Քաղցր ու համեղ տնական քաղցրավենիքն ամենասիրելի նրբին մասն են ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների համար: Այսօր մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել տանը, ծանոթ բոլոր քաղցրավենիքով «շաքարով»:
Քաղցրավենիքի «Grand Toffee» բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքար `250 գ;
- կրեմ 30% - 250 մլ;
- մուգ շոկոլադ `50 գ;
- աղ - համտեսել;
- Կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Թափել մի քիչ շաքարավազ մի կաթսա հաստ ներքեւ եւ դրեց այն թույլ կրակի վրա: Սպասեք, մինչեւ այն հալվի, եւ մի քիչ ավելացրեք: Այսպիսով, հալեցնում բոլոր շաքարը: Շաքարավազի համար մենք կարագ, աղ եւ տաքացրինք կրեմ: Եփել ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, մոտ 10 րոպե, մինչեւ հաստ: Այնուհետեւ ավելացրեք կոտրված մուգ շոկոլադը զանգվածին, խառնել լավը եւ սպասել մինչեւ այն հալեցնում: Ուղղանկյուն ձեւը ծածկված է թխում թղթի վրա, քսել բուսական յուղով եւ լցնել կարամելի զանգվածի մի շերտ: Մենք տարածում ենք այն ամբողջ մակերեսին, այն հարթեցնելով բերանով: Հանգստացեք սենյակային ջերմաստիճանում եւ դրեք սառնարան մոտ 5 ժամ: Ժամանակն անցելուց հետո մենք կտրում ենք ձեւը եւ կտրում ենք քաղցրավենիքը սուր դանակով:
Քաղցրավենիք «Տորթեր»
Բաղադրությունը `
- յուղալի մաղադանոս - 300 գ;
- պնդուկ - 30 հատ;
- մուգ շոկոլադ `50 գ;
- կրեմ 10% - 5 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 2.5 tbsp. գդալներ;
- լիկյոր - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Վերցրեք խիտ ribs եւ կոտրեք այն փոքր կտորներով, կամ կտրեք այն դանակով: Այնուհետեւ զգուշորեն ջրում ջուր լոգարանում: Երբ բոլոր շաքարավազը վերածվում է համասեռ քսուք զանգվածի, մենք կրեմ եւ կոնյակ ենք ավելացնում: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք եւ հեռացնել այն կրակից: Նրբորեն լցնել հալված կարագը, անընդհատ խառնուրդը, որպեսզի խառնուրդը վերածվի փայլուն եւ հարթ: Formochki- ի հետագա քաղցրավենիքները քսել են բուսական յուղով եւ մի քիչ լցնել լցված րիիսով: Յուրաքանչյուր կոնֆետի կենտրոնում մենք դնում ենք փետուր եւ նորից ծածկում ենք մռայլ շերտով, բայց ոչ մինչեւ վերջ: Ջրի բաղնիքում հալեցնում է մուգ շոկոլադը, ավելացնել մի քիչ կրեմ եւ կարագ, լավ խառնել: Շոկոլադե զանգվածը յուրաքանչյուր քաղցրավենիքի կենտրոնում դրեց թեյի գդալ: Մենք հեռացնում ենք բուժումը սառնարանում մոտ 5 ժամ, այնպես որ այն սառեցնում է: Դրանից հետո մենք ստանում ենք շաքարով շշով շաքարավազ, շաքարավազից բաժանում ենք այն եւ ծառայում ենք սեղանին:
Քաղցր «Շագանակագույն» շոկոլադով եւ լոռամիրգով
Բաղադրությունը `
- չորացրած լոռամրգ - 200 գ;
- կարագ - 150 գ;
- շագանակագույն շաքար `200 գ;
- շոկոլադ - 200 գ
Նախապատրաստում
Մենք ստանում ենք հարթ ուղղանկյուն վիճակում, յուղով յուղում եւ հավասարապես տարածում ենք լոռամրգի վրա: Գետի մեջ խառնել կարագը շաքարով եւ դնել այն թույլ կրակի վրա: Խոհարարություն, մշտապես խառնելով, մինչեւ զանգվածը բավականաչափ հաստ է դառնում: Արդյունքում բերված օշարակը փխրունորեն տարածվում է լոռամրգի վրա գդալով: Շոկոլադը կոտրված է փոքր կտորներով եւ դրվում օշարակի մակերեւույթին: Մեր տեսքը սառնարանում մոտ 5 ժամ հեռացնում ենք: Այնուհետեւ վերցնում ենք, կտրում ենք կտորներ եւ դնում մի ուտեստ:
Տորթ «շաքարով» - բաղադրատոմսը
Տորթը տոնական սեղանի հիմնական կերակուրն է: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ կատարել համեղ ու զարմանալի քսուք հրաշք, որը ոչ միայն մեծ վերաբերմունք կստանա, այլեւ ցանկացած տոնակատարության լավ ավարտ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 5 հատ;
- շաքար - 1 հատ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- թթվասեր 33% - 1 լ;
- ժելատին - 3 թեյի գդալ;
- ընկույզ - 300 գ;
- խաշած խտացրած կաթ - 300 մլ:
Նախապատրաստում
Շաքարավազի տորթի բաղադրատոմսը բավականաչափ պարզ է: Հավկիթը շաքարավազով ծակել եւ աստիճանաբար ավելացնել թխում փոշի եւ ալյուրը: Բոլորը խնամքով խառնել եւ դրեց ճարպաթթու պատրաստել: Թխել նախապես ջեռոցում մոտ 30 րոպե: The cooled biscuit կտրված կտրեց մեջ 3 տորթեր. Condense կաթը դնել մի պեմզա, ավելացնել մի քիչ կաթ եւ ջերմություն, անընդհատ բորբոքում: Ջելատինը լուծարվում է ջրի մեջ եւ թթվասերով լցված է: Այժմ վերցրեք տորթերը եւ կրեմով կրեմով կրեմով հետեւյալ հերթականությամբ. Թխվածքաբլիթ, թթվասեր, թխվածքաբլիթ, կրեմ, ընկույզ, թթվասեր, թխվածքաբլիթ, ընկույզով կրեմ: Համեղ դեսերտը տեղադրվում է սառեցման սառնարանում, որից հետո կարելի է ապահով ծառայել սեղանին: