Եթե ձմռանը ծիրանի ձեւակերպումներ պատրաստելուց հետո դուք դեռ պտուղներ ունեք, ապա օգտագործեք դրանք որպես անուշահոտ ամառային կարկանդակի բաղադրիչ: Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք մի քանի բաղադրատոմսեր, վառարանում ծիրանի կարկանդակ համար, պատրաստված այլ հիմունքներով:
Ծիրաններն են լցնում տորթը
Ծիրանի կարկանդակ ըստ այս բաղադրատոմսի պատրաստված է թթվասերով, եւ դրա հիմքում ընկած կարճ տորթ է, որը կարող եք ինքներդ կատարել կայքից բաղադրատոմսերով կամ գնել այն արդեն պատրաստ:
Բաղադրությունը `
- հասած ծիրան - 480 գ;
- թթվասեր `180 մլ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- մեղր - 35 մլ;
- Կարտոֆիլ - 390 գ;
- հարդարանքի պատի համար:
Նախապատրաստում
Խառնել կարտոֆիլը մի շերտ, ծածկել այն որպես թխվածքաբլիթ եւ խառնել այն ամբողջ մակերեսին: Տեղադրեք հիմքը շագանակագույնով, նախապես պատրաստված 180 աստիճանի ջեռոցում, 15-18 րոպե: Մինչ բազան թխում է, գրգռում է կարկուտի պարզ հորդառատ անձրեւը, կաթնաշոռով թթվասեր եւ մեղրով ձվի դեղնուց: Կարճ խմորեղի տտիպում, կեղեւի ծիրանի կեսը դնել, թթվասերը լցնել եւ վերադարձնել վառարանը եւս մեկ 45-50 րոպե: Զարդարեք տորթը թակած պիստակով:
Ծիրանի կաթնաշոռով տորթը
Բաղադրությունը `
- պատրաստված աղվափնջի շերտը;
- ծիրան - 8-10 կտոր;
- կարագ - 115 գ;
- շաքարավազ - 115 գ;
- վանիլային մածուկ `համտեսել;
- ձու - 2 կտոր;
- ձվի ձվի դեղնուց;
- նուշ ալյուր - 85 գ;
- Ցորենի ալյուր `35 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան ծիրանի հետ կարկանդակ պատրաստելը, սառեցրեք պատրաստված տապակած խմորեղենը եւ տեղափոխեք այն ընտրված ձեւի վրա, նախապես գլորեցրեք եւ պատված է պատառաքաղով:
Պարզ նուշ կրեմի հիմքը կլինի շաքարավազից պատրաստված սովորական կրեմի խառնուրդ, փափուկ յուղով հարած: Դեպի արդյունահանող սերուցքի խառնուրդին ավելացնել ձու եւ ձվի դեղնուց, առանց դադարեցնելու բրնձով եւ ապա վանիլային մածուկը: Մուտքագրեք կրեմի երկու տեսակի ալյուր եւ մի պտղունց աղ, թողեք այն սառը է սառը:
Քսել 2/3 խմորի հիմքը, վերը նշվածից ծիրանի կտորները եւ դրեց ամեն ինչ ջեռոցում 30-45 րոպե 200
Սպունգ տորթ ծիրանի հետ
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 390 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- Կարագ - 185 գ;
- յոգուրտ - 45 մլ;
- շաքարավազ - 175 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 145 գ
Նախապատրաստում
Ձիթապտուղի եւ շաքարի կրեմի մեջ ավելացնել ձու եւ մածուն, խառնիչով աշխատել զանգվածը եւ թխել փոշու մեջ ալյուրի մեջ լցնել: Խմորը լցնել բորբոսում, վերցնել ծիրանն ու թխել ամեն ինչ 180 աստիճանով 45 րոպե: