Նույնիսկ էժան եւ դժվարին մի կտոր կարելի է վերածվել համեղ ճաշի, որը համալրվում է հիմնական բուսական տեսականիով եւ սուսամբով: Ready goulash- ը, մեկ ժամ կամ երկու ժամ հետո, նվազագույն շոգին դնելով, պարզ է դառնում, որ նրբագեղ է, ընկղմվում մանրաթելերի մեջ եւ հարմար է ցանկացած զարդարի մեջ ներկայացնելու համար:
Հավի գուլաշը սուսով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- հավի - 480 գ;
- սմբուկ - 340 գ;
- մի բուռ շերտ լոլիկ;
- շամպինիոններ `165 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- ground curry - 1 tbsp. գդալ;
- հավի արգանակ - 240 մլ;
- թթվասեր `240 մլ;
- կարագ - 45 գ;
- խաշած ձիթապտուղ - 340 գ;
- մաղադանոս, անանուխ, կորիան:
Նախապատրաստում
Նախքան տավարի մսով գուլաշը սիսեռ դարձրեք, բաժանեք հավի կտորները, շագանակագույն այն կեսին, որը վառվում է բրնձի մեջ: Կտրել սմբուկը cubes մեջ, ինչպես նաեւ ցողել է բուսական յուղ: Երբ վերջին թխած կաթնաշոռը լցնելով լոլիկ, սունկ եւ սխտոր: Բանջարեղենի տապակի համար հավի, համեմունքներ եւ խաշած ձիթապտուղներ ավելացնել: Արգանակի եւ թթվասերի համար հիմք է հանդիսանում սիսեռի համար եւ լցնում է ստացված լուծույթի goulash բաղադրիչները: Cover the brazier եւ կաթել հավի բանջարեղենով մոտ կես ժամ: Ի վերջո, թռչնի ավելացրեք տարբեր տեսակի կանաչիների եւ կարագի կարասի օգնությամբ:
Հավի լյարդի goulash հետ սիսեռ
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 540 գ;
- սոխ - 350 գ;
- կարտոֆիլ - 380 գ;
- գազար - 280 գ;
- շամպինիոններ `350 գ;
- տոմատի մածուկ `65 գ;
- Աղանդեր սոուս - 35 մլ;
- հավի համեմունքների խառնուրդ `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կտտացրեք սոխը գազարով, եւ պահեք բանջարեղենը միասին: Երբ սոխը սկսում է հասկանալ կարմրությունը, ավելացնել այն շամպինիոն կտորներ եւ սպասել, մինչեւ սունկ հասցնեն բոլոր խոնավությունը: Տապակած կարտոֆիլի խորքերը: Առանձին տապակել հավի լյարդի կտորները: Միացրեք լյարդը բանջարեղենով եւ լցնել տոմատի մածուկով 3 բաժակ ջուր: Ավելացնել կերակրատեսակով մի wooster, համեմունքների համեմունքների եւ թողնել goulash սավառնում է կործանում մոտ կես ժամ:
Ինչպես կատարել goulash միսից սիսեռով:
Բաղադրությունը `
- Խոզի մածուկ - 1,6 կգ;
- տաք բուլղա - համտեսել;
- աղացած դարչին `1/2 թեյի գդալ;
- մեխակ - 3-4 բուրդ;
- հիմք քեմին, քրքում - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր ատամները - 4-5 կտոր;
- մանուշակագույն սոխ - 75 գ;
- բուսական յուղ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Խոզի ճակնդեղի կուբիկները համեմունքների խառնուրդում, շոկոլադով սխտորով եւ սոխով խառնել, հետո լցնել 130 մլ ջուր եւ հեռանալ ցածր ջերմության վրա `մոտ 50-55 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք լրացուցիչ հեղուկներ ավելացնել: Համեղ խոզապուխտով goulash- ը սոուսով լավագույնն է բրնձի կամ կարտոֆիլի բաղադրատոմսով: