Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել աներեւակայելի համեղ, հարուստ եւ անուշաբույր, խրթխրթան ապուրի հաճելի թթու համով: Այսպիսի ճաշատեսակի ափսեը ճաշի համար կլինի էներգիայի լիցքավորման գերազանց մասը, վիտամիններով վիտամինները լցնելը եւ հաճելի բուրավետ ծաղկեփունջը:
Ինչպես խաշել բանջարեղենից կանաչ ապուր պատրաստել մսի եւ ձվի հետ:
Բաղադրությունը `
- խոզի կողիկներ - 730 գ;
- քաղցր թարմ - 215 գ;
- կարտոֆիլ - 280 գ;
- երիտասարդ գազար - 140 գ;
- սոխ լամպեր - 140 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2,6 լ;
- առանց ձեթի կամ ձիթապտղի յուղի հոտ - 45 մլ;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `4 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- յոդացված աղ;
- թթվասեր ;
- հավի խոշոր ձու - 3 կտոր;
- ցանկացած կանաչի:
Նախապատրաստում
Խոզի կողիկներ են լվացվում, տեղադրվում են չորս կամ հինգ լիտր պանիր, լցվում են մաքրված ջրի մեջ եւ եփում եփելուց հետո, փրփուրը ժամանակ առ ժամանակ հեռացնելուց մինչեւ մեղմությունը եւ մարմնի ոսկորից հեռանալը: Մենք խոզի միսը հանենք ափսեի մեջ, ազատում ենք այն ոսկորներից, կտորները փոքր կտրում եւ վերադարձնում արգանակին, լցնում է այն առաջ եւ դրեց այն կրակի վրա կրակին:
Մենք կարտոֆիլ ենք կաթում, կտրում դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ, տարածում դրանք համեմունք եւ եփել հետո եփել հետո տասը րոպե, հետո կերակրելու ուտեստը, ինչպես նաեւ համեմունք տերեւների հետ Bay տերեւների եւ ոլոռի քաղցր պղպեղ:
Այս ժամանակահատվածում մենք խաշում ենք խաշած, մաքուր եւ կտրատած հավի ձվերը շերտերով, ինչպես նաեւ անցնում ենք արեւածաղկի յուղով փաթաթված գազարն ու լամպերը, հեռացնելով հումերը: Մենք նաեւ պատրաստում ենք քաղցրավենիք: Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք տերեւները, տեսակավորելու դրանք, հեռացնում դրանք բխում եւ կտրում դրանք փոքր կտորներով: Մենք նաեւ ծամում ենք թարմ խոտաբույսեր:
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, մենք բերում ենք բանջարեղենի տապակած ձուկ, փափկամազ եւ թարմ դեղաբույսեր, ապուրի մեջ մի քանի րոպե եփում ենք, եւ մենք կարող ենք ծառայել, ձվեր դնելով եւ յուրաքանչյուր թիթեղով լցնել գդալով թթվասեր:
Նմանապես, պատրաստվում է նաեւ խոզի եւ խոզի ճարպը, բայց այս դեպքում վերջինների կեսը կփոխարինվի երիտասարդ ճարպերով, եւ մենք ապուրին դրեցինք երեք րոպե առաջ, քան կանաչի մնացած մասը:
Ինչպես խաշել ուտել ապուրը:
Բաղադրությունը `
- հավի միս `730 գ;
- քաղցր թարմ - 215 գ;
- կարտոֆիլ - 280 գ;
- գազար կամ այլ արմատներ (արգանակում) - 90 գ;
- սոխ լամպ (արգանակում) - 90 գ;
- կանաչ սոխ - 3-4 բխում;
- մաքրված ջուր - 2.2 լիտր;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `4 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ;
- մեծ յոդացված աղ;
- Կլոր բրինձ - 3 tbsp. գդալներ;
- եփած հավի ձու - 3 հատ;
- թթվասեր;
- ցանկացած կանաչի:
Նախապատրաստում
Այս դեպքում մենք կօգտագործենք հավի միս պատրաստելու համար: Մենք ողողում ենք այն, կտորները բաժանում ենք, դրանք մաքրված ջրի մեջ խնձորի մեջ դնել եւ կրակի վրա դնել այն: Այս ժամանակահատվածում մենք լվանում ենք, պարզում ենք, որ մենք բխում ենք բխողներից եւ կարտոֆիլն ու թարմ կանաչիները կտրատելու, կանաչ սոխի կաղապարները կտրատելու, աղացած կարտոֆիլով կծկված ելակ եւ գազար: Լվանալուց հետո բրնձը ջրի պարզությունն է եւ մի քանի րոպե ներծծում:
Երբ եփելու արգանակը, մենք պետք է հեռացնենք փրփուրը: Եթե ցանկանաք, սննդի ավելի հագեցած ճաշակի եւ գույնի համար
Երբ հավի միսը դառնում է փափուկ, մենք ազատում ենք այն ոսկորներից եւ վերադարձնում այն արդեն զտված արգանակին: Կրկին պղպեղի բովանդակությունը բթացնելու համար, այս փուլում ավելացնել կարտոֆիլը եւ բրնձը, աղի մեջ աղացրեք, շաքարավազը եւ դափնու տերեւները շպրտել եւ եփել մինչեւ բրնձի եւ կարտոֆիլի շերտերի փափկություն: Այժմ ավելացնել կարտոֆիլը, կանաչ սոխը եւ թարմ կանաչիները, մի քանի րոպե եփել տորթը եւ հեռացնել կրակը: Ծառայելիս մենք ավելացնում ենք ապուրը կես հավի պաղած ձվի հետ եւ, եթե ցանկանաք, թթվասեր: