Մինչեւ դարակների վրա կարելի է գտնել ծաղկակաղամբ `մատչելի գնով, մի կարոտեք այս պարզ խորտիկի բաղադրատոմսը փորձելու հնարավորություն: Ծաղկակաղամբ պատրաստված բլիթները զարմանալիորեն նուրբ են, հիշեցնող է ցուկկինիից, իր հետեւողականությամբ, կարող են ծառայել նույնիսկ սառը եւ լավ են ընթանում ճաշի կամ աշխատանքի ժամանակ:
Բլիթներ պատրաստված ծաղկակաղամբից `բաղադրատոմսեր
Կտրտած կաղամբի բրնձի ներսից եւ նրբագեղ սոուսի մեջ ավելի համեղ են, մեր բաղնիքը բաղկացած է պարզ մայոնեզի եւ չիլի սոուսի խառնուրդից, բայց այն կարող է փոխարինվել ձեր ընտրությամբ:
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- միջին ծաղկակաղամբ ղեկավարը `1 հատ;
- ցորենի ալյուր - 45 գ;
- եգիպտացորենի - 35 գ;
- քացախ պանիր - 20 գ;
- ձու - 1 հատ;
- չորացրած սոխ եւ սխտոր - յուրաքանչյուր 1/2 թեյի գդալ:
- կանաչ մաղադանոս - 2 tbsp. գդալներ:
Սոուսի համար `
- մայոնեզ - 45 մլ;
- տաք սնկով սոուս - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Կաղամբի եռման ծաղկաբույլը մինչեւ փափուկ: Լվանալ կաղամբով բլենդերի կամ դանակով: Կաղամբի «լցոնումը» փոխանցեք ցանկացած հարմար կոնտեյներով եւ միացրեք այն երկու տեսակի ալյուրի, խաշած պանիրի, խոտաբույսերի, չորացրած սոխի եւ սխտորի հետ, ապա ջախջախել ձվի համար: Կաղամբը խառնել մնացած բաղադրիչները մինչեւ հարթ եւ ապա բաժանել խառնուրդի հավասար մասերը, յուրաքանչյուր հատվածը գլորում է եւ հարթեցնում է ափի մեջ: Թարմացրեք գարեջուրից պանիրը պանիրով մինչեւ մրցույթի, ապա փոխանցեք դրանք թղթե սրբիչներով:
Արագ պատրաստել սոուսը, խառնել մայոնեզը սուր ձեթի սոուսով եւ ծառայել ուտեստը:
Գարեջուրներ եւ ծաղկակաղամբ
Ինչու չորացրեք բլիթները ծաղկակաղամբից, ավելի շատ հայտնի հորեղբայրներով `squash բլիթներով: Արդյունքները կլինեն ամենաշատ ամառային խորտիկն ամենայն հավանականությամբ, զարմանալիորեն նրբագեղ եւ համառորեն հիշեցնում տարվա տարվա ամենաջերմ շրջանը:
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբի գլուխը (միջին չափի);
- կարտոֆիլի tubers (միջին չափի) - 2 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- կարկտ - 45 գ;
- մաղադանոս կանաչի - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Խնկել ցուկկինի եւ սեզոնի այն առատաձեռն պտղի աղով: Խառնել եւ կտրել կարտոֆիլի խորը, ապա թխել դրանք մինչեւ փափուկ: Խաշել կաղամբի ծաղկաբույլը զույգի կամ աղած ջրի համար: Կտրտեք կեռասները:
Ընթացքում մնացած բաղադրիչների պատրաստման ժամանակ ցուկկինիները ժամանակ կունենան բավարար քանակությամբ հյութեր բաժանել `սեղմել այն եւ խիտ ցուկկինին խառնել սոխով եւ խոտերով: Բլենդերը կաղամբի եռացրած սերմնաբջիջները եւ դրանք խառնել մնացած բաղադրիչների հետ: Խառնել կարտոֆիլը եւ ավելացնել այն խառնուրդին: Շագանակագեղձի մեջ օսլայի շնորհիվ զանգվածը պետք է հանգիստ պահի իր ձեւը, բայց եթե այն չի գործում, ավելացրեք այլ ալյուր գդալ:
Քաղցրավենիք ձեւավորելուց հետո, տապակել նրանց նավթի առատության մեջ, մինչեւ թանձրացնելը եւ ծառայել:
Բլիթներ ծաղկակաղամբով եւ աղացած միսով
Սովորական աղցանների կամ աղացած միս գորգերի մեջ սովորաբար ավելանում են բանջարեղենը, բարձրացնելով հյութը: Այս դեպքում ծաղկակաղամբը հանդես կգա նույն սկզբունքով, դարձնելով ավելի շատ նրբաթիթեղներ:
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ գլուխը `1/2 հատ;
- կանաչ սոխի փետուրները `3 հատ:
- հավի մսով - 620 գ;
- բրինձ (խաշած) - 45 գ;
- ալյուր - 30 գ;
- կաթ - 45 մլ;
- grated Parmesan - 35 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ծնեբեկի կեռիկներ `8 հատ;
- սխտոր մեխակ - 1 հատ;
- հացի փշրանքներ - 75 գ;
- կանաչ մաղադանոս - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մինչեւ ծաղկակաղամբից պատրաստված բլիթներ պատրաստելուց մինչեւ աղտոտումը մինչեւ փափուկ: Ծեծել կաղամբը բլենդով եւ միավորել այն աղացած միս, բրնձի, ալյուրի եւ կաթի հետ: Խառնել ձվի մեջ եւ ավելացնել խիտ պանրով: Խնկացրեք կանաչիները սխտորով եւ միացրեք դրանք աղացած միսով: Եփրեմ ծնեբեկի մի քանիսին, մի փոքր կտրեք եւ ավելացեք ապագա բովանդակությունը: Հացահատիկի եւ տապակի արդյունքում առաջացած զանգվածի հատվածի հատվածները նախապես յուղում մինչեւ գորշություն: