Լույսի եւ թեթեւ կարկանդակ ձկան հետ, ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի կատարյալ լուծում: Պարզվում է, շատ բերկրանքով ու հալվում է բերանում: Եկեք որոշ պարզաբանումներ պատրաստենք դրա պատրաստման համար:
Կաղամբով եւ ձկով կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- մարգարին - 250 գ;
- կաթ - 2,5 հատ;
- ալյուր - 2,5 միավոր;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 400 գ;
- կարմիր ձկան ֆիլե - 500 գ;
- կարմրուկ սերմեր - պտղունց;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ ձուկով: Կաթը տաքացվում է, ջուրը խառնվում է, լցնել լոլիկի ալյուր եւ շաքար: Խառնել գդալով եւ թողնել գդալը 15 րոպե: Մի փոքր հալված մարգարին, որը մենք շփում ենք նախքան փշրանքները ալյուրով կազմելը: Այնուհետեւ ավելացրեք գդալը, շաքարավազը եւ աղը: Խառնել միասնական խմորը, անհրաժեշտության դեպքում, լցնել ալյուրը: Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք սառնարանում եւ այնտեղ թողնում ենք 1.5 ժամ: Kvasshenuyu կաղամբ թեթեւակի տապակել մինչեւ մի գեղեցիկ ընդերքը: Կարմիր ձկների ֆիլեը մշակվում եւ կտրվում է կտորներով: Լամպը մաքրվում է, մանրացված եւ ավելացնում է համեմունքներով ձկներին: Պատրաստված ձեւով խմորի մի հատվածը տարածվեց ուղղանկյունով: Այնուհետեւ կափարիչով տապակած ծիրանով ծածկել եւ սալորով սոխով դնել սալորով: Կպչեք խմորակի երկրորդ կեսին, եզրերը ամրացնելով: Թխել համեղ տորթով ձուկով 30 րոպե տաք ջեռոցում, ջերմաստիճանը սահմանել 220 ° C- ով:
Ձկների հետ ձկան պղպեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `400 մլ;
- ալյուր - 12 tbsp. գդալներ;
- սոդա - պտղունց;
- ձու - 4 կտոր;
- մայոնեզ - 200 մլ;
- համեմունքներ:
Լրացնելու համար `
- ձկան ֆիլե - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել արագ կարկանդակ `ձկով լցնել խորովածի թթվասերի մեջ, նետել սոդա եւ խառնուրդը: Այնուհետեւ ավելացրեք մայոնեզը եւ այն թեթեւացրեք մինչեւ հարթ: Հաջորդը մեկ մտնեք մեկ ձու, շարունակելով խմորը խառնել: Մենք ալյուրը մթնում ենք, աղը նետում ենք եւ այն փոքրիկ մասերում հեղուկի բազայի մեջ լցնում: Հիմա եկեք պատրաստենք լցոնումը: Կտրել ձկան ֆիլեները փոքր կտորներով: Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ, իսկ սոխը `կես օղակ: Ավելացնել աղ, համտեսել, լցնել բուսական յուղի մեջ եւ նրբորեն խառնել: Դրանից հետո մենք բարձր կողմերով ձեւավորում ենք եւ յուղով լցված: Խմորը բաժանված է մասերի եւ լցվել է բորբոս: Այնուհետեւ սահուն տեղադրեք լցոնումը եւ լցրեք մնացած խմորի վերին մասը: Վառարանը ջեռուցվում է 200 ° C ջերմաստիճանում եւ մոտավորապես 1 ժամ ձուկով արագացրած կարկանդակ է դնում:
Աղացած կարկանդակ կարմիր ձկներով
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `900 գ;
- լոլիկի ֆիլե - 600 գ;
- կաթնաշոռ հատիկավոր - 200 գ;
- պանիր մոցարելլա - 200 գ;
- թարմ կանաչի;
- գդալներ - 2 տ.ս. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- կրեմ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Ձկով կարկանդակ պատրաստելու համար նախ նախապատրաստեք սաղմոնի ֆիլեը. Լվանալ եւ կտրել փոքր կտորներով: Մենք լվանում ենք կանաչիները, թափահարում ենք դրանք եւ ջարդում նրանց դանակով: Քաղցր պանիր մենք մաղով անցկացնում ենք եւ մեկնում ենք, որպեսզի բոլոր խոնավությունը դուրս կգա: Caper կտրել մեջ cubes, եւ mozzarella կտրել մեջ փոքր շրջանակների. Այժմ պատրաստեցեք ճարպաթաղանթը մի թխվածքաբլիթում, ձեւավորելով փոքրիկ, կոկիկ: Հաջորդը, շերտերի բոլոր բաղադրիչները դնելուց հետո առաջին կաթնաշոռը, ապա կանաչիները, կիտրերը, սաղմոնն ու մոցարելլան կտրատեցին շերտերը: Վառարանը նախօրոք միացված է եւ ջեռուցվում է մինչեւ 190 ° C: Երբ այն լավ է տաքանում, դնում է կարմիր կիտրով մի շերտավոր կարկանդակ եւ դրա մեջ 25-30 րոպե տապակիր, մինչեւ ոսկու խառնուրդը: Ստացվում է աներեւակայելի համեղ, գեղեցիկ եւ իդեալական որեւէ հանդիսավոր սեղանի համար: