Թխվածքաբլիթում տորթ պատրաստելու մի քանի մեթոդներ կան, սակայն սկզբունքը տարածված է `խիտ փափուկ ճաշատեսակով թխել նվազագույն շոգին:
Cupcake տապակած տապի մեջ առանց ջեռոցում - բաղադրատոմսը
Մենք կթողնենք տորթի թեստի պատրաստման սխեման, որն անփոփոխ է: Միակ տարբերությունն այն է, թե ինչպես է այն թխում տապակած տապանում: Դուք կզարմանաք, թե ինչպես կարելի է փխրուն եւ անուշաբույր բաժակ խմել առանց վառարանի մասնակցությամբ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 135 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- սոդա - 5 գ;
- փոշի շաքար `115 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 55 գ;
- վանիլային հյութ - 5 մլ;
- կեֆիր - 115 մլ;
- մի պտղունց դարչինով, մշկընկույզով;
- մեծ դեղձ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Ինչպես սովորական կարկանդակ պատրաստելիս, դուք պետք է համատեղեք բոլոր չոր բաղադրիչները (բացառությամբ փոշի շաքարի) միասին եւ լավ խառնել նախքան տորթ պատրաստելուց առաջ: Իդեալում, դուք կարող եք նաեւ խմել խառնուրդը:
- Առանձին, կարագ, ձու եւ փոշի շաքար:
- Դրեք չոր բաղադրիչները, առաջացրած խառնուրդի մեջ եւ ավելացնել մածուն:
- Հացահատիկ խառնել եւ ավելացնել վանիլինի բույրով:
- Լցնել զանգվածը տապակած տապի մեջ, շարժական բռնիչով եւ բաժանել դեղձի կտորները:
- Տեղադրել համահայկական տախտակ առանց մեծ կաթսայի դռան եւ ծածկել կափարիչով:
- Նախապատրաստումը տեղի է ունենում երկու փուլով, առաջին հերթին, բոլորը թխում են ցածր ջերմության վրա, 20 րոպե, ապա միջինում, մոտ 30 րոպե:
Շոկոլադե տորթ 5 րոպեում տապակի մեջ
Իհարկե, երբ հինգ րոպե րոպեով թխվում եք մի բաժակ, դուք չպետք է սահմանափակեք, խմորը պարզապես չի թխվի, բայց խմորին խառնել հնարավոր է: Նույն cupcake- ում վառարանի վրա պատրաստ կլինի նույնիսկ ավելի արագ, քան այն, ինչ պատրաստվում է ջեռոցում:
Առանց ջեռոցում, դուք անպայման պետք է տապակած տուփով շարժական բռնակով (կամ փխրեցնող կերակրատեսակով), ինչպես նաեւ հաստ պատի բրնձով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 175 գ;
- սոդա - 5 գ;
- կակաո - 35 գ;
- շաքար `75 գ;
- քացախ - 15 մլ;
- բուսական յուղ - 65 մլ;
- կեֆիր - 235 մլ:
Նախապատրաստում
- Անցնել ալյուրը կակաոյի եւ սոդայի հետ միասին, մաղձով: Խառնուրդից սահեցրեք երեք անցք, առաջինը լցնել բուսական յուղով, երկրորդը `քացախով եւ երրորդում` խառնել շաքարի կեֆիրով:
- Դրեցնեք խմորը մի թիակի հետ եւ տարածեք պատրաստի ձեւով կամ տապակած տապակով:
- Ձեւը դնում նախապես ողողված բրնձի մեջ եւ ծածկել ամեն ինչ կոպով:
- Կրճատել ջերմությունը միջին եւ թխել կեֆիրի վրա կես ժամ տապակի մեջ կես ժամով: