Աղցանները հիանալի ուտեստ են, որոնք կարող են դառնալ ինչպես սովորական թեթեւ ընթրիք, այնպես էլ ցանկացած սեղանի իրական ձեւավորում: Վերջինների թվում են «Մարգարիտ» աղցանը, որը ոչ միայն տոնական է, այլեւ հարվածում է անսովոր համով:
Այն հատկապես կդիմի ձկան եւ ծովամթերքի սիրահարներին, քանի որ դրանք այս կերակրատեսակի անբաժանելի մասն են: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ամենահաջողակ աղցան բաղադրատոմսերից «Sea Pearl» - ից ընտրելու համար:
Աղցան «Մարգարիտ» ծովախեցգետիններով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին - 200 գ;
- ծովի կալե (մարինացված) - 100 գ;
- բրինձ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- գազար - 1-2 կտոր;
- մայոնեզ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ, եփել մինչեւ գազար, ձու եւ բրինձ: Այնուհետեւ պատրաստել ծովախեցգետինները եւ թող դրանք սառը: Ձվերը եւ գազարը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ, միացրեք դրանք սառեցված սոխով, խաշած բրնձով եւ կաղամբով: Խառնել, մայոնեզ եւ աղով սեզոն, եթե ուզում եք: Կրկին խառնել եւ վայելել:
Աղցան «Մարգարիտ» սաղմոնով
Եթե ձեզ հարկավոր է տոնական սեղանի աղցան, որը իսկապես շողոքորմ է, ապա ճարպի եւ կարմիր խավիարի հետ «Մարգարիտ» աղցան բաղադրատոմսը կլինի հենց ճանապարհը:
Բաղադրությունը `
- թեթեւ աղի սաղմոն - 200 գ;
- ձու - 5 հատ;
- ծանր պանիր `60 գ;
- ձիթապտուղներ - 50 գ;
- կարմիր խավիար - 2 tbsp. գդալներ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- թթվասեր կամ մայոնեզ - 1 կիտ;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Սկսել այն փաստը, որ եփած ձու եւ ապա առանձնացնել սպիտակուցները է yolks. Scrub ամեն ինչ առանձին մի միջին grater. Մաքուր նարնջագույն մաշկից եւ մեմբրաններից եւ մարմնացրեք փոքր խորանարդի մեջ: Սաղմոնը նույնպես փոքր կտորներ կտրեց: Ձիթապտուղները ցանել են ծղոտը եւ խոշոր grater վրա պանրով քերել:
Հատուկ աղցան վերցրեք փոքր կողմերով եւ սաղավարտը հետեւյալ հաջորդականությամբ դրեք. Կիտրոնի կեսը խառնվում է թթվասերի կամ մայոնեզի հետ, ապա խոզի միսը, որը նույնպես փոքր-ինչ աղտոտված է ընտրված տեսակի սոուսով: Սաղմոնի կեսը, կարոտը եւ հետո `ձիթապտուղները, խառնել լոլիկի երկրորդ կեսին: Հաջորդը գալիս է պանիրը, ինչպես նաեւ սոուսով, նարինջներով, եւ վերջում նորից սպիտակուցները խառնվում են թթվասեր կամ մայոնեզ:
Նշենք, որ աղը եւ պղպեղը կարող են միայն շերտեր ունենալ սպիտակուցներով եւ դեղնուցներով, մնացածը `արժե այն, քանի որ սաղմոնն ու ձիթապտուղները արդեն պատրաստված են, կարող եք չափազանցել: Աղցանի վերեւում դնել կարմիր խավիար եւ դրեց սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում, որից հետո կարող եք ծառայել սեղանին եւ հաճույք ստանալ:
Black Pearl աղցան սալորով
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ոչ սովորական համը եւ համարձակ համադրությունները, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել աղցան «Սեւ մարգարիտ» սալորով եւ ընկույզով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- կարագ - 100 գ;
- ծովախեցգետինների ձողիկներ `400 գ;
- Ուղտում առանց սերմերի - 1 բաժակ;
- ընկույզ - բուռ;
- մայոնեզ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Ձու բարկանալ եւ խառնել մեծ ծղոտի վրա: Պանիրը նույնպես քերել է, բայց միջին խոտով եւ կարագի վրա `մանրացած:
Այժմ կերակուրը աղյուսի վրա դրեց այդպիսի հաջորդականությամբ. Նախ `մեկ գդալված ձու, ապա աւազանի ութից: Layer այս շերտը մայոնեզով: Ապա դրեց պանրի կեսը եւ կեսը: Յուղի վրա դնել բոլոր ընկույզները, ընկույզով լցված, իսկ վերեւում `ծղոտի ձողերի մնացորդները: Այս շերտը լավ է խառնել մայոնեզի հետ, վերեւը `պանրի մնացորդներով: Այնուհետեւ մնացած ձեթը դնելը կրկին կաթնացրեք մայոնեզի հետ եւ ավարտեք ձեր աղցան ձվի հետ: Ծառայել սեղանին: