կամ լցնել նրանց թակած կծու բուսական է արդեն բանկա: Բացի այդ, նախքան երեք լիտրանոց կոնտեյներով արտադրելը, կտորների մակերեւույթը քսում է ցանկալի խոտաբույսերի եւ համեմունքների բուրավետ խառնուրդով:
Մենք համոզված ենք, որ ճարպի շերտերն ազատորեն դրվում են բանկա եւ ոչ թե ճարպակալված: Հաջորդը, բերեք ջուրը եռացրեք, դրա մեջ մի մեծ քարի լուծիր, ոչ թե անպայմանորեն կաթնացրեց, աղացրեք եւ կաթսայի մեջ բերված յուղը լցրեք: Մենք այն տեղավորում ենք սենյակի պայմաններում մեկ օրվա համար: Դրանից հետո կարող եք քերել ճարպը, ցանկալի դեպքում
Ցանկացած առաջարկվող բաղադրատոմսերը կարող են հարմարվել իրենց ճաշակի նախասիրություններին, համեմունքներից մեկ կամ մեկ այլ բաղադրիչ ավելացնելու կամ հեռացնելու համար: Աղի գումարը կարող է աճել կամ նվազեցնել `կախված այն հանգամանքից, թե արդյոք մսի շերտերը պարունակում են սկզբնական նյութ: Որպես rubbing, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել մանրացված սխտոր, բայց դուք պետք է հաշվի առնել, որ այդ ճարպը պահվում է շատ ավելի քիչ, քանի որ այս բանջարեղենը հակված է երկարաժամկետ պահեստավորման ձեռք բերել շատ տհաճ տեսք ու բուրմունք: