Այս հոդվածում մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես է դա համեղ թխել բեկոն մարինադում: Նման նախուտեստը կխրախուսի բոլոր հյուրերին, եւ նրանք անպայման կխնդրեն կիսվել բաղադրատոմսով:
Շատ համեղ ճարպ բաղադրատոմսը մարինադում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `միս շերտով` 800 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1 լիտր;
- չոր դափնու տերեւ `2 հատ;
- աղի տուգանք - 6 տ.տ. գդալներ;
- սեղանի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - համտեսել;
- սպիտակ շաքար `համտեսել;
- խաշած պղպեղ - համտեսել;
- աղացած պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սալոն լվացվեց, կտրեց շերտ, մի կաթսա մեջ դրեց եւ ցուրտ ջրով լցրեց: Ավելացրեք մի քիչ քացախ, աղացած պղպեղ, շաքարավազ, աղացած պղպեղ, սխտոր եւ դափնու տերեւ: Դրանք բոլորն են, թթու են աղի պատրաստելու համար: Մենք խառնել ենք այն, համտեսել եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը: Դրանից հետո մենք 6 օրվա ընթացքում սառնարանում խոզապուխտով հանել ենք ճաշատեսակները, ապա վերցնել նմուշը եւ սեղանի վրա որպես խորտիկ տարածել:
Salting salad է մարինադ տանը
Բաղադրությունը `
- ճարպային աղած - 200 գ;
- քացախ 3% - 3 tbsp. գդալներ;
- գետնին կարմիր պղպեղ;
- շաքար - համտեսել;
- լամպ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Տապակած տապակները կտրված են բարակ շերտերով, դրված մի բանկում եւ լցնում քացախ: Այնուհետեւ մի փոքր կարմիր պղպեղ եւ շաքար ավելացնել: Մենք քնում ենք թակած սոխով վերեւում, խառնել եւ թողնել 30 րոպե: Մենք խմիչք ենք պահում սառնարանում:
Ինչպես կատարել լոլիկի մարինադում
Բաղադրությունը `
- lard - 500 գ;
- ջուր - 2 լ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- գորգեր;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Մարինադի համար.
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ջուր - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Սալոնը լվանում է, հեռացնում է մաշկը, դնում ջրի մեջ եւ բերում է եռալ: Դրանից հետո ջուրը նրբորեն քայքայվում է, եւ ճարպը լվանում է եւ նորից հրդեհի վրա, ջրով ջրով: Ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղ եւ մեխակ: Գազարն ու սոխը մաքրվում են, կեսը կտրում եւ նետում են մի կաթսա: Մենք թխում ենք մոտ մեկ ժամ, իսկ միաժամանակ պատրաստում ենք մարինադը. Մենք տոմատի մածուկը ջուր ենք խմում, սիսեռ սխտոր եւ սեզոն `համեմունքներով: Մենք տաք լոլիկ ենք շաքարավազի մեջ, լցրեք բուրավետ խառնուրդ եւ մի քանի օրվա մեջ դրեք սառնարանը:
Մարինադում համեղ ճարպի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- պղպեղ սեւ ոլոռ - 5 հատ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- աղ - 200 գ;
- lard - 500 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Մենք մի կտոր ճարպ ենք վերցնում, մանրակրկիտ լվացվում եւ կտորներ կտրում: Դրանից հետո, դրեց այն մաքուր բանկա: Սխտորը մաքրվում է, շերտավորվում է շրջանակների մեջ եւ վերին շերտով տարածվում է միասնական շերտով: Մարինադը պատրաստելու համար ջուրը լցնել գետնին, աղը, պղպեղը եւ պղպեղի տերեւը նետել: Մենք կերակրեցինք թույլ կրակի վրա եւ մի քանի րոպե եփում էինք բոլոր աղերը լուծելու համար: Այնուհետեւ մենք մարինադը վերցնում ենք ափսեի մեջ, սառեցրեք այն եւ նրբորեն լրացրեք սխտորով սխտորով: Կանգնեք վերեւը փակեք եւ 3 օր մարինացնեք սառնարանում կամ նկուղում: