Սամիթը `ալյուրի գերազանց եւ էժան փոխարինումը, որն ապահովում է հաճելի հյուսվածք պատրաստելու համար: Իդեալում, մեննիկը կհամալրվի բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են բավականին խիտ, բայց փխրուն եւ հյութեղ աղանդեր: Մանրամասները, թե ինչպես պետք է մաղել մաննիկը, մենք կտանք այս նյութում:
Ինչպես թխել մանիկյուր: Պարզ բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսով, դա նորմալ ցորենի ալյուր չի լինի, լրացնելով մանգան, բայց նուշի հիմքի վրա պատրաստված ընկույզի ալյուրը: Դիսեռը ավելի կայուն ձեւով եւ հաճելի ճաշակ կտա:
Բաղադրությունը `
- կաթնաթթու - 165 գ;
- նուշի ալյուր `70 գ;
- թխում փոշի - 1 1/2 թեյի գդալ:
- ձիթապտղի յուղ - 165 մլ;
- շաքար `115 գ;
- կեղեւ եւ երկու կիտրոնի հյութ;
- ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Առաջին երեք բաղադրիչները պետք է խառնել բավականաչափ խորը ամանի մեջ: Մնացած բաղադրիչները առանձին ցրված են, մինչեւ քսուք սպիտակ զանգվածը ձեռք բերվի: Երբ երկրորդ խառնուրդը պատրաստ է, դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համը համտեսել, կամ դուք կարող եք անմիջապես լցնել այն չոր բաղադրիչները, ցիտրուսի համը կարող է բավարար լինել:
Մանրէների տեսքով բաշխման հետո կարող եք անմիջապես ուղարկել այն 180 ժամով կես ժամով թխել: Երբ կարկանդակ պատրաստ է, այն սառեցված է 15 րոպե, ապա անցնում է կտրում:
Եթե դուք չգիտեիք, թե ինչպես մոլագարի մեջ մաննիկը թխել, ապա կարող եք փորձել այս բաղադրատոմսը, դնելով «Թխում» ռեժիմը 50 րոպե:
Ինչպես խմել միեւնույն կեֆիրի վրա մանանան:
Քացախի հիմքը ցույց տվեց ոչ միայն սովորական ցորենի ալյուրով բաղադրատոմսերում, այլ նաեւ մանգոյի հիման վրա պատրաստվածների մեջ, որի արդյունքում կեֆիրի վրա հիմնված մածուն բաղադրատոմսը ամենատարածվածն է:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 135 մլ;
- ալյուր - 85 գ;
- կիտրոնաթթու - 75 գ;
- Աղացած ընկույզ - 55 գ;
- շաքար `75 գ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- մեկ նարնջի կեղեւ;
- վանիլային հյութ - 5 մլ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք ֆերմենտացված կաթնամթերքի երկրպագու եք, ապա կարող եք թխել մեննիկին նույնիսկ կաթնաշոռով, ավելացնելով, որ վերջինիս մոտ 60 գ վերջացրած խմորին: Նախքան կաթնաշոռ ավելացնելը կամ քսել միասեռության համար:
Նախ, պատրաստեք բոլոր չոր բաղադրիչներից խառնուրդը, բացառությամբ շաքարավազի: Վերջինս խարխափում է ձվի դեղնուցներով եւ մածունով, ինչպես նաեւ ցիտրուսային կեղեւով եւ վանիլի քաղվածքով: Մնացած սպիտակուցները վերածվում են կայուն փրփուրի, շաղ տալ աղով: Խառնուրդը խառնել լոլիկի վրա, մաղձանով ալյուրի մեջ խառնել, շաղ տալ ամեն ինչի հետ եւ ավելացնել արդյունքը, խմորից փրփուրով ավելացնելով խմորին, որքան հնարավոր է ուշադիր, փորձելով պահել որքան հնարավոր է շատ օդի:
Թխել մանանային 40 րոպե 180 աստիճանով եւ փորձել միայն ամբողջովին սառեցուց հետո:
Ինչպես թխել մանիկյուր տորթ թթվասերի վրա:
Մանիկը արեւելյան խոհանոցի ավանդական ճաշատեսակներից մեկն է: Արեւելքում հացահատիկի հետ միասին օգտագործվում է մածուն կամ թթվասեր եւ պատրաստի մանանան կարկանդակ, մինչդեռ դեռեւս տաք է, օճառի մեջ մաքրված:
Բաղադրությունը `
Մանեկի համար.
- ցորեն - 235 գ;
- շաքար - 145 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր `230 գ;
- կարագ - 60 գ
Օշարակի համար.
- շաքար `345 գ;
- ջուր 465 մլ;
- մեկ կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը պարզ է ծիծաղելի: Նախ, հալած կարագի եւ թթվասեր շաքարավազը ծեծեց: Երբ շաքարային բյուրեղների մեծ մասը լուծարվում է, կաթնաթթվով դնել, ավելացնել թխում փոշին եւ կրկնել կրեմը: Արդյունքում խմորը բաշխված է բորբոսով եւ ուղարկվում է թխել 40 րոպե 180 աստիճանով:
Մաննիկի խմորի ժամանակն ավելի շատ է, քան պարզապես օշարակ է նյարդայնացնում: Նրա համար շաքարավազը զուգորդվում է ջրի եւ կիտրոնի հյութի հետ եւ եփում է ցածր ջերմությամբ, մինչեւ բյուրեղները լուծվեն: Պատրաստ եղունգակ, որը ներծծվում է տաք օշարակով եւ կտրում է միայն սառեցուց հետո: