Խորոված կարտոֆիլ ջեռոցում համազգեստով - մեծ խորտիկ, որը շատ ախորժելի է: Այս կերակրատեսակը համընդհանուր զարդարանք է նույնիսկ տոնական սեղանի համար: Եկեք նայենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսերով ձեզ հետ:
Թխած կարտոֆիլ փրփուրի վառարանում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,3 կգ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- խնկունի - 1 մասնաճյուղ;
- խնձոր - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Թխված կարտոֆիլը ջեռոցում պատրաստել կեղեւով, բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում եւ եփվում է առանց մաքրման, մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ ջուրը քայքայվում է, արմատը չորանում է եւ տեղադրվում է թխում: Նրբացեք այն ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ համեմունքներով, առաքեք այն տաքացվող վառարանով եւ վերցնել այն 10 րոպե: Ժամանակից հետո նրբորեն խառնել ամեն ինչ եւ 15 րոպե ետ պահել ջեռոցում: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք կծում ենք կիտրոնի եւ բրնձի խառնուրդ: Կարտոֆիլները հեռացվում են, բուրավետ խառնուրդով, շոգեխաշած եւ թխել տակ գրիլի տակ եւս 7 րոպե:
Խորոված կարտոֆիլը ջեռոցում, սխտորով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ;
- ուրց - մի պտղունց.
- պանիր `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլս իմ ծանր խոզանակ, կիսով չափ կտրեց եւ դրեց ամանի մեջ: Սխտորը մաքրվում է, սեղմված մամայի միջոցով եւ խառնվում է ձիթապտղի յուղով, աղով, պղպեղով եւ ուրցով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը լցվում է կարտոֆիլով, փակվում է կոպը եւ լավ թափահարում: Մենք ծածկում ենք խմորի սկուտեղը թխում թղթի վրա, դնում է համեղ կարտոֆիլ եւ տապակում 40 րոպե ջերմաստիճանը `200 աստիճանով: Պատրաստի կերակրատեսակն զարդարված է խիտացված պանրով եւ թակած խոտաբույսերով:
Պանրի մեջ փխրեց կարտոֆիլի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- թարմ խնկունի - 10 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի հացահատիկները լավ են իմ կոշտ խոզանակով եւ սրբում սրբիչով սրբիչով: Այնուհետեւ դրանք մի ամանի մեջ դնել, լցնել բուսական յուղով եւ խառնել: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն փաթաթված է փայլաթիթեղի մի կտորով, դնելով խնկունի շերտը: Թխել ջեռոցում, ուտել անմիջապես գագաթին, շուրջ 1 ժամ: Մենք պատրաստ ենք պատրաստված ուտեստը մի ափսեի վրա, թեթեւակի սառեցրեք այն եւ ծառայեք այն տոնական սեղանին, խառնել աղի հետ եւ շաղ տալ արեւածաղկի յուղի մի քանի գդալով: Այն հատկապես համեղ է տապակած կարտոֆիլը տնական թթուներով կամ թթվասերով ավելացնել :