Սառը Borscht- ը շատ մեկնաբանությունների հետ բաղադրատոմս է, որոնցից յուրաքանչյուրը արժանի է ուշադրության եւ կգտնի երկրպագուների հանդիսատեսին: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել մսով, ձկով, երշիկով կամ զուտ բուսական կազմով `կենտրոնանալով անհատական նախասիրությունների կամ արտադրանքի առկայության վրա:
Ինչպես պատրաստել սառը ձիթապտուղ:
Խոհարարական տեխնոլոգիաների տիրապետման համար անհրաժեշտ է ոչ միայն կատարել բաղադրիչի պահանջները, այլ նաեւ հիշել որոշակի ընդհանուր կանոնների գոյությունը, որոնք կնպաստեն ցանկալի արդյունքի ստացմանը:
- Սննդի համար հեղուկ բազան կարող է լինել արգանակ, ճակնդեղի արգանակ, թթու կաթնամթերք կամ ջուր:
- Սառը բաղադրատոմսը պատրաստելը բաղադրիչները պատրաստված են ըստ բաղադրատոմսի պահանջների, լրացվում է սառեցված հեղուկի բազայի հետ, համեմված եւ համտեսել թթվասերով եւ թարմ խոտաբույսերով:
- Անփոխարինելի բաղադրիչ, որը հաճախ ուղեկցում է սառը ճաղավանդակի, ճակնդեղ է: Այն եփում է ջրի մեջ, վառարանում կամ միկրոալիքային վառարանում, հետո լվացքի բազայում քայքայված ձեւով:
Սառը borscht - դասական բաղադրատոմսը
Դասական տարբերակում, ճաշատեսակը պատրաստվում է ճակնդեղի արգանակից, որը սառեցված է եւ ավելացնում է կտրված բաղադրիչներին առաջ ծառայելը: Այս դեպքում թարմ շագանակները փոխարինվում են թթու վարունգով, որը grinded եւ համակցված է այլ ապրանքներով սառեցված խաշած ջրի մեջ:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղը մարինացված - 200 գ;
- եփած ձու եւ կարտոֆիլ - 5 հատ;
- վարունգ - 2 կտոր;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- շաքարավազ եւ քացախ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- թթվասեր եւ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Ձվերը, կարտոֆիլը, վարունգը եւ ճակնդեղը կտրվում են:
- Shink սոխ եւ կանաչի:
- Միավորել բաղադրիչները ամանի մեջ:
- Եփած ջուրը ավելացնել աղը, համտեսել քացախ, շաքարավազ, սառը:
- Ծառայել սառը ճակնդեղը թթու ճակնդեղով, դնելով մի փոքր կտրվածք ափսեի մեջ, որը լցվում է ջրով եւ լրացվում է թթվասերով:
Լիտվական ցուրտ բորշը `բաղադրատոմսը
Լիտվական ցուրտ բորշտը ունի իր անհատական առանձնահատկությունը. Ճաշատեսակը պատրաստվում է քաղցկեղով թարմ բողկով եւ ծառայում է խաշած կեղեւով կարտոֆիլով առանձին ափսեի վրա: Պարտադիր պայմանը օգտագործված ֆերմենտացված կաթնամթերքի եւ դրանց ցածր թթվայնության բարձր յուղայնության պարունակությունն է:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- եփած ձու - 4 հատ;
- վարունգ - 2 կտոր;
- բողկ - 7 հատ;
- կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ - 1 փունջ;
- կեֆիր եւ եռացրած ջուր - 1-1,5 լ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- թթվասեր `4-5 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված ճակնդեղները եւ ձվերը մաքրվում եւ կտրվում են:
- Կտրեց վարունգը, բողկը, սոխը եւ կանաչիները:
- Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել թթվասեր, ջուր, կեֆիր:
- Սեզոնային լիտվական սառը սալոր ճակնդեղով ճաշակելու եւ ծառայելու կարտոֆիլով:
Սառը borsch հետ երշիկեղենի - բաղադրատոմսը
Հացահատիկի եւ երշիկի սառը ճաղավանդակի համար հետեւյալ բաղադրիչը թույլ կտա միաժամանակ օգտվել թարմացնող կերակուրից տաք ամառային ընթրիքի ընթրիքի ժամանակ եւ սննդային հատկությունների շնորհիվ `որակապես բավարարելու քաղցին բավարարելու համար: Ցանկության դեպքում բաղադրությունը կարող է համալրվել բողկով, ինչպես նաեւ բերելու հեղուկ բազան `համտեսելով շաքարավազի ավելացմանը:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- եփած ձու - 5 հատ;
- վարունգ - 4 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- երշիկ խաշած - 250-300 գ;
- կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ - համտեսել;
- ջուր - 2 լ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ, թթվասեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Ճակնդեղները կտրում են եւ խմում ջրի մեջ քացախով եւ աղով:
- Արգանակը սառեցված է եւ սառեցված:
- Շիրյուկյուտ ձվերը, կարտոֆիլը, վարունգը եւ երշիկները, կծում են կանաչիները:
- Ծառայելիս, դնում շոգեբաղնիք կտրատած, լցվել է ճակնդեղի կեղեւով, ավելացնել թթվասեր:
Սառը borsch մասին kefir - բաղադրատոմսը
Սառը borscht, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, նման է լիտվական տարբերակի բաղադրությանը, բացառությամբ. Ճաշատեսակը պատրաստվում է խաշած կարտոֆիլով, որոնք առանձին սպասարկվում են Բալթյան երկրներում: Այս ճաշատեսակին սրտանոթությունը եւ նրբագեղությունը կտտացրեք սեղանի ծիածան, որի գումարը կարող է փոխվել:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- եփած ձու - 5 հատ;
- վարունգ - 3-4 կտոր;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- կանաչ սոխ, սամիթ - 1 փունջ;
- կեֆիր եւ եռացրած ջուր (ճակնդեղի խտացում) - 1-1,5 լ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սեղանի ծովախեցգետին - 2 ճաշի գդալ: գդալներ:
Նախապատրաստում
- Բարկանալ ճակնդեղ, ձու, կարտոֆիլ, մաքուր, կտրել:
- Կտրված վարունգները եւ կանաչիները եւ այլ բաղադրիչներով լցվում են կեֆիրով եւ ջուրով:
- Պաղպաղակ սեզոնի վրա ցորենի բորշետը համտեսել եւ ծառայել:
Շագանակագեղձի տերեւների ցուրտ ճարպը
Cold Borscht- ը բաղադրատոմս է, որը կարող է կատարվել ոչ միայն եփած ճակնդեղի արմատներով, այլ նաեւ ավելացնել մի երիտասարդ բանջարեղենի վերեւ: Միեւնույն ժամանակ, տերեւները պետք է լվացվեն, չորացրած եւ լավորեն թակած: Ավելի հասուն խոտաբույսեր պետք է նախապես շաղափված լինեն եւ միայն դրանից հետո մտնեն սննդամթերք:
Բաղադրությունը `
- գագաթներով ճակնդեղներ - 3 հատ;
- եփած ձու - 5 հատ;
- վարունգ - 3-4 կտոր;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- կանաչ սոխ, սամիթ - համտեսել;
- ջուր խաշած - 2 լիտր;
- աղ, պղպեղ, քացախ, ձիթապտուղ, շաքար `համտեսել;
- թթվասերի համար:
Նախապատրաստում
- Բարկանալով ճակնդեղներին ջրի մեջ, արգանակը սառը է:
- Կաթնաշոռ, ձու, կարտոֆիլ մաքրվում է, մանրացված, վարունգ, կանաչի եւ գագաթներով:
- Խառնել թակած բաղադրիչները:
- Որոշ ճակնդեղներ նետվում են արգանակի մեջ, համտեսված ճաշակի:
- Սառը borsch- ն, որն առաջարկել է թթվասերներով, մատուցվում է թթվասերով:
Սառը borsch հետ sprats է լոլիկի
Սառը borsch հետ sprat եփում ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով, եթե ցանկանաք, դուք կարող եք նաեւ ծառայել տաք: The կերակրատեսակ կլինի հավասարապես համեղ է, բավարար եւ պատրաստ է երեք ակնկալում. Ամբողջ գործընթացը կրճատվում է սերմացուի եւ սերմացուի բանջարեղենի, որոնք համակցված են եւ համալրվում են լոլիկի եւ լոլիկի ձկների հետ:
Բաղադրությունը `
- շագանակ - 0.5 հատ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կաղամբ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- լոբի լոլիկի մեջ - 1 ունց;
- sprat է լոլիկի - 1 կարող;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, ձեթ, կանաչիներ `համտեսել;
- ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
- Կտրեց կալը եւ կարտոֆիլը, եռացրած ջրում, եփել 10 րոպե:
- Ավելացնել սոխ, գազար եւ ճակնդեղի սոուս, որը ներկայացվում է մակարոնեղենում, դնում է լոբի, ձուկ, սեզոն ուտեստը, եփել 5-10 րոպե:
Սառը գարեջուր, միսով
Սառը Borscht- ը, պարզ բաղադրատոմսը, որի մասին ավելի ուշ սովորել եք, ամենաթարմ եւ սննդարարն է, թակած միսի առկայության պատճառով: Տավարի փոխարեն դուք կարող եք օգտագործել խոզի միսը, հավերը, նախապես կերակրել ապրանքը մինչեւ աղի ջրի մեջ եփածը համեմունքներով եւ համեմունքներով:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 3 հատ;
- խաշած տավարի միս - 200 գ;
- եփած ձու - 4 հատ;
- վարունգ - 3 կտոր;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս - 1 փունջ;
- ջուր խաշած - 2-2,5 լ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, թթվասեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բարկանալ ճակնդեղի քացախով, մաքուր, կտրել, վերադառնալ արգանակ, սառը:
- Shirkuyut բոլոր բաղադրամասերը եւ կանաչիները, խառնել մի գավաթ:
- Ծառայել սառը տուփով տավարի մսով , դնելով բաժակ մի կտոր մեջ կտրատած, ավելացնելով, որ ճակնդեղի բորբոքումներով, թթվասերով, համեմունքներով համտեսել:
Cold borscht- պյուրե կարտոֆիլ - բաղադրատոմսը
Alternatively, դուք կարող եք պատրաստել ցուրտ borscht-pie կարտոֆիլ ջերմության. Նուրբ եւ միեւնույն ժամանակ, ձեռք բերված նրբագեղության բրնձով համը կդարձնի նույնիսկ հստակ ուտողներ, ովքեր համտեսելուց հետո ոչ միայն կլցվեն կերակուրից, այլեւ կպահանջեն լրացումներ: Պահածոյացված պոմիդորները կարելի է փոխարինել թարմ բաներով, ավելացնելով մի փոքր կպցնել:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 500 գ;
- պահածոյացված լոլիկ - 250 գ;
- կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- նեխուր - 100 գ;
- աղացած վարունգ եւ կարմիր սոխ - 1 հատ;
- Բալամիկ քացախ - 0.5 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- աղ, պղպեղ, համեմունք `համտեսել;
- croutons, կանաչի եւ թթվասերի համար ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
- Եռացրեք կտրտած ճակնդեղը:
- Ավելացնել նեխուր, վարունգ, պղպեղ, լոլիկ, եփել 20 րոպե:
- Borsch- ի բորշը քացախով, համեմունքներով, տաքացնում է 2 րոպե եւ միաձուլվում:
- Սառեցրեք ուտեստը եւ ծառայեք ռաքսինով, խոտաբույսերով եւ թթվասերով:
Սառը փխրուն ձմերուկից
Cold Borscht- ը, որը բաղկացած է բաղադրյալ բաղադրատոմսը, ներկայացված է ստորեւ, պատրաստվում է առանց ճակնդեղի մասնակցության, բայց թարմ քաղցրավենիքով: Ճաշատեսակը զարմանալիորեն թարմ է դիմանում, հաճելի սաթի եւ աներեւակայելի բուրավետ: Ցանկության դեպքում այս տարբերակը կարելի է նաեւ ավելի սննդարար դարձնել, ավելացնելով մի քիչ եփած միս կամ թակած երշիկ:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտուղ - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 5-6 կտոր;
- ձու - 4 կտոր;
- կաթ եւ թթվասեր `4 տ.ս. գդալներ;
- վարունգ - 2 կտոր;
- կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս - 1 փունջ;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խորոված կարտոֆիլը եռացրեք ջրի մեջ, փաթաթեք աղվանը, եփել 2 րոպե:
- Թխել հում բուսական յուղով կաթով եւ արգանակի գդալով, լցնել խառնուրդը բարակ խրամատով մեջ մի կաթսա, խառնիչ, սառեցնող:
- Խառնել կանաչիները, եփած 3 ձու, վարունգ, խառնել թթվասերով:
- Խոհարարի մեջ սառը բորշով ծառայել, դնելով «աղցան» 2 գդալների բաժակ եւ համեմունքներ համտեսել: