Յուրաքանչյուր ոք փորձել է հավի ֆիլե խմորով, կամ, գոնե բադիացման մեջ: Այսպիսով, հավի տապակը ամենից շատ տապակված է, քանի որ խմորիչի շերտը կամ բադիկները պահում են մսի մեջ խոնավությունը եւ թույլ չեն տալիս այն խտացնել, ինչը թույլ է տալիս չոր եւ դիետիկ միսը շատ նուրբ եւ հյութալի: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք մի քանի նոր եւ շատ յուրօրինակ բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստում են հավի մսով պատրաստելու համար:
Հավի ֆիլե պանիր կաթսայի մեջ
Ով մեր մեջ չի սիրում պանիր: Եվ եթե դա վերաբերում է նրբաճաշակ պանիրի խառնուրդին, որը հավասարապես հավասարակշռված հավի ֆիլե է, ապա ոչ ոք չի կարող կանգնել:
Բաղադրությունը `
- «Parmesan» պանիր - 250 գ;
- 1 կիտրոնի կեղեւ;
- ալյուր - 1 ½ ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- հացի փշրանքներ;
- տապակած յուղեր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- հավի ֆիլե - 1-2 հատ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը լվանում է, մաքրվում ժապավեններից եւ կտրում խիտ brusochkami: Մենք մանրացրեցինք միսը խոհանոցային սրբիչով:
Խմորիչի համար խառնել մեկ կիտրոնի կեղեւով, փրփրացրած "Parmesan" եւ breadcrumbs : Առանձին, ձվի բուսական յուղով ծեծել, ավելացնել ալյուրը եւ հաստ խմոր խառնել: Սաղմիմ եւ պղպեղ `ճաշակի: Վերցրեք մի կտոր ֆիլե, կաթել այն կաթսա, ապա գլորում է պանրի եւ թխվածքաբլիթների խառնուրդով: Թարմացրեք հավի ֆիլե կտորներ բուսական յուղով խմորիչով եւ ծառայեք ձեր սիրած սոուսով:
Հավի ֆիլե կարտոֆիլի մուրճի մեջ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- ալյուր կամ օսլա - 1 ½ tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- չորացրած սամիթ - պտղունց;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ֆիլետը լվացվում է եւ կտրում պաստառագործությունը: Կարտոֆիլները մաքրվում են եւ հարվածում խոշոր աղբատարի, աղի վրա եւ 5 րոպե հեռանում են ավելցուկային հեղուկը քցելու համար: Այժմ խառնել կարտոֆիլը ձվի հետ, ավելացնել նույն օսլա, մի քիչ սալոր եւ աղ `համտեսել պղպեղ: Հավի ֆիլեը ծածկում է մի կողմի խառնուրդը եւ միեւնույն կողմը տապակի մեջ դնելով, մենք բաժանում ենք մնացած բրիչը վերեւից: Տապակել հավի ֆիլեը խառնուրդը 10-15 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Հավի ֆիլե է գազար խառնուրդով
Գազարները կարող են հավի տվել ոչ միայն բուն ճաշակի, այլ նաեւ հաճելի ոսկե գույնի, որը զարդարում է ամենօրյա սեղանը:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Գազարները շփում են փոքր գույնի վրա, ավելորդ հեղուկը չի սեղմվում: Ավելացնել մեկ հավի ձու `աղացած արմատին եւ 2 ճաշի գդալ ալյուրի ալյուր: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել թակած թարմ կամ չորացրած կանաչիները: Սաղմիմ եւ պղպեղ `ճաշակի: Pre-chopped հավի կտորները զգուշորեն չորացրած, կամ sprinkled ալյուր, եւ ապա Արնանման մեջ գազար, մենք թույլ են տալիս ավելցուկային խցան drop. Տապակած տապի մեջ մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել հավի վրա, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Ծառայել ձեր սիրած սոուսով:
Հավի ֆիլե գարեջրի ձուլակտորի մեջ
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- գարեջուր - 3/4 կետ;
- ալյուր - 1 հատ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղ - համտեսել;
- հավի դոշիկներ - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 1 ¼ tbsp.
Նախապատրաստում
Ձվը թափահարում եւ խառնել գարեջրի հետ: Ավելացրեք չոր բաղադրիչները եւ շարունակեք ակտիվանալ մինչեւ հարթ զանգվածը ձեւավորվի: Օգտագործումից առաջ 25-30 րոպե տեւողությամբ խմորիչ ենք տալիս, որպեսզի ալյուրի սնձանն այտուցվի, իսկ սնձանինը ավելի հաստ եւ ավելի նուրբ է, եւ դրա բաղադրությամբ սոդայի առկայության շնորհիվ այն նաեւ օդում:
Հավի ֆիլեը կտրված է շերտերով: Տաքացնել յուղը տապակի մեջ: Հավի կտորները ծածկված են խառնուրդով, թույլ ենք տալիս ավելցուկի հոսքը եւ տապակել 4-6 րոպե: Մենք ծառայում ենք տապակած հավի ֆիլեին, խտացրած թղթյա սրբիչով: