Արքայախնձորի եւ սխտորի համադրությունը առաջին հայացքից կարող է մի քիչ վախկոտ նայել, բայց հավատացեք ինձ, եթե սխտորը դառնում է միայն աղցան հագած մի տարր, փոքր կտորեղեն խոշոր կտավով, ապա կերակուրը միայն օգուտ կբերի:
Թթու եւ համեղ աղցանները արքայախնձորով եւ սխտորով կարելի է գնահատել բաղադրատոմսերը փորձարկելու միջոցով, որոնք մենք կքննարկենք հետագա:
Աղցան, արքայախնձոր, հավի, պանիր, սխտոր եւ մայոնեզ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- Հունական յոգուրտ - 3/4 կետ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 120 գ;
- նեխուր - 1 ցողուն;
- մայոնեզ - 2 թեյի գդալ:
- սերուցքային պանիր `2 tbsp: գդալներ;
- ընկույզներ macadamia - 1/2 st .;
- աղ, պղպեղ;
- Ground Curry - 1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչեւ եփեք եւ կտրեք խորանարդի մեջ: Նմանապես, մենք կտրեցինք արքայախնձոր: Բանջարեղենի բծերը կտրված են, փոքր շերտերով: Ընկույզները դանակը կտրում են միջին չափի կտորներով: Հունական յոգուրտը խառնվում է սերուցքային պանրով եւ մայոնեզով, լրացնում ենք սխտորի մոխրագույնը եւ կարրի փոշին `սեղանի միջոցով անցնելով, համտեսելով սոուսը աղով եւ պղպեղով` ճաշակի: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները համակցված են եւ համեմված են յոգուրտ սոուսով: Հավով, սխտորով եւ արքայախնձորով աղցան պետք է սառեցվի ծառայությունից առաջ:
Աղցան խաղողի, արքայախնձորի, պանրի եւ սխտորի հետ
Բաղադրությունը `
- սերուցքի պանիր `180 գ;
- մայոնեզ - 1/3;
- արքայախնձոր պահածոներ - 240 գ;
- խաշած պղպեղ - 190 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- նուշ մաքրված - 1 բուռ;
- խաղող - 1 1/2 կետ;
- կոկտեյլներ:
Նախապատրաստում
Խոզապուխտը փոքր խորանարդերով կտրեց խնկունի հետ միասին: Խաղողը կիսով չափ կտրեց եւ անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեց ոսկորները: Նուշերը տապակված են եւ մոտավորապես թակած են դանակով: Մայոնեզը եւ սերուցքային պանիրը փափկացնում են ցորենը, անհրաժեշտության դեպքում, սեզոնով աղով եւ պղպեղով, ավելացնել սխտորը մամուլով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, լրացրեք աղցանը արքայախնձորի, խաղողի եւ սխտորի պանրի սոուսով եւ սառը: Մենք սպասարկում ենք խորտիկներ կամ չիպսեր:
Աղցան, արքայախնձոր, պանիր եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված արքայախնձորներ `3/4 հատ;
- աղցանի խառնուրդ `120 գ;
- ծանր պանիր `70 գ;
- մայոնեզ - կես դար:
- սխտոր - 1 մեխակ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Կոշտ պանիրը մեծ աղբատարի վրա հարվածեց: Անանուխները կտրում են խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների գդալով եւ հագնվում մայոնեզի, սխտորի, շաքարի եւ արքայախնձորի հյութի մի քանի ճաշի խառնուրդի սոուսով:
Աղցան, արքայախնձոր եւ սխտորով չիպսեր
Երբեւէ փորձել եք սխտոր չիպսեր: Քաղցր, բայց սուր եւ բուրավետ, նրանք կարողանում են դիվերսիֆիկացնել ոչ միայն ճաշակը, այլեւ ճաշատեսակի հյուսվածքը:
Բաղադրությունը `
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- ափսեները թարմ են `114 գ;
- եգիպտացորենի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ;
- բրինձ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- կանաչ սոխ;
- միրին - 1/2 ք. գդալներ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- քաղցր սոխ - 1/4 հատ;
- arugula - 120 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Օգտագործելով blender, ծեծել սոյայի սոուսով 2 ճաշի գդալ արքայախնձորի հյութ, եգիպտացորենի ձեթ, բրնձի քացախ, շաքար, թակած կանաչ սոխ եւ myrrh:
Մենք կտրեցինք լոլիկը խոշոր շերտերով եւ դրանք կերակրեցինք: Վերեւում դրեք քաղցր սոխի բարակ օղակները, լցնել ամբողջ պատրաստված սոուսի կեսը: Ռուկոլան եւ արքայախնձոր շերտերը առանձին են լցված հագցնի մնացորդներով եւ մանրակրկիտ խառնվում են: Մենք տարածեցինք ռուկոլային լոլիկի-սոխի բարձի վրա սահեցրեք:
Սխտորից, օգտագործելով սանրող կամ սուր դանակ, կտրեց բարակ շերտ չիպսեր եւ տապակել տաք յուղով մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Եթե դուք դեմ եք խորոված տապակած տերեւներին, ապա կպտեք սխտորից չիպսը թխում թղթի վրա եւ ջեռոցում չորացրեք նվազագույն ջերմաստիճանը: Շաղ տալ սխտորով չիպսերով եւ ծառայել սեղանին: