Խնձորի լցոնման բաղադրատոմսերը կարող են օգտակար լինել իրական խմորի երկրպագուների համար: Կարկանդակներ, կարկանդակներ, կեքսեր, ծրարներ, բլիթներ եւ թխվածքներ մի շարք լցոնումներով կօգնեն ձեր մենյուին համեղ եւ օրիգինալ:
Լրացրեք խնձորից բլիթներ
Ի տարբերություն կարկանդակների լրացնելու, խնձորի համար խնձորը կարող է փոքր-ինչ ավելի հյութալի լինել, այսինքն `հեղուկ օշարակի առկայությունը, որը կպչունացնեն բլիթները, մինչդեռ նման խտացման համար պիտանի չէ, քանի որ ավելորդ խոնավության պատճառով խմորը չի կարող հոգ տանել ինքներդ ձեզ:
Բաղադրությունը `
- շաքար - ապրանքի 1/4 մասը;
- աղացած դարչին `1/2 ք.
- Ground zinger եւ մշկընկույզ - 1/4 թեյի գդալ:
- հիմք մեխակներ - պտղունց;
- աղ - մի պտղունց.
- կարագ - 1 1/2 tbsp. գդալներ;
- խնձոր - 3-4 կտոր;
- վանիլի քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Խնձորները փռված են եւ փռված, որից հետո կտրեցին դրանք շերտ: Խառնել շաքարը գետնին համեմունքներով եւ աղով, մի փոքրիկ ամանի մեջ: Մենք քաղցր խմորիչ խառնուրդով լցնում ենք խնձորի մի կտոր, փորձելով դրանք հնարավորինս ծածկել:
Տապակած տապի մեջ հալեցնում է կարագը եւ խնձորի կտորները տապակել դրա վրա: Սպասեք մինչեւ խնձորը մի փոքր շագանակագույն, ապա նվազեցնել ջերմությունը նվազագույն եւ ավելացնել կիտրոնի վանիլը կիտրոնի հյութով: Շոկոլադը խնձոր է կծու կարամելում մինչեւ փափուկ 7-10 րոպե, մինչդեռ պատրաստված կտորները պետք է փափուկ լինեն, բայց պահեք իրենց ձեւը:
Դարչինով թարմ խնձորի լցնելը կարելի է ծառայել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ:
Խնձորից շերտելի լրացման բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- չամիչ - 1/2 ք.
- ռոմ - 4 տ.տ. գդալներ;
- խնձոր (խոշոր) - 5-6 կտոր;
- շաքար - 150 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1-2 տ.մ.
- կիտրոնի հյութ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղացած դարչին `1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Չամիչները լցնել ռոմը եւ մեկ ժամով լվանալ: Այրման ժամանակը արագացնելու համար կաթը կարող է տեղադրվել միկրոալիքային վառարանում `30 վայրկյան: Խնձորները պետք է կտրվեն շերտ եւ թխած մինչեւ կեսը եփած: Այսպիսով, բոլոր ավելորդ խոնավությունը, որը խուսափում է խմորից խուսափել հավասարությունից, դուրս կգա եւ խնձորի շերտը հետագայում խմորի ժամանակ չի վերածվի խյուսի: Այժմ խառնել խնձորի շերտը շաքարով, կիտրոնի համով, կիտրոնի հյութով, դարչինով եւ չամիչով :
Խնձորի եւ կովերի լցնում
Բաղադրությունը `
- շաքար `2 հատ;
- օսլա - 1/4;
- նարնջի հյութ - մեկ դարի 1/4;
- աղացած դարչին `1/2 թեյի գդալ;
- Գետնանուշ մշկընկույզ - 1/8 թեյի գդալ:
- կիտրոնի հյութ - 1/4 թեյի գդալ:
- խնձոր (կտոր) - 4 կետ;
- լոռամիրգ - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին եւ հիմք դնել կարկանդակի համար: Եթե դուք ցանկանում եք նման լցոնումներ կատարել չոր խնձորից, ապա առաջինը գողանալ վերջին եռացող ջուրը:
Լրացնելով խնձորի կարկանդակներ աղած կարամելով
Աղած կարամելը `խոհարարական խոշորագույն գյուտերից մեկը: Հեշտ է պատրաստել, այն կարող է հարվածել ցանկացած գուրման, համադրություն կարամելային քաղցրավենիքի աղով եւ սերուցքով:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ շաքար `1 հատ;
- շագանակագույն շաքար - 1/4;
- ջուր - 1/4;
- կարագ - 1/2 tbsp;
- սերուցք - 1/2 tbsp;
- աղ - 1 լիտր գդալ գդալ.
- խնձոր - 5-6 կտոր;
- հյութ 2 կիտրոն;
- դարչին - 1/4 թեյի գդալ գդալ;
- Գետնանուշ մշկընկույզ - 1/8 թեյի գդալ:
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Աղի կարամել պատրաստելու համար մի բաժակ սպիտակ շաքարի խառնեք ջրի հետ եւ դրեք կրակի վրա: Թող բյուրեղները լուծարվեն, ավելացնել կարագը եւ կարամել պատրաստել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, լցնել լցնել կրեմով , ավելացնել աղը եւ հեռացնել ջերմությունից:
Խնձոր (խառնել), կեղեւ եւ կտոր, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, շագանակագույն շաքարի, դարչինով եւ մշկընկույզով շաղ տալ: Հեռացնել ավելցուկային հեղուկ եւ ալյուր ավելացնել:
Քաղցրավենիքի հիմքի վրա, առաջին հերթին, խնձորի լցնում կեսը, այն կպցրեք կարամելի շերտով եւ դնում խնձորի երկրորդ կեսը: Վերից վերեւում տարածված խմորն է տարածվում: