Ցիբուլիանին Ուկրաինայի խորտիկն է, որը կարող է ծառայել բորսշին կամ ինքնուրույն թթվասերով: Նրանք պատրաստում են սոխից, ձուից եւ ալյուրից, եւ նրա քնքշության վերջնական կերակուրը նման է հանրահայտ ցուկկինի բլիթների , սոխի կտորների, որոնք մենք ունենք նաեւ բաղադրատոմս :
Ինչպես պատրաստել իրական ուկրաինական կիբուլենիը, դուք կսովորեք ստորեւ բաղադրատոմսով:
Ինչպես պատրաստել cibullates?
Եթե ձեր ընտանիքում սոխի հատուկ երկրպագուներ չկան, փորձեք այս ուտեստը պատրաստել եւ զարմացնել նրանց անսովոր tibulana flavorsով, ինչը հազիվ թե ակնարկում է հիմնական բաղադրիչների մեջ սոխի ներկայությամբ:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 4 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 6 tbsp. գդալներ;
- kefir - 2 tbsp. գդալներ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մանր կտրատած սոխը, աղը, պղպեղը եւ թեթեւակի ծամելը: Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձվերը, մի պտղունց աղ եւ պղպեղ, մի փոքր կեֆիր կամ թթվասեր, ալյուր եւ քացախ, սոդա քացախ: Արդյունքում խմորով, ինչպես պանիր, խմոր սոխ: Տապակել zibulaniki երկու կողմերից մի տապակած բուսական յուղով մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայել թթվասերի եւ խոտաբույսերի հետ:
Կիբուլանիկոն կաթով - բաղադրատոմսով
Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդից, իր տեսքի ճշգրտությամբ: Շնորհիվ մի փոքր կտրվածքի եւ պակաս խմորից, պատրաստի կոբուլատները հնարավոր չէ առանձնացնել իրական բլիթներից:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - արվեստ: գդալներ;
- կաթ - ½ կետ;
- մաղադանոս - ճառագայթի 1/3-ը;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում եւ կավճացնում է փոքր փշրանքները, շերտավորումը, ձեռքերը խառնելով: Սոխին ավելացնել ձու, ալյուր եւ կաթ: Մենք բարակ խմոր կխմենք, անհրաժեշտության դեպքում սեզոնի, եւ երկու կողմերում բուսական յուղի մի ճաշի գդալ տապակել:
Պատրաստի cibuleni կարելի է անմիջապես սպասարկել սեղանին, կամ դուք կարող եք տեղադրել այն տոմատի սոուսով: Bon appetit!