Հավի միսը միշտ համարվում է ավելի սննդարար եւ ավելի սննդարար, քան տավարի եւ խոզի միսը: Բայց եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել, միշտ կարող եք համեղ ու յուրօրինակ կերակրատեսակներ պատրաստել: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել հավի թեւից:
Հավի թեւերի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի թեւերը `2 կգ;
- բուսական յուղ - 500 մլ:
Սոուսի համար `
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Չորացված օրեգանո - պտղունց;
- համեմունքներ;
- կրաքարի հյութ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք վառել ենք ջեռոցը եւ թողնել այն մինչեւ ջերմ մինչեւ 200 ° C. Թեւերը կիսով չափ կրճատվել են եւ լվանում: Խորը խորոված տապակում ջերմության մեջ բուսական յուղը եւ տապակել միսը խմբաքանակի մեջ, մինչեւ ոսկե գույնը 10 րոպե: Այնուհետեւ դրանք դնում փխրեցնող ուտեստ եւ ուղարկեք այն եւս 15 րոպե: Եվ այս պահին մենք պատրաստում ենք սոուսը `բուսական յուղով տապակած սխտորով, ավելացնել տոմատի մածուկը եւ օրեգանո: Հաջորդը, լցնել մի քիչ ջուր, կրաքարի հյութ եւ դնել մեր թեւերը: Խառնել լավ ու շոգեխաշել 5 րոպե:
Տապակած հավի թեւերից
Բաղադրությունը `
- հավի թեւերը `1 կգ;
- լամպ - 3 հատ;
- marinade համար հավի - 1 տուփ;
- թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի թեւերը լվանում են սառը ջրով եւ խառնվում են խորը ամանի մեջ: Այնուհետեւ լցնել լոլիկը, պատրաստված մարինադով, ավելացնել սոխ, օղակներով թխել եւ աղի նետել: Լոլիկները կտրված են շրջանակների մեջ եւ ավելացնում թեւերը: Բոլորը նրբորեն խառնել ձեր ձեռքերով եւ հեռանալ մոտ կես ժամ: Դրանից հետո տարածել թեւերը խորովածի վրա եւ տապակել դրանք երկու կողմերում, մինչեւ որ դուք ունեք ախորժելի ոսկե իրեր բանջարեղենով:
Հավի թեւերի ուտեստի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի թեւիկներ `10 հատ;
- ցորենի ալյուր - 8 tbsp. գդալներ;
- breadcrumbs - 8 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք պատրաստել միսը պատրաստելուց. Վերացնել բրդը թեւերից եւ կտրել ուշադիր ավելորդ մասերը: Այնուհետեւ podsalivaem, պղպեղ է ճաշակել եւ թողնել մարինատ: Այս անգամ մենք պատրաստում ենք ծխախոտ: Դա անելու համար վերցրեք 2 բաժակ, մեկ ալյուրի մեջ լցրեք եւ մյուս աղացած հացահատիկները: Փոքր ամանի մեջ մենք խախտում ենք հավի ձվաբջիջը եւ խոնավացնում իր սպիտակուցները, podsalivaya- ը ճաշակի: Դրանից հետո մենք թեւիկներն առաջինը կթողնենք ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, ապա հացաթխում: Միսը դրեցինք խորովածի եւ տապակած մինչեւ եփած: Մենք ծառայում ենք հավի թեւերի ուտեստներ ցանկացած կողմի ուտեստների կամ թարմ բանջարեղենի հետ:
Հավի թեւերի երկրորդ ճաշատեսակը
Բաղադրությունը `
- հավի թեւեր `8 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թթվասեր `100 մլ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավի թեւերը մանրակրկիտ լվանում են եւ չորանում: Թթվասերը աղի է համտեսել եւ համեմունքներով համեմված: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք հավի մի բաժակ, լցնել թթվասերը եւ մթել: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն: Այս լամպի համար