Պաղեստինով եւ ռեհանով մակարոնեղենը իտալական խոհանոցի ձեւավորող դասական ճաշատեսակներից մեկն է: Այս ճաշատեսակի պարզությունը այն մատչելի է դարձնում հայրենիքից դուրս, քանի որ ոչ մի տարօրինակ բաղադրիչ չի պատրաստում ձեզ համար:
Մակարոնեղեն լոլիկով եւ ռեհանով
Չնայած ճաշատեսակի ավանդույթին, մենք այն կխրախուսենք ոչ ավանդական ձեւով, օգտագործելով միայն մեկ ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- թարմ մակարնի փաթեթավորում;
- բուսական արգանակ - 2 հատ;
- ջուր 210 մլ;
- բուռ թարմ ռեհան.
- բալ լոլիկ - 135 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- սոխ - 45 գ:
Նախապատրաստում
Տեղադրեք մածուկը ընտրված ճաշատեսակներում, դնում այն կիտրոնի լոլիկի կաթը, կտրատած սխտորն ու սոխի օղակները եւ ռեհան տերեւները: Ներկերի բովանդակությունը լցնել բուսական արգանակի եւ ջրի խառնուրդով, լավ սեզոն եւ եփել 7-10 րոպե կամ մինչեւ հեղուկ ամբողջությամբ կլանված:
Մակարոնեղեն կեռաս լոլիկով, ռեհանով եւ բալզամիկ քացախով
Բաղադրությունը `
- ռեհան տերեւները `45 գ;
- սոճին ընկույզ - 30 գ;
- cashews - 30 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ½ լիտր հյութ;
- ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- մածուկ - 250 գ;
- կեռաս լոլիկ - 145 գ;
- ձիթապտուղ `30 գ;
- Բալամիկ քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Սկսեք պեստո սոուս պատրաստելուց: Խառնել առաջին 7 բաղադրիչները միասին, մինչեւ կազմված մածուկը: Մի փոքր ձեթ լցնելուց հետո տաքացվող տապակած տապակած տապակիր 4-5 րոպե լոլիկի եւ ձիթապտղի լոլիկ:
Բաղադրեք մակարոնեղենը, խառնել այն լոլիկով, ձիթապտուղներով եւ պեստո սոուսով, շաղ տալ ամեն ինչ բալզամիկ քացախով: Եթե ցանկանում եք, ապա լրացրեք ճաշի գդալ պանրով:
Պաղեստինով եւ ռեհանով բաղադրատոմսը
Բոլոնեզի սոուսը մակարոնեղենի ամենատարածված դասական սոուսներից մեկն է: Այս դասական մեր տարբերակը կկատարի ոչ ավելի, քան 20 րոպե ձեր ժամանակը, ուստի այս ուտեստը շտապում է իդեալական ընթրիք:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- սոխ - 85 գ;
- աղացած հնդկահավ - 540 գ;
- լոլիկ իր հյութում `1.1 կգ գ;
- իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ `1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- բուռ թարմ ռեհան.
- փաթեթավորումը սպագետտի:
Նախապատրաստում
Պահպանեք սոխը տաքացվող յուղով, ինչպես նաեւ լոլիկով լոլիկով: Երբ միսը գռփում է, ավելացնել խոտաբույսեր եւ աղ, պղպեղով, սեղմել սխտորի ատամները մամուլով: Մսը լցրեք լոլիկով ձեր սեփական հյութով եւ թողեք սոուսը տոմատի եւ ռեհանի մածուկի համար 12 րոպե շոգին: Միեւնույն ժամանակ, եփած մակարոնեղենը: Ավարտված սոուսը լրացնում է կտրտած թարմ ռեհանը եւ ծառայում սպագետտի հետ: