Պատրաստել տան տաղավար, որի բաղադրատոմսը պարզ եւ հասանելի է, յուրաքանչյուրը կարող է: Արդյունքում սառեցված դեսերտը տաք եղանակին կթարմացնի, վիտամիններով լցնել մարմնին եւ թույլ է տալիս վայելել ձեր գերազանց համը:
Ինչպես կատարել սորբին տանը:
Տնային sorbet պատրաստվում է երեք հաշիվներում, հատկապես, եթե դուք նախ ծանոթանաք հիմնական հիմնական կանոնների ստեղծման համար դեսերտ եւ ընտրել խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք բաղադրատոմսը.
- Դելիկացիաների ձեւավորման համար հաճախ օգտագործվում են մրգեր, հատապտուղներ կամ հյութեր, որոնք քաղցր են շաքարավազի, շաքարի օշարակի, պակաս մեղրով, խտացրած կաթով:
- Աղանդերի հետ միասին ավելացնում են ջուր, պակաս կաթնամթերք կամ ալկոհոլ, որը լրացնում է քաղցրությունը կիտրոնի հյութով, անուշաբույր կամ այլ հավելանյութերով:
- Կոմբինացված բաղադրիչները միացված են բլենդերի նավի մեջ, շպրտված առավելագույն միասնականության կամ ցանկալի հյուսվածքին, որից հետո այն սառեցված է, սառեցված եւ սառեցված է սառնարանում:
- Սառեցման գործընթացում, աղանդերը խառնել է ֆլոցով կամ խառնիչով, զանգվածը օդի մեջ հագեցնելով եւ սառույցի մեծ բյուրեղները կոտրել:
- Ծառայել աղցանների մեջ համեղ սառեցրու շերբին, ավելացնելով նրբագեղձի հատապտուղներ, մրգերի շերտ կամ անանուխ տերեւներ կամ փայտերով սառեցված:
Սխալ է ելակի
Ելակի sorbet տանը այն բաղադրատոմսը, որը ձեռք է բերել ոչ միայն շնորհիվ իր գերազանց ընդհանուր համով: Նրբաբլիթը տարրական պատրաստված է պարզ եւ միշտ մատչելի արտադրանքներից, գերազանցապես թարմացնում է, խթանում է ծարավը եւ բավարարում փոքրիկից մեծ սպառողների լայն լսարանի կարիքներին:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 300 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- տերեւների անանուխ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Ելակները տեսակավորված են, ողողված, չորացրած, ազատվում են պեդիկելներից եւ կտրում են 4 մասի:
- Տեղադրեք ելակի բազան ամանի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութը, շաքարավազը եւ դակիչը բոլոր բլենդերը 3 րոպե կամ մինչեւ հնարավոր առավելագույն միասնականությունը:
- Զանգահարեք զանգվածը միս միջոցով, թափեք մի կոնտեյներով եւ ուղարկեք սառնարան:
- Դիմել ցածր ջերմաստիճանը 12 ժամվա ընթացքում, երբեմն ակտիվանալով եւ մատուցել թարմ անանուխ տերեւների:
Lemon sorbet - բաղադրատոմսը
Կիտրոն սորբենը սիրողականի համար դեսերտ է եւ հատկապես դուր է գալիս նրանց կողմից, ովքեր չեն ներկայացնում իրենց գոյությունը, առանց հակապատկերելու քաղցր եւ թթու համային համադրությունները: Ցիտրուսի թթվայնության աստիճանից կախված, դրա հյութի քանակը կարող է կրճատվել `փոխարինելով նարնջի կամ գրեյպֆրուտի մի մասը կամ ավելացնել մի փոքր շաքար:
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- կիտրոնի հյութ - 1 բաժակ;
- մաքրված ջուր - 1 բաժակ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել թարմ քամած կիտրոնի հյութ:
- Ջերմեք եռացող ջուրը շաքարով, խառնիչով, հեռացրեք ափսեի մեջ, նետեց կիտրոնի համը, թույլ տվեք սառեցնել:
- Զտեք արդյունահանված շաքարի օշարակը, խառնել կիտրոնի հյութով եւ աղով, լցնել մի կոնտեյներով եւ սառեցնել սառեցման մեջ, մի քանի անգամ խառնուրդի ընթացքում:
Ազնվամորու շերբետ `բաղադրատոմս
Հատկապես համեղ եւ անուշաբույր ազնվամորու սորբետ : Կարող եք պատրաստել նրբագեղություն թե թարմ եւ սառեցված հատապտուղներից, պահպանելով բոլոր հյութերը: Ճաշակի հավասարակշռությունը հասնում է բազային արտադրանքը միմյանց կիտրոնի հյութի եւ շաքարի համադրությամբ, որի գումարը կարող է կրճատվել կամ ավելանալ:
Բաղադրությունը `
- ազնվամորու - 300 գ;
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- մաքրված ջուր - 200 մլ:
Նախապատրաստում
- Ավելացնել շաքարավազ ջրի մեջ, տաք, բթամիտ, եփել, եփել 7 րոպե, մեկ ժամ թողնել սառը:
- Ավելացնել ազնվամորի է օշարակ, դակիչ բոլոր հետ բլենդեր, զտիչ միջոցով մաղ.
- Խառնել աղանդերի լիմոնի հյութի հիման վրա, թափել մի կոնտեյներով եւ սառեցնել սառեցման մեջ, պարբերաբար խառնել գդալով, փափկացնել կամ խառնիչով:
Սարդին ձմերուկից
Շարբատ տանը, պարզ բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, պատրաստվում է ձմերուկից, օգտագործված շաքարի չափը կախված կլինի քաղցրության աստիճանից: Առավել ներդաշնակ դեսերտը կլինի կիտրոնի հյութի շնորհիվ: Ակտիվ պատրաստման գործընթացի ամենաերկար փուլը ձմերուկի մարմնից սերմացուի հանույթն է:
Բաղադրությունը `
- ձմերուկ (թթու) - 800 գ;
- խտացված շաքար `80-150 գ;
- մեծ կիտրոն `1 հատ;
- մաքրված ջուր - 200 մլ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել ձմերուկի սոսինձը, կտրելով այն կեղեւից եւ ազատվել քարի վրա:
- Ջրի եւ շաքարի սառեցված օշարակի հետ միասին ձմերուկը խառնվում է բլենդերի մեջ, կիտրոնի հյութը հիմքի վրա խառնել:
- Ուղարկել ձմերուկի սորբեթը սառնարանին եւ սառեցնել, երբեմն բորբոքվել:
Սեւ հաղարջի շերբետ - բաղադրատոմս
Հագեցած, անուշահոտ եւ պայծառ արտերկրում ստացված sorbet սեւ հաղարջի կողմից: Հատուկ ճաշակ եւ նրբագեղություն նրբագեղություն կտա անանուխը, որը ավելացնում է օշարակին ճաշ պատրաստելու ընթացքում, իսկ դրա հովացման ժամանակ տերեւները հանվում են եւ վերանում: Դեսերտը կարելի է մատուցել դանակով պատրաստված գնդիկներով կամ սառեցված պաղպաղակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 500 գ;
- շաքարավազ - 150 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ անանուխ - 1 փունջ;
- մաքրված ջուր - 120 մլ:
Նախապատրաստում
- Շաքարը խառնվում է ջրի հետ, տաքացվում է եռալով, ավելացնել անանուխ:
- Կտրել հաղարջը ջրի մեջ, խառնել պյուրե կարտոֆիլը մի խառնուրդով, խառնել հատապտղի մաքուր պղպեղը `առանց հորերի օշարակով եւ կիտրոնի հյութով:
- Տեղադրեք հատապտուղ սորբետը սառնարանում ընդհանուր կոնտեյներով, 2 ժամ հետո խառնել եւ, ցանկության դեպքում, փաթեթավորել այն ձուլվածքներով:
Banana Sorbet - բաղադրատոմսը
Հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսը կարող է հիմք հանդիսանալ մի շարք տեսակների պատրաստման համար: Ցանկացած միրգ սոռբեյթ . Տանձի, խնձորի, ծիրանի, դեղձի կամ այլ բազայի զանգվածից դուրս կգա իր համով եւ բուրավետ: Այս դեպքում ներկայացվում է բանաստեղծով աղանդերի տարբերակը, որտեղ քաղցր պղպեղը համալրվում է մեկ խոշոր կիտրոնի հյութով: Ավելի շատ acidic մրգերի դեպքում նվազեցնում է կիտրոնի հյութի քանակը:
Բաղադրությունը `
- բանանները մեծ են `4 հատ:
- փոշի շաքար `6 տ.տ. գդալներ;
- կիտրոն - 1 հատ: Նախապատրաստում
- Անկյունները եւ կիտրոնը, առանց կեղեւի եւ արեւածաղկի սերմերի, կտրվում են խորանարդի մեջ եւ շերտ փոշիով պիրսինգով մինչեւ բլենդեր, մինչեւ համազգեստը:
- Բանան բանջարեղենի փոխանցումը կոնտեյներով եւ պարբերաբար խառնվում է մի քանի ժամով սառչում:
Չերի Սարբեթը
Sorbet- ը բաղադրատոմս է, որը կարող է իրականացվել կեռասով: Հատապտուղները հեռացնում են փոսերը կամ օգտագործվում են պատրաստված կեղեւից եւ սառեցվածից, թույլ տալով, որ դրանք մի փոքր նախահոտ լինեն: Կախված լոլիկի թթվայնության աստիճանից, կիտրոնի հյութի քանակը կարող է կրճատվել կամ ընդհանրապես վերացվել:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 0,5 կգ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- մաքրված ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն `0,5 հատ:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք շաքարով եռացրած ջրի մեջ, լցնել լիմոնի հյութի մեջ, խառնել:
- Միավորել հատապտուղները եւ շաքարի օշարակը blender եւ grind մինչեւ համասեռ:
- Լցնել զանգվածը մի կոնտեյներով եւ սառեցնել սառնարանում, շուրջօրյա խառնել:
Շամպայն շամպայնով
Ալկոհոլային սորբեցը տաք ամառային եղանակին կբավարարի, միաժամանակ բարձրացրեց տրամադրությունը եւ զարմացրեց հյուրերին: Այս դեպքում բուժումը կատարվում է շամպայնից: Ընտրված խմիչքի որակը եւ տեսակը լիովին կախված կլինեն դեսերտի համն ու հատկությունների վրա, որը կարող է ծառայել նաեւ քրեմանքային եւ ճաշատեսակների փոփոխությունների միջեւ:
Բաղադրությունը `
- շամպայն - 0,5 լ;
- շաքարավազ կամ ընդհանուր 250 գ;
- մաքրված ջուր - 0,5 լ;
- կիտրոն եւ նարինջ `1 հատ:
Նախապատրաստում
- Preheat ջուր, լուծարել շաքարավազ, այն cool it.
- Խառնել շամպայնի եւ ցիտրուսային հյութի հետ, լցնել թափոնների մեջ:
- Սառեցրեք պարունակությունը սառնարանում, պարբերաբար սեղմելով խառնիչով:
Շոռեց պաղպաղակով - բաղադրատոմսով
Պաղպաղակ պատրաստող կրեմի կամ կաթնային սորբետը, իր համի հատկությունների եւ հյուսվածքների առումով, նման է բոլոր սիրած պաղպաղակին, որքան հնարավոր է, բայց պատրաստ է ավելի հեշտ եւ արագ: Որպես դեսերտի լցակայան, դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած մրգերը եւ հատապտուղները, թարմ կամ սառեցված, նախապես blending նրանց մեջ:
Բաղադրությունը `
- հատապտուղներ կամ մրգային հատիկներ - 300 գ;
- սերուցքային ճարպ (ավելի քան 33%) - 400 գ;
- փոշի շաքար `100-150 գ:
Նախապատրաստում
- Կրեմը խառնել է խառնիչին, շաքարավազի ավելացման գործընթացում:
- Պատրաստել եւ չոր հատապտուղներ կամ պտուղներ, անհրաժեշտության դեպքում, անցեք մազի միջոցով, ոսկրերի եւ մաշկի մասնիկներից ազատվելու, մսով պղպեղը նրբորեն հարթեցնող սերուցքային հիմքի վրա, դրեց այն պաղպաղակի արտադրողին:
- Սարքավորման ընտրված ծրագրի վերջում կարելի է զանգվածը տեղափոխել բորբոս եւ սառեցնել սառեցման մեջ: