Ջերմության գալուստով պաղպաղակն առավել դինամիկ դառնա: Այժմ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պետք է տանել տաք շիլան : Այս համեղ դեսերտը ձեռք է բերվում շաքարի օշարակի եւ մրգային խյուսի հետագա սառեցմամբ խառնելու միջոցով:
Բալի շերտի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 բաժակ;
- կծու նեկտար - 60 մլ;
- կեռաս seedless - 2 բաժակ;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը տեղադրված են կաթսայում, լցվել ջրով եւ եփվելուց հետո 5 րոպե եփում: Այնուհետեւ անջատեք կրակը եւ սառեցեք բալերի զանգվածը: Դրեք այն բլենդեր եւ դարձնել այն կարտոֆիլի պյուրեով: Ավելացնել նեկտար, ագավա, կիտրոնի հյութ եւ կրկին խառնել: Մենք բերում ենք արդյունքում առաջացած խառնուրդը կաղապարների մեջ եւ դրեց սառնարան մոտ մեկուկես-երկու ժամվա ընթացքում:
Պաղպաղակ «Չերի Սուրբբեթ»
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 200 գ;
- կաթ - 50 մլ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Գորշները մաքրվում են ոսկորներից եւ բլենդերի օգնությամբ մենք վերածվում ենք խյուսի: Ավելացնել շաքարավազ եւ կաթ, հետո ծեծել մինչեւ միասնական զանգվածը: Կրեմանգեմի վրա ենք դնում եւ սառնարան ուղարկելու առնվազն 1 ժամ:
Բալի սորբետը անանուխով
Բաղադրությունը `
- կեռաս փխրեցված - 1, 5 բաժակ;
- շաքար - 100 գ;
- ջուր 400 մլ;
- թարմ անանուխ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Ջրի մեջ լցնել շաքարավազը, խառնել եւ միջին ջերմության մեջ բերել եռալ, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի: Այնուհետեւ անջատեք հրդեհը, անարատ տերեւները օշարի մեջ դրեք եւ թողեք 30 րոպե: Օգտագործելով բլենդեր, բալը մի խյուս է եւ տարածեք այն անոթի մեջ եւ խառնուրդով օշարակին: Զտեք խառնուրդը մի բարակ մաղով, թափեք ձեւերի մեջ եւ ուղարկեք սառնարան 3 ժամ:
Ինչպես պատրաստել կեռասի սորենզ սառեցված հատապտուղներից:
Բաղադրությունը `
- սառեցված կեռաս առանց փոսի - 1 կգ;
- շաքար - ¾ բաժակ;
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն - կես:
Նախապատրաստում
Սառեցված կեռասները 20 րոպե մնացել են սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի նրանք մի փոքր ավելի մեղմ կդառնան եւ կարող են խառնվել բլիներ մի բալի խյուս: Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք շաքարի օշարակ `մենք կապում ենք ջրի, շաքարի եւ կես կիտրոնի հյութի հետ: Մենք խառնուրդն ենք կրակի վրա եւ ջերմացնում ենք այն մինչեւ հաստ զանգվածը: Մենք համատեղում ենք օշարակի բալի պյուրեով եւ կրկին թափահարում:
Ձեռք բերեք զանգվածը մի կոնտեյներով, որը կափարիչով միացրեք եւ սառեցրեք այն մեկ ժամով 2 ժամ: 2. Ցանկալի է մի քանի րոպե 30 րոպե խառնել բալի սորբեց: Դրանից հետո մենք տարածեցինք այն քեմանշամում եւ ծառայում էինք սեղանին: