Եթե ցանկանում եք հյուրերին հյուրասիրել սննդարար, յուրօրինակ եւ համեղ բան, ապա խորհուրդ ենք տալիս տապակել տապակած կանաչ սոխով եւ ձուով: Այս բաղադրատոմսը ձեզ զարմացնում է իր մատչելիությամբ եւ չի պահանջելու մեծ քանակությամբ արտադրանք:
Տավարի եւ տապակած տապակած տապակած բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր 500 գ;
- կովի կաթ - 350 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 30 գ;
- սպիտակ շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- խմորիչ ակնթարթ - 8 գ:
Լրացնելու համար `
- կանաչ թարմ սոխ - 1 փունջ;
- Հավի ձու - 6 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաթը մի փոքր ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում, հետո լվանում է մի գավաթ: Դրանից հետո լցնել մի փոքր շաքարավազ, աղ, չորացնել խմորիչ եւ 20 րոպե հեռացնել սպունգի: Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք մաղել ենք մաղձից եւ վերցնել սառնարանից ձվերը: Կարագը հեռացվում է փաթեթից, կտրված կտորներով, խառնված է ամանի մեջ եւ ջրային բաղնիքի վրա: Հալեցեք այն, բայց չվերցրեք այն եռացրեք, ապա սառեցեք: Այնուհետեւ քաշեք ձուը, թափեք մնացած շաքարը եւ հարվածեք մինչեւ հարթ: Դրանից հետո միացրեք ձվի խառնուրդը կաթով եւ զգուշորեն խառնել վարդակը: Խորը ամանի մեջ լցնել մի քանի բաժակ ալյուր, խառնել եւ խմորել հեղուկը: Աստիճանաբար ներդիր մնացած բոլոր ալյուրը եւ խմորը խառնել: Ծածկեք գավաթը հաստ սրբիչով եւ թողնել մոտ 1.5 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Եվ այս անգամ մենք կպատրաստենք սոխով եւ ձվի հետ տապակած կարկանդակ : Ձվերը հանվում են սառնարանում, լվացվում են, սառը ջրով թավա դրվում եւ բարկանում: Մինչեւ 10 րոպե եփել դրանք մինչեւ ամբողջովին պատրաստ, ապա նրբորեն քսում են հեղուկը եւ պարունակում են սառույցով ջուր: Կանաչ սոխը լվանում է, սահում եւ դանակը կտրում: Մենք դրեցինք մի գավաթ, մի քիչ աղ էին նետում եւ մեր ձեռքերը մանրակրկիտ կերպով փակում: Սառեցված ձվերը մաքրվում են մետաղից, խառնվում են խոշոր grater եւ միանում են սոխով: Դե մենք խառնել լցնում եւ մի կողմ դնել:
Սեղանի վրա տարածված մոտավոր խմոր, ալյուրով սփռված եւ խառնել, որպես ձեռքեր: Մենք փոքր կտորներ ենք վերցնում, քերծում ենք գնդակներ եւ թույլ ձեռքի հետ դրանք սեղմում եք `նույնիսկ հարթ տորթեր պատրաստելու համար: Յուրաքանչյուր կենտրոնում մենք լցնում էինք մի քանի գդալներ, եւ մենք ծածկում ենք եզրերը: Տապակած տապակում լցնել մի փոքր բուսական յուղ, ջերմացնել այն եւ դնել մեր ալյուրները դրա մեջ եւ տապակել ձվերը եւ կանաչ սոխը միջին ջերմության վրա `յուրաքանչյուր կողմում մի քանի րոպե մինչեւ ծաղկուն պետություն: Հիմա զգուշացրեք դրանք թղթի անձեռոցիկի վրա եւ թողնեք կլանել բոլոր ավելցուկային ճարպը: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կարկանդակներ սեղանին, տաք, ցածր յուղով սառեցված թթվասերով:
Պաղպաղակով եւ տապակով տապակած բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 250 մլ;
- սոդա - պտղունց;
- ալյուր - 300 գ;
- արեւածաղկի ձեթ `տապակի համար;
- համեմունքներ:
Լրացնելու համար `
- ձու - 4 կտոր;
- կանաչ թարմ սոխ - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Ձվերը նախապես եփած են եւ թունդ: Խմորին խառնել կեֆիրը կեղեւով մանր աղով եւ լցնել մի քիչ բուսական յուղ: Մենք ցողում ենք ալյուրը, նետում սոդա, ավելացրեք այն պատրաստված խառնուրդին եւ միացնենք խմորին: Ձվերը մաքրվում եւ թակած են փոքրիկ խորանարդի մեջ, եւ լույսը կտրված է դանակով: Ակտիվացրեք լցնել լցոնման մեջ եւ ավելացնել աղը: Խմորը սեղանի վրա գցված է, բաժանում է բաժիններով եւ մենք ստեղծում ենք հարթ կարկանդակներ `ավելացնելով նրանց բուսական լցոնումներ: Թարմացրեք շոկոլադները լավ ջերմածուծի տապակի մեջ, մինչեւ որ դուք ստանում եք ախորժելի խառնուրդ: Հիմա զգուշորեն դրեք դրանք անձեռոցիկի վրա եւ ներծծում են բոլոր ավելցուկային ճարպը ներծծելու համար: