Ինչ կարող է լինել ավելի գեղեցիկ, քան բուրավետ տնային կարկանդակ, պատրաստված սեփական ձեռքերով: Այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում, համեղ ուտեստներ, լյարդով : Լյարդը կարող է օգտագործվել որպես ինքնուրույն լցնել կամ ավելացնել ձեր կարտոֆիլը, բրինձը եւ այլ բաղադրիչները:
Հավկիթներ հավի լյարդի եւ կարտոֆիլով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 4 բաժակ;
- կաթ կամ ջուր - 1 բաժակ;
- մարգարին քսուք - 125 գ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- սեղմված խմորիչ - 25-30 գ;
- ձու - 1 հատ;
Լրացնելու համար `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- կարտոֆիլի պղպեղ - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2-3 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ (ցանկության դեպքում);
- սիսեռ քաղցր եւ սեւ պղպեղ - 5 հատ;
- աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- աղ - համտեսել;
Քսել շերտերի գագաթը.
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- ջուր - 1 թեյի գդալ;
- Վանիլին `համտեսել;
Նախապատրաստում
Խմորիչը կաթում կամ ջրի մեջ ջերմացվում է հաճելի ձեռքի ջերմաստիճանի վրա, ավելացնելով թեթեւ ծեծված ձու `աղով եւ շաքարով, եւ մի փոքր ձուլված ալյուրը լցնելով, խառնել փափուկ էլաստիկ խմոր: Խմբի վերջում ավելացրեք ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում հալված մարգարինը: Կափարիչը ճաշատեսակները կտորով կամ կտորով թրծում են, եւ դրվում ջերմ, պաշտպանված նախագծերից եւ աղմուկներից մոտ երկու-երեք ժամ: Այս ընթացքում խմորը, որը մեկ անգամ բարձրացել է, խառնվել է եւ թողնենք նորից:
Չնայած խմորը ripens, մենք պատրաստում ենք լրացնել pies. Հավի լյարդը լվանում է, լցվում է մի կաթսա, լցվում է ջրով, մենք նետում ենք կեղեւի գազարները եւ մեկ սոխը, ոլոռի բուրումնավետ եւ սեւ պղպեղը եւ եփում մինչեւ պատրաստի, վերջի սեզոնով աղով: Մի փոքր սառեցրեք լյարդը եւ խառնել միս սրվիչով կամ բլենդով, սխտորի մի նրբերշիկով (ցանկալի դեպքում) եւ թակած եւ տապակած մնալ պաղպաղակով:
Խառնած կարտոֆիլները խաշած են ջրում, աղի ավելացման հետ, մինչեւ պատրաստի եւ վերածվեն կարտոֆիլի պյուրե, ամբողջովին ջուր լցնելուց հետո:
Մենք կապում ենք լյարդը կարտոֆիլի պղպեղով, սեզոնով, աղացած պղպեղի խառնուրդով եւ անհրաժեշտության դեպքում `աղով եւ լավ խառնել:
Պատրաստի խմորից մենք գնդակներ ենք ձեւավորում, որից մենք տորթերը պատրաստում ենք ձեռքերով, մենք գագաթին լցնում ենք գդալով եւ,
Լվացքի հետ պատրաստված կարկանդակները մենք հանեցինք վառարանից, ծածկել տերտավոր սրբիչով եւ թողնել մի քիչ սառը:
Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել կարկանդակներ ցանկացած լյարդից, ինչպես նաեւ փոխարինել կարտոֆիլով եռացրած բրնձով: Կլինեն նաեւ շատ համեղ: