Ելակները բարձր են վիտամին C- ում `ելակի միայն մի քանի հատապտուղները կարող են համալրել այս վիտամինի օրական դրույքաչափը: Ըստ վիտամին C- ի բովանդակության, ելակի երկրորդը միայն սեւ հաղարջուն է:
Ելակը ունի նաեւ հակաբիոտիկ հատկություններ եւ լայնորեն կիրառվում է սառը եւ գրիպի բուժման համար: Այս քաղցր հատապանակը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք նպաստում են մարդու մարմնի ընդհանուր հզորացմանը `կալիումի, կալցիումի, երկաթի, յոդի, հանքային աղերի:
Strawberry համարվում է լավ միջոց է անքնության համար. Մի քանի հատապտուղ գիշերը նպաստում է խոր քնի: Այս մեթոդը փորձարկվել է մեր նախնիների բազմաթիվ սերունդների կողմից:
Գերազանց բուժիչ հատկություններ եւ ելակի տերեւներ: Ձիթապտուղի տերեւների լուծույթը օգտագործվում է որպես կանխարգելիչ միջոց սրտի, լյարդի, նյարդային համակարգի հիվանդությունների համար: Ելակի տերեւների լուծույթը կարող է իջեցնել արյան ճնշումը եւ վերականգնել մարմնի նյութափոխանակությունը:
Ելակները հիանալի կոսմետիկ են: Կիտրոնի հյութի ավելացման հետ ելակի փրփուրի դիմակներ են ունենում երիտասարդացնող ազդեցություն եւ ազատում չոր մաշկը:
Ելակի տեսակներ
Մեր երկրի տարածքում աճում են մի քանի տեսակի ելակներ: Վերջին տարիներին վաճառքի դեպքում դուք կարող եք տեսնել սպիտակ եւ սեւ ելակներ `մեր կլիմայական պայմանների հետաքրքրասիրությունը: Սպիտակ ելակի հայրենիքը Հարավային Ամերիկա է: Այս հատապտուղը տարբերվում է թթու համից եւ սպիտակ գույնի համար անսովոր է: Սեւ ծղոտը աճում է Կենտրոնական Ասիայի տարածքում:
Մեր երկրում ելակի լավագույն տեսակներ են `« Թագուհի Էլիզաբեթ »,« Սիմֆոնիա »,« Ռուսանովկա »,« Էվերեստ »:
Ստորեւ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պետք է յուրացնեք ելակի խունկը տարբեր տեսակի ելակներից:
Ելակի ընկույզի բաղադրատոմսեր
Jam է ելակի, ճիշտ է համարվում նուրբ նրբություն: Այս հատապտուղներից խառնվելը զարմանալիորեն քաղցր է, լավ համադրվելով շատ այլ աղանդերի հետ: Նման խառնուրդը հաճախ զարդարված է հրուշակեղենի, պաղպաղակի եւ տարբեր կարկանդակի հետ:
Ավանդական ելակի խառնուրդը
Ելակի խյուսի բաղադրատոմսը տարբերվում է այլ մրգերից եւ հատապտուղներից բաղկացած բաղադրատոմսերից, քանի որ ելակ է փափուկ եւ նուրբ հատապտուղ: Ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `1 կիլոգրամ ելակ եւ 1 կիլոգրամ շաքար:
Ելակները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ հեռացվեն բոլոր տերեւներից: Հատապտուղները պետք է դասավորված լինեն, ոչ մի փտած ելակ չպետք է ընկնի ջեմ, հակառակ դեպքում դա կկործանի ամբողջ կուսակցության համը:
Ներսի հատակի ներքեւում պետք է լցվի մի քիչ շաքարավազ եւ դրեց ելակները, թափելով շաքարավազի յուրաքանչյուր շերտը: Ծածկեք ճաշատեսակները կոպով եւ 6-8 ժամով զով տեղում թողնել, որպեսզի ելակի թողնեք հյութը: Դրանից հետո դանդաղ կրակի վրա դնել ելակ եւ օշարակ, բերեք եռալ եւ եփել 30 րոպե, մշտապես հեռացնելով փրփուրը: Տաք ջեմը պետք է լցվի մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների վրա եւ ուղղում: Պահել զով վայրում:
Ելակի խառնուրդի «Պիատիմինուտկա» բաղադրատոմսը
Կաթնաշոռի բաղադրատոմսը «Pyatiminutka» ելակի համար համեմատաբար արագ է, բայց պահանջում է ավելի շատ շաքար: Այս բաղադրատոմսով 1 կիլոգրամ ելակի պահանջում է 1,5 կիլոգրամ շաքար:
Շաքարավազը զովացրեց ջրի (1 բաժակ), կրակի վրա եւ բերեց եռացրած: Եփած օշարակի մեջ անհրաժեշտ է հինգ րոպե առաջ լցնել լվացվեն եւ տեսակավորված ելակները եւ եփել: Դրանից հետո, հեռացնել ջեմը կրակի եւ փաթեթավորեք այն վերմակ, որպեսզի սառը այն երկար ժամանակ: Երբ ջեմը սառեցված է, այն պետք է լցվի բանկաների վրա եւ ծածկված է կափարիչներով:
Պահպանեք սառնարանը սառնարանում: