Մայոնեզը եզակի, ամենահայտնի եւ սիրելի սոուս է: Այն ավելացվել է գրեթե բոլոր աղցաններին: Իհարկե, շատ տեսակներ կարելի է ձեռք բերել խանութում: Սակայն, ինչպես հայտնի է, մարմնի համար շատ բացարձակ ավելորդ հավելումներ կան: Մենք ձեզ ասելու ենք, թե ինչպես պատրաստել մայոնեզ ինքներդ blender.
Майонеза «Провансаль» բաղադրատոմսը բլենդերի մեջ
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 320 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Լավ մայոնեզ ստանալու համար ցանկալի է, որ բոլոր բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճանի մասին են: Այսպիսով, խորը ամանի մեջ մենք ձվադրում ենք ձվերը, ավելացնում աղ, շաքարավազ եւ մանանեխ: Այս ամենը հարվածել է սուզվող բլենդերի հետ: Լցնել բուսական յուղի բարակ բծերը, մինչդեռ չի դադարում, մինչեւ զանգվածը հասնի ցանկալի հետեւողականությանը: Վերջապես, ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ կրկին թափահարել: Մայոնեզը պատրաստ է, կարող եք տեղադրել այն բաժակով կոնտեյներով, որը կափարիչով պահում է սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ:
Խմորիչով մայոնեզ պատրաստելու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 0,25 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Blender- ի ապակու մեջ, ձվերը կոտրեք, փորձելով չվնասել ձվի դեղնուցը: Ավելացնել աղ եւ լցնել բուսական յուղ: Մենք իջեցնում ենք բլենդերը այնպես, որ ձու ծածկված լինեն, եւ սկսեք հափշտակել նվազագույն արագությամբ: 15 վայրկյանից հետո բաժակի ներքեւում հայտնվում է սպիտակ էմուլսիա: Դրանից հետո, blender կարող է դանդաղ բարձրացնել, ապա նավթի կվերածվի նույն սպիտակ զանգվածի. Այժմ ավելացրեք քացախը եւ շարունակում է թափել: Եթե մայոնեզը, ձեր կարծիքով, չափազանց հաստ է, կարող եք ավելացնել 1-2 թեյի գդալ խաշած ջուր եւ նորից թափահարել:
Մայոնեզի բաղադրատոմսը խմորիչի վրա, բլենդերի մեջ
Բաղադրությունը `
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 150 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- խնձորի քացախ 6% - 30 մլ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մի բանկա կամ ապակու համար բլենդեր, տեղավորեք բանջարեղեն, ավելացնել աղ, շաքար, մանանեխ եւ քացախ: Այս ամենը մի փոքր խառնված է եւ ներշնչված
Ցանկացած տնական մայոնեզը կարող եք փոքր-ինչ բարելավել `մանրացված խոտաբույսերը կամ սխտորը ավելացնելով:
Նրանք, ովքեր հետեւում են գործին, մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսը տնական մայոնեզ առանց ձվի , դա կլինի համեղ եւ օգտակար: