Քեթան սալմոնիկների ընտանիքից ձուկ է, ապրում է ծովային ջրերում, բայց մթերում է քաղցրահամ գետերի բերաններում: Դա բավականին մեծ է. Անհատները կարող են աճել մինչեւ 100 սմ կամ ավելի եւ կշռել մինչեւ 15 կգ: Իսկ keta հայտնի է իր համեղ կարմիր միս եւ խավիար. Դրա ձկնորսությունը վաղուց արդեն ստեղծվել է, քանի որ ձկան հաճախ կարելի է տեսնել խանութների դարակներում, չնայած միայն սառեցված, աղած կամ ածխածին: Սա մեծ խորտիկ եւ հարմար բաղադրիչ է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար: Բայց ձկներն ունեն հանք եւ այլ օգտակար հատկություններ:
Խառնուրդի փոխազդեցությունը եւ կավազարի լիմոնի օգտագործումը
Այս ապրանքի սննդային արժեքը որոշվում է նախեւառաջ այն փաստով, որ այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, որոնք հեշտությամբ օսմանացված եւ հագեցած են էական էթնիկ թթուներով: Կան նաեւ շատ պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ ձկների մեջ `omega-3:
Ձկան խառնուրդի օգուտները պայմանավորված են վիտամինների եւ միկրո եւ մակրո տարրերի բավարար քանակությամբ: Սրանք վիտամիններ են B խմբի - riboflavin (B2), thiamine (B1), վիտամին A , C, E, PP եւ հանքանյութեր, ինչպիսիք են ցինկ, երկաթ, ֆտորին, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, նատրիում եւ այլն:
Ինչպես է դա օգտակար:
Ինչպես ցանկացած ծովային, այս ձուկը, թիամինը, ֆոսֆորը եւ օմեգա-3 շնորհիվ, կարող են դրական ազդեցություն ունենալ ուղեղի գործունեության, սրտի ֆունկցիայի եւ անոթային վիճակի վրա: Այն նաեւ օգտակար է մկանային տոնով պահպանման, ընդհանուր ֆիզիկական ակտիվության բարձրացմանը եւ ծանր սթրեսից հետո նյարդային հյուսվածքի վերականգնմանը:
Շների օգտակար հատկությունները նաեւ այն առումով, որ այն ունի շատ հակաօքսիդիչ նյութեր: Ահա թե ինչու ֆիլեները եւ խավիարը լավ խորտիկ են ալկոհոլային խմիչքների համար, նա ի վիճակի է որոշակիորեն չեզոքացնել էթիլային ալկոհոլի վնասակար ազդեցությունը բջիջների վրա: Եվ դա կարող է նաեւ օգնել արագ հեռացնել մարմնի վնասակար տոքսինները, նվազեցնելով դրսեւորման ինտենսիվությունը
Ձկան խառնուրդի օգտակար հատկությունների շարքում պետք է նշել նաեւ վնասակար խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնելու եւ արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը բարձրացնելու ունակությունը: Պարբերաբար օգտագործելով աչքի հիվանդությունների, օնկոլոգիայի, թրոմբոցի եւ աթերոսկլերոզի ռիսկը, նվազում է: Դիետայի մեջ ներառելով, կարող եք ամրապնդել իմունիտետը , դանդաղեցնել ծերացումը, բարելավել մաշկի վիճակը: Սակայն այս ձուկը ոչ թե էժան է, եւ ոչ բոլորը կարող են իրեն թույլ տալ: Դիետիկները նշում են, որ օգտակար կլինի, եթե առնվազն շաբաթը մեկ անգամ այս ձուկն ունենա 200 գրամ, եւ նույնիսկ միջին եկամուտ ունեցող մարդիկ կարող են իրեն թույլ տալ: