Ստորեւ բերված պարզ բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես խմոր կարկանդակ արագ ու համեղ պատրաստել: Նրանց թվում են ամենատարածված խնձորի չորլոտի տատանումները, կիտրոնով խնձորով կաղամբը, բազմատեսակ եւ քաղցրավենիքով թեյի նուրբ աղանդեր:
Ինչպես խմել համեղ խնձորի կարկանդակ Charlotte - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 165 գ;
- թխում փոշի - 25 գ;
- շաքար `195 գ;
- թարմ ընտրված ձու - 3 հատ;
- խնձոր - 345 գ;
- շաքարի վանիլ - 30 գ;
- փոշի շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
The charlotte պատրաստվում է չափազանց արագ. Եվ խառնիչի ներկայությունը ավելի պարզ կդարձնի խնդիրը, չնայած առանց դրա կարելի է հաղթահարել խնդիրը: Համապատասխան կոնտեյներով, մենք ընտրում ենք ընտրված հավի ձուը շաքարով եւ մշակելով դրանք խառնիչով կամ խառնաշփոթով, մինչեւ որ բոլոր քաղցր բյուրեղները ծաղկում են եւ բերում փխրուն ձվի հյուսվածք: Այժմ ավելացրեք վանիլային շաքարավազ եւ խմորիչ փոշի, լցնել ցորենի մեջ եւ խառնել խմորին, մինչեւ բոլոր ծառերը ծաղկում են:
Մինչեւ վառարանը ջերմացնում է մինչեւ 185 աստիճան, պատրաստում խնձոր: Լվացվեն եւ չորացրած պտուղները կլուսավորվեն, մենք կհեռացնենք սերմերը եւ ձողերը սերմերով եւ կտրում դրանք փոքր շերտերով:
Մենք պատրաստված խմորին լցնել ճարպային ձեւով թխելու համար, իսկ վերեւում մենք խնձորի կտորներ ենք կազմակերպում, աստիճանաբար հորդում են դրանք: Մնում է միայն սպասել charlotte- ի պատրաստված ջեռուցվող ջեռոցում եւ դրա հետագա սառեցմանը, եւ մենք կարող ենք համտեսել նրբագեղությունը համտեսելով շաքարավազի հետ ծառայելու համար:
Համեղ խնձորի կարկանդակ կեֆիրի վրա multivark- ում
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 255 գ;
- կեֆիրի միջին յուղայնությունը `235 մլ;
- կարագ - 45 գ;
- սոդա - 2 պտղունց;
- շաքար `105 գ;
- թարմ ընտրված ձու - 2 հատ;
- խնձոր - 345 գ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- Ցողունային դարչին `2 պտղունց:
Նախապատրաստում
Խմոր անել, ձվերը շաքարավազի մեջ ներարկել, լցնել կեֆիրը եւ հալված սերուցքի կարագը, լցնել սոդա եւ կրկին թափել: Մի քանի րոպե հետո մենք ալյուրը մաքրում ենք հեղուկ հիմք, ավելացնել վանիլին եւ զգույշ խառնել ամեն ինչ:
Մենք պատրաստում ենք խնձորները, ինչպես նաեւ նախորդ բաղադրատոմսը, որից հետո մենք խմորի կես մասը բաժանում ենք բազմախցիկի մեջ, վերցնում խնձորի շերտերը վերեւից եւ դրանք դարչինով պոկում: Պտուղը խմորի մնացորդի հետ պահեք եւ սարքը միացրեք «թխել» ռեժիմում հիսուն րոպե:
Համեղ խնձորի կարկանդակ նուրբ կրեմով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուրը `725 գ;
- թխում փոշի - անավարտ ճաշի գդալ;
- շաքար `295 գ;
- կարագ - 355 գ;
- թարմ ընտրված ձու - 2 հատ;
- թթվասեր `125 գ;
- աղի քար - 1 փոքրիկ պտղունց;
Կրեմի համար:
- ամբողջական կաթ - 695 մլ;
- թարմ ընտրված ձու - 2 հատ;
- օսլա - 120 գ;
- շաքար - 125 գ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- խնձոր - 750 գ;
- փոշի շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Անհավանական համեղ ու քնքուշ, խնձորով եւ կրեմով կստանաք կարկանդակ: Նախապատրաստման համար մենք առաջին հերթին վերացնում ենք ալյուրը եւ միացնում ենք այն թխում փոշու, աղի աղի եւ թակած փոքր կարագի կտորներով: Մենք հավաքում ենք բաղադրիչները ձեռքի ափի մեջ, մինչեւ փոքր փշրանքները ձեռք բերվեն: Այժմ մենք ներկայացնում ենք թթվասեր, մի քիչ ձու, շաքարով շաղված եւ արտադրում է փափուկ եւ չմշակված խմորից պատրաստված հացահատիկ, որը այնուհետեւ գլորվում է ալյուրի մեջ եւ սառեցման համար սառնարան է ուղարկվում:
Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք կրեմ: Դա անելու համար մենք խառնել ենք օսլա, շաքար, հավի ձու եւ վանիլին, մի պանիր կամ կաթսա, ապա լցնել ամբողջական կաթը եւ խառնել: Ջերմեք զանգվածը շարունակական խառնուրդով, մինչեւ եռացողը եւ thickening- ը: Խնձորը պատրաստվում են նույն ձեւով, ինչպես charlotte, լվանում դրանք, մաքրում եւ կտրում դրանք շերտ.
Պատրաստված թեստի ընդհանուր քանակի երկու երրորդը բաշխվում է յուղացված ձեւի ներքո, կողմերը զարդարում է եւ վերից վերցնում խնձորի շերտը, որը ցանկալի է դարչինով եւ շաքարով: Վերեւ տաք սերուցքով եւ ծածկել խմորի շերտերով, որոնք պետք է ուղղվեն բարակ եւ կտրված դանակով:
Թխել տաքացրած տաքացվող ջեռոցում, հացահատիկի վառարանում, 185 աստիճանով, հիսունհինգ րոպե, թող գրեթե ամբողջությամբ թրջվի, քսել փոշով եւ փորձել:
Այս բաղադրիչներից ստացվում է բավականին մեծ կարկանդակ: Ապրանքը պատրաստելու համար 20 սմ տրամագծով տեսքով բաղադրիչները կարող են կրճատվել: