Տնական քաղցրավենիքի buns հետ սիսեռ սերմեր են գերազանց լրացում մի բաժակ տաք թեյի. Նրանց բուրավետ բուրմունքն ու յուրահատուկ համը կօգնեն ցնցել ձանձրույթը, հաղթահարել դեպրեսիան եւ ուրախացնել: Նրանց համար, ովքեր դեռ չեն պատրաստել տանը նման հացաբուլկեղեն, մենք ձեզ կասենք, թե որքան արագ եւ պարզապես դարձնել առավել համեղ buns հետ սերմացուի սերմերը:
Ձողիկներ սոխով եւ շաքարով `խմորիչ խմորից` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր ալյուր - 480-510 գ;
- խմորիչ չոր - 1 ամբողջական փող. գդալ;
- շաքարավազ - 210 գ;
- կարագի գյուղացիական քսուք - 95 գ;
- ամբողջական կաթ - 235 մլ;
- աղացած դարչին կամ վանիլին (ըստ ցանկության) - 5 գ կամ 1 պտղունց;
- ընդհանուր աղ - 1 պտղունց;
- միջին հավի ձու - 1 հատ:
Լրացնելու համար `
- mac - 140 գ;
- շաքար `140 գ;
- կարագ յուղազերծելու համար `150 գ:
Նախապատրաստում
Խմորիչ խմորով, լցնել չոր խմորիչի տաք կաթի հատիկներով տապակի մեջ, ավելացնել նաեւ ամբողջական շաքարավազ, դարչին կամ վանիլին, ըստ ցանկության, մանրակրկիտ խառնել եւ մոտ քսան րոպե հեռանալ:
Ժամանակի ետեւից հետո մենք ալյուրը կախում ենք խմբաքանակների մեջ, ամեն անգամ զանգվածը լցնում ենք: Պտղի վերջում ավելացրեք փափուկ կարագ եւ ձեռք բերեք խմորի ոչ կպչուն հյուսվածք, լավ խմորելով ձեր ձեռքերով: Այժմ մենք ծածկում ենք նավը հյուսվածքների կտրվածքի հետ, եւ տեւում է այն հիսուն րոպե:
Այս ժամանակահատվածում կաթնացրեք չոր բրնձի սուրճի սրճաղացը, շաքարավազը ավելացրեք եւ խառնել այն:
Ավարտվեց խմորին մոտենալով, բաժանել մասերը եւ գլորում դրանք գնդակներ: Այնուհետեւ կտեսնեք նրանցից յուրաքանչյուրը, մինչեւ մենք ստանում ենք հարթ տորթ մոտ երկու-երեք միլիմետր մակերեսով հաստ, տարածել այն հալված յուղով եւ առատորեն շաքարավազով շաղ տալ սերմացուով շերտով խոզանակով, հեռացնելով եզրերից ոչ պակաս, քան սանտիմետր:
Այժմ գլորում է տորթը լցոնված գլաներով, կեսը կիսեք եւ եզրերը կապում: Մենք պատրաստում ենք երկարատեւ կտրվածք, կտրված դանակով, պատրաստվածքի կենտրոնում, պահակախմբի հետ եզրին հասնելուց եւ արտադրել ապրանքը
Մենք ունենք յուղացված թխում թերթիկի պոչերը, մի քանի սանտիմետր հեռու միմյանցից: Մենք տաքանում էինք քսան կամ երեսուն րոպե տեւողությամբ տապակները բարձրացնելու համար: Այս ժամանակահատվածում ջեռուցեք ջեռոցը, այն կարգավորելով 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Այդպիսի պայմաններում խոհարար եւ շագանակագույն պատրաստելու համար buns պետք է մոտ տասնհինգ քսան րոպե, բայց ժամանակ առ ժամանակ ուշադրություն դարձնեն ապրանքի գույնի աստիճանին: Յուրաքանչյուր դեպքում, ժամանակը կարող է տարբերվել պահանջվողներից, քանի որ վառարանների հնարավորությունները տարբեր են բոլորի համար: