Հարկ է նշել, որ աղանդերները, որոնք հիմնված են կաթնաշոռի վրա, թերեւս ամենատարածված նրբություններից մեկն են, որոնք մեր հյուրընկալողներն են պատրաստում: Պատճառը պարզ է. Այս բաղադրիչի մատչելիությունը եւ աննկատելի կաթնային համը հավանում է բոլորին: Ահա թե ինչու մենք որոշեցինք նվիրաբերել բաղադրատոմսերը, թե ինչպես կատարել տորթ:
Տորթ «Curd Wonder» - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Կրեմի համար:
- յոգուրտ - 50 գ;
- կաթնաշոռ պանիր `260 գ;
- փոշի շաքար `45 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ:
Բիսկվիթի համար `
- ալյուր - 240 գ;
- թխում փոշի - 6 գ;
- սննդային սոդա - 4 գ;
- բուսական յուղ - 120 մլ;
- շաքարավազ - 130 գ;
- ձու - 1 հատ;
- յոգուրտ - 124 մլ;
- 1 կիտրոնի կեղեւ:
Փշրանքների համար.
- ալյուր - 80 գ;
- շաքար `30 գ;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք պատրաստել ամեն ինչ պատրաստելու համար. 20 սմ կաղապար եւ ջեռոց, որի ջերմաստիճանը պետք է հասնի 180 ° C:
Քաղցրավենիքով, սերուցքային պանիրը, մածուն եւ շաքարով, խառնել է ձվի եւ կիտրոնի հյութը: Երբ սերուցք ստանում է հարթ հետեւողականություն եւ դառնում օդափոխիչ, այն պատրաստ է:
Բիսկվիթային բազայի համար առաջին հերթին մենք խմում ենք չոր բաղադրիչները, ապա, առանձին-առանձին, ձվի հետ, ձու, մածուն եւ շաքարավազ: Խառնել հեղուկի մեջ չոր խառնուրդի մեջ եւ ավելացնել համը: Նրբորեն խմորը խմոր կամ գդալով կամ սիլիկոնով սպաթուլայի հետ խառնել, զգուշորեն խուսափել չփչացնել խառնուրդը եւ դադարեցնել հենց այն պահին, երբ բոլոր բաղադրիչները համակցված են:
Մենք հիմքը լցնում ենք բորբոսում, մենք տարածում ենք խնձորի կրեմը վերեւում եւ ամեն ինչ դրեց վառարանում, 45 րոպե:
Մենք շաքարավազ ենք կտրում կարագի եւ ալյուրի մեջ, փաթաթվելով այն կաթնաշոռով `կաթնաշոռով տապակով:
Քաղցր պանիրը պատրաստվում է բազմատեսակով, ըստ այս բաղադրատոմսի: Կրկնեք վերը նշված բոլոր ընթացակարգերը, իսկ փորձարկումը եւ կրեմը գունդի մեջ դնելուց հետո «Պատրաստել» 50 րոպե:
Նուրբ շոկոլադե կաթնաշոռային տորթ
Այս ծառայող աղանդերը հարմար է ընդունելության կամ կուսակցություններում ծառայելու համար, առանց անհանգստանալու սղոցելու եւ լիարժեք տորթ պատրաստելու մասին:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 310 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- փոշի շաքար `240 գ;
- կակաոյի փոշի 50 գ;
- ալյուր - 45 գ;
- անմիջապես սուրճ - 10 գ;
- շոկոլադե թխվածքաբլիթներ ` 9 հատ:
Նախապատրաստում
Վառարանը ջեռուցելուց հետո 135 ° C- ով զգուշորեն քսում են տորթի կաղապարները նավթով եւ դրանց ծածկը մագաղաթ շրջանակով: Մաղի միջոցով մենք կծում ենք կաթնաշոռ եւ ծեծում այն փոշի շաքարով ալյուրով եւ կակաոյի եւ սուրճի խառնուրդով ձվով: Համեղ դեսերտում դուք կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ վանիլային քաղվածք կամ սերմեր մի վանիլային լոբի պոմպից: Հարթ յուղալի զանգվածը բաժանված է բոլոր բորբոքված բորբոսների միջեւ, իսկ վերեւում `մեկ շոկոլադե բիսկվիթ` այն կդառնա մեր աղանդերի փխրուն հիմքը: Մենք խմորի սկավառակը դնում ենք ջեռոցում մոտավորապես 25-30 րոպեով, որից հետո վերցնում ենք առաջինը սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սառնարանում `մեկուկես ժամ:
Ծովախեցգետին տորթին ծառայելու համար պարզապես այն դնում է ուտեստը եւ զարդարում հարած սերուցքով:
Շոռակարկանդակ-տորթ առանց խմորի
Կարկանդակ տորթեր մրգերով, որոնք չեն պահանջում ջեռոցում պատրաստելը `ցանկացած փրկարարի համար: Նրանց հիմքը նույնն է, եւ որպես հավելված կարող եք ավելացնել ցանկացած հատապտուղներ եւ պտուղներ, որոնք ցանկանում եք:
Բաղադրությունը `
Հիմք ընդունելով `
- ժելատին - 1 tbsp. գդալ;
- կաթ - 200 մլ;
- մի կտոր շոկոլադի չիպ բլիթներ - 1 1/2 tbsp.
Փխրուն շերտի համար.
- ժելատին - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր 120 մլ;
- կաթնաշոռ պանիր ` 240 մլ;
- թթվասեր `110 գ;
- շաքար - 90 գ;
- վանիլին:
Ժելե շերտի համար.
- մրգային կամ հատապտուղ ժելե - 90 գ;
- ջուր 240 մլ;
- մրգեր կամ հատապտուղներ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մեր պանրի տորթի պատրաստումը դոնդողով սկսվում է բազայից: Ջեռոցային փաթեթը ջերմատկում խառնել եւ թխվածքաբլիթներից փխրուն ավելացնել: Բաղադրությունը մանրակրկիտորեն խառնել, խառնուրդը լցնել կաղը եւ թողնել սառնարանում: Ջուրը ջրի մեջ ջրի մեջ խառնել եւ կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ թափել, շաքարավազ, վանիլ եւ թթվասեր: Լցնել բազայի վրա: Երբ այս շերտը ամրապնդվելու է, այն ծածկել պտուղներով եւ լցնել պտղի ժելե կտորները: Անցած անգամ սառնարանի մեջ դրեցինք կաթնաշոռային տորթը, որպեսզի վերջապես սառչում: