Գազարները `բոլոր բանջարեղենի մեջ գրանցված են սնուցիչների բովանդակության համար: Ինչ վիտամիններ կարելի է գտնել գազարով, դուք կարող եք գրել մի ամբողջ բժշկական թեզ, բայց մենք դեռ փորձում ենք laconically եւ նպատակահարմար կերպով նկարագրել իր աննկարագրելի օգտագործումը:
Ընդհանուր փաստեր
Գյուղացին Եվրոպա եկավ X դարում, բայց հետո ոչ ոք չէր հետաքրքրում իր արմատների բերքը: Գազերը գնահատվում են ծաղիկների եւ բուրավետ սերմերի համար:
Այսօր այն մշակվում է բոլոր մայրցամաքներում եւ գործնականում բոլոր երկրներում: Այնուամենայնիվ, չճանաչված պատճառներով այն Վրաստանում չի ուտում, եւ վրացիները զգուշացնում են. Եթե դուք ծառայում եք գազարով ուտել ու ասել, որ դա վրացական խոհանոց է, չեն հավատում, նրանք սուտ են:
Կազմը
Այսպիսով, եկեք սկսենք այն վիտամինների ցանկը, եւ ոչ միայն վիտամինները պարունակում են գազար:
Վիտամինի կազմը `
- B խմբի վիտամիններ;
- վիտամին PP;
- վիտամին C;
- վիտամին E;
- վիտամին K.
Մտածում ենք, որ մոռացել ենք վիտամին A- ի մասին : Ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ: Գազարները պարունակում են մեծ քանակությամբ կարոտին `վիտամին A- ի նախորդ: Ա, վիտամին A- ն հաջողությամբ սինթեզելու եւ սնուցելու համար, գազարն անհրաժեշտ է միավորել ճարպ պարունակող սննդամթերքներին` ձիթապտղի յուղ եւ թթվասեր:
Գազարները հարուստ են ոչ միայն վիտամիններով, այլեւ օգտակար հանածոներով: Հանքանյութերի ցուցակը, տպավորիչորեն ընդարձակ:
- կալիում;
- երկաթ;
- քրոմ;
- ֆոսֆոր;
- նիկել;
- կոբալտ;
- պղնձե;
- յոդ
- ցինկ;
- ֆտորին:
Որ վիտամիններով պարունակում է գազար, հիմա ամեն ինչ պարզ է: Բայց կա եւս մեկ հետաքրքիր օգտակար նյութ `ֆիտոնսիդներ:
Phytoncides- ը բնական հակաբիոտիկներ են, որոնք բույսերը արտադրում են իրենց սեփական պաշտպանությունը: Շատ բույսերում ֆիտոնսիդները ցույց են տալիս իրենց սուր հոտը, ինչպես, օրինակ, սոխով եւ սխտորով: Գազարները, թեեւ այն ունի իր սեփական համը, բայց հստակ չի սպառնում: Այնուամենայնիվ, բերանի խոռոչում վիտամինները ոչնչացնելու համար բավական է ծխել նորածին գազար:
Օգտակար հատկություններ
Գազարի մեջ պարունակվող վիտամինները բարենպաստ ազդեցություն ունեն մեր ամբողջ մարմնի վրա:
Օրինակ, կարոտինը հեշտացնում է թոքի աշխատանքը, սեռական հասունության ժամանակ աղջիկների համար օգտակար է եւ, ինչպես հայտնի է, մեր աչքերի համար լավագույն կերակուրն է: Թարմ սեղմված գազար հյութը գերազանց կանխարգելում եւ բուժում է բոլոր աչքի հիվանդությունների համար:
Գազար հյութը վերաբերվում է հետեւյալ հիվանդություններին.
- beriberi;
- լյարդի հիվանդություն;
- սրտանոթային հիվանդություններ;
- երիկամ
- անեմիա;
- պոլիարտրիտ;
- կոլիտը:
Հում գազարն ամրացնում է գոմը, իսկ կարոտինը նպաստում է աճի հորմոնի արտադրությանը, որն օգտակար է երեխաների եւ բոլոր տարիքի մարդկանց `ամբողջ մարմնի վերածննդի համար:
Գազարն օգտագործվում է քաղցկեղի կանխարգելման, ինչպես նաեւ շաքարախտի բուժման համար:
Մնում է միայն մեկ հարց. Ինչու են երեխաները խուսափում խուսափել այս օգտակար բանջարեղենի հետ բախվելուց եւ այն անտեսել որեւէ ձեւով: