Լյարդը շատ օգտակար արտադրանք է, որը հաջողությամբ օգտագործվում է տարբեր հրաշալի ճաշատեսակների պատրաստման մեջ: Որոշ մարդիկ, իհարկե, դուր չեն գալիս այն բանի համար, որ հատուկ հոտը եւ դառը ճաշակը: Սակայն մենք ցույց կտանք, թե ինչպես ստեղծել այս ապրանքի զարմանահրաշ ճաշատեսակը `լյարդի գլան:
Հակաբորբոքային ռուլետտի դեղատոմս
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1 հատ;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- կեֆիր - 100 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է լյարդի գլան պատրաստել: Այսպիսով, մենք մաքրում ենք լամպերը եւ անցնում նրանց հետ միասին, լյարդի միջոցով Մսաղացներ. Ստացված քաշի մեջ մենք աստիճանաբար ալյուր ենք լցնում, ձվերը կոտրում ենք, տաք կեֆիրով ենք լցնում, ավելացնում ենք հիդրավլաց սոդա, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Այնուհետեւ բոլորը լավ խառնվում է եւ խառնվում է համասեռ հաստ խմորին:
Հաջորդը, մի թխում թերթիկ, լցնում այն թխում թղթի վրա եւ ուշադիր նրբորեն լցնել մեր խմոր. Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում 15 րոպե եւ թխում տորթ 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Այս անգամ մենք պղպեղ ենք շփում փոքր գավաթով եւ լցնել այն տաք լյարդի տորթ ամբողջ մակերեսին: Այժմ լվացեք լյարդը թխում թղթի մեջ գլորում եւ ամբողջովին փաթաթեք այն թխում թղթի մեջ: Մենք վառարանում դրեցինք եւս 5-10 րոպե: Մինչեւ սեղանի վրա հավի լյարդից լյարդի գլան մատուցելու համար, թողեք այն թխում թղթից եւ կտրեք 2,5 սմ հաստությամբ փոքր շերտ:
Լյարդի գլորում ձուով
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 300 գ;
- ալյուր - 0,5 կետ;
- կաթ - 0,5 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- համեմունքներ:
Լրացնելու համար `
- ձու - 4 կտոր;
- պանիրը դժվար է համտեսել.
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լյարդը լվանում է սառը ջրով, կտրում է կտորները, տեղադրված բլենդերի գունդ եւ ծեծում մինչեւ միատարր: Այնուհետեւ լցնել կաթի, բուսական յուղի զանգվածի զանգվածը, շաղ տալ ալյուրը, ճաշակել մի քանի ձու եւ աղ: Բոլորը մանրակրկիտ փափկացնում է եւ թափում են արդյունահանված խմորը թղթի խտացման սկուտեղի բարակ շերտով: Մենք դրեցինք նախապես վառվող ջեռոցում եւ տապակեցինք մինչեւ պատրաստ:
Մի ժամանակ վատնել վատը, եփել պինդ եփած մնացորդները, սառը եւ մաքուր: Այժմ շփեք նրանց մի խոշոր grater եւ խառնել grated պանիր եւ մայոնեզ: Ավելացրեք սխտորը մամով անցած եւ լավ խառնել: Դրանից հետո մենք լցնել լցոնված լյարդի տորթը լցոնումով եւ շտապ փաթեթավորել այն: Այն տեղափոխում ենք մի կերակրատեսակ, ծածկել մայոնեզով եւ զարդարել այն տապակած ձվի դեղնուցներով:
Լյարդի լյարդը բեկոնով
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 1000 գ;
- բուսական յուղ - համտեսել;
- lard - 100 գ;
- կարագ - 150 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- գազար - 1 հատ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ բազիլ - ցանկության դեպքում,
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչիներ:
Լրացնելու համար `
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Նախ, եկեք պատրաստենք բանջարեղեն եւ լյարդ: Դրա համար մենք մանրակրկիտորեն ողողում ենք դրանք, կտրում դրանք պատահական կտորներով, դրանք դնում փոքրիկ գավաթով, սեզոնով համեմունքներով եւ եփել մինչեւ դրանք պատրաստ լինեն: Այնուհետեւ մենք սառը, վերցնում ենք դափնու տերեւը եւ կծկում ամեն ինչ, մինչեւ մենք ստանում ենք բանջարեղենային խյուս : Մի փայլաթիթեղի փայլաթիթեղի վրա տարածվեց արդյունքի զանգվածը, որպեսզի ստացվի եռանկյուն:
Այժմ պատրաստվում ենք պատրաստել լցոնումը: Բուսական յուղի վրա տապակել տապակած գազարով սոխ, ծորեն ծխել բանջարեղենով, խառնել թակած ձվով, սերուցքի կարագով եւ համեմունքներով: Մենք տորթում ենք թխվածքի մեջ, ստացված զանգվածի շերտը, անջատում ենք բոլոր գլանափաթեթները եւ սառեցնելու համար սառնարանին լցոնման մեջ դնելով մեր լյարդի գլորում: