Նրանք ասում են, որ ամեն ինչ համեղ է եւ առողջ է հավի արգանակի մեջ : Իսկ հավի եւ սունկի համադրությունից ընդհանրապես դուք ստանում եք յուրահատուկ դերասան, որը միեւնույն ժամանակ կարելի է տարբեր ձեւերով պատրաստել:
Սնկով ապուր բաղադրատոմսը champignon խյուսի վրա հավի արգանակի վրա
Բաղադրությունը `
- հավի թմբուկ - 2 հատ;
- շամպինիոններ (թարմ) - 0,5 կգ;
- սոխ - 3 սոխ;
- մաղադանոս - ½ լույս;
- գազար - 1 հատ;
- Կարագ - 60 գ;
- բուսական յուղ - 40 գ;
- կրեմ 20% - 200 մլ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- ցորենի ալյուր - 60 գ;
- պղպեղի անուշահոտ - 4 ոլոռ;
- դափնին - 1 թերթ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Դուք պետք է սկսեք բազայի պատրաստումից, այն է, հավի արգանակ, այն ձեզ պետք է 600 մլ, իսկ մնացածը կլինի պահեստային: Պղպեղ մի սոխ, գազար եւ սխտոր: Սոխը չի կտրում, բայց անմիջապես ուղարկվում է տապակած, գազարները կարող են կտրել խոշոր օղակների մեջ, իսկ սխտորը կտրված է կիսով չափ: Մաղադանոսն ընդամենը այն ամբողջովին դնում է առանց կտրելու եւ անմիջապես դնում համեմունքները, բայց չօգտագործելով աղը, այս հավի եւ բեյը դրեց վառարանում երկու լիտր ջուր, այս բանջարեղենային կոկտեյլը: Ձեր ապուրի եռումից հետո վերացրեք փրփուրը եւ մի քիչ աղացրեք:
Թեեւ արգանակը դանդաղ եփում է, եւ դրա համար նա պետք է 40-50 րոպե, սկսի պատրաստել սունկ: Երկու լամպ եւ բոլոր սունկը կտրատել եւ տապակել, մինչեւ պատրաստ լինեն օգտագործել բուսական յուղ: Դրանից հետո նրանք պետք է թույլատրվեն մի փոքր սառը, ապա դրանք փոխանցեք բլենդերին `հղկման համար, ավելացնելով նրանց 1 բաժակ ֆիլտրացված եւ ոչ եռացող, ինչպես նաեւ սառեցված արգանակ: Կաթսայում, որտեղ դուք պատրաստում եք ապուրը, կարագը հալեցնում, ապա բերեք ալյուրը եւ տապակել մոտ 2 րոպե: Այնուհետեւ աստիճանաբար ոչ բոլորը միանգամից ավելացրեք մնացած 400 մլ արգանակը եւ թող կաթնանան: Այժմ մուտքագրեք սմբուկով սնկով սնկով սոխը եւ սուրը, կրկին տալու համար: Դրանից հետո, վերջապես, աղ, պղպեղ եւ եփել եւս մեկ րոպե: Եվ միայն այնուհետեւ ավելացնել կրեմը եւ կրկին բթացնել այն, կարող եք մտածել, որ ապուրը պատրաստ է:
Սնկով ապուր, հավի արգանակով եւ արիշտաով
Բաղադրությունը `
- հավի միս - 2-3 կտոր;
- սոխ - 2 սոխ;
- գազար - 2 հատ;
- սունկ - 200 գ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- արիշտա - 200 գ;
- ջուր - 3 լ;
- պղպեղի անուշահոտ - 5 ոլոռ;
- պղպեղ ոլոռ - 5 ոլոռ;
- Laurushka - 2 տերեւ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Լրացրեք սառը ջրով խոզապուխտը տապակում, մեկ կաթիլով սոխով, մեկ կեղեւով եւ թակած գազարով եւ համեմունքներով, եռացրեց եւ հավաքեք փրփուրը եւ աղը: Չնայած արգանակ է պատրաստվում Նյութի մանր կտրել երկրորդ սոխը եւ ուղարկեք այն տապակել բուսական յուղի մեջ, ոչ ավելի, քան 3 րոպե, եւ այս ընթացքում