Լակտոզը շաքարավազ պարունակող ածխաջրածին է կաթնամթերքի մեջ: Այս նյութի հիմնական դերը բնականոն նյութափոխանակության պահպանումն է:
Ձիթապտղի պաթոլոգիաների բուժման համար դեղորայք է արտադրված լակտոզը:
Չնայած այն հանգամանքին, որ շատ մարդիկ օգուտ են բերում այս նյութը մարմնին, հատկապես lactose անհանդուրժողականությունը զարգանում է ավելի մեծ տարիքում: Կաթնաթթվի նկատմամբ կա նաեւ գենետիկ անհանդուրժողականություն:
Այս շեղման նշանները հետեւյալն են.
- փորլուծություն;
- աղբաման;
- dermatitis.
Այս ախտանիշներից ազատվելու համար դուք պետք է վերահսկեք լակտոզայի պարունակությունը մթերքներում: Դրա համար մենք ցուցակում ենք լակտոզայի պարունակությունը:
Որ սննդամթերք ունի քաղցկեղ:
- Լակտոզայի ամենաբարձր քանակությունը կաթնային կաթնային արտադրանքի մեջ կեֆիրն է (6 գ 100 գ), կաթը (100 գրամի դիմաց 4.8 գ), մածուն (100 գրամի դիմաց 4.7 գ):
- Մեծ քանակությամբ լակտոզը ներառում է կաթնային պաղպաղակից պատրաստված կաթնամթերք (6.9 գ 100 գ), կիտրոնաթթու (6.3 գ 100 գ), բրնձի շիլա (100 գրամ 18 գ):
- Դա կարող է թվալ զարմանալի, բայց կաթնային բովանդակություն կա կաթով չծառայող սննդի մեջ: Օրինակ, նուգը պարունակում է 28 գ լակտոզա, 100 գ յուրաքանչյուր ապրանքի, դդումով եւ պյուրե կարտոֆիլ 4 - 4.6 գ:
- Կան կաթնամթերք, ցածր լակտոզայի մեջ, ինչպիսիք են մարգարին, կարագը եւ մոցարելլա պանիրը (0.1-0.6 գ):
Նույնիսկ սուր լակտոզայի անհանդուրժողականության դեպքում բժիշկները ամբողջովին չեն խորհուրդ տալիս հրաժարվել կաթից: Մասնավորապես, այդպիսի մարդկանց համար մշակվել են կաթնամթերքի կաթնամթերք: Կրճատել լակտոզայի մակարդակը դիետայի մեջ, օգտագործելով ակտիվ թթու-կաթի բակտերիաներ պարունակող ապրանքներ: Այն կարող է լինել ինչպես բիֆիդոգուոգուրտ, այնպես էլ հատուկ դեղորայք: