Կաֆիրը որպես հիմք օգտագործվում է մի շարք կարկանդակներ: Այս թթվասերի արտադրանքը տալիս է թեստային լրացուցիչ շքեղություն եւ հաճելի խոնավություն, ինչպես, օրինակ, խոշոր խնձորի կարկանդակի կամ մաննայի բաղադրատոմսերում, որը գտնվում է կեֆիրի միկրոալիքային վառարանում, որը կարելի է գտնել մեր կայքում:
Զեբրերի տորթի բաղադրատոմսը կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- կեֆիր - 1 հատ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Հալած ձվերը շաքարով փխրեց մի ուժեղ փրփուրի մեջ: Մենք ավելացնում ենք կեֆիր, խմորիչ փոշի եւ աստիճանաբար ներդիր ալյուր, խառնել խառնուրդը: Բաժանել այն 2 հավասար մասերում, որոնցից մեկը կակաո է ավելացնում: Հացաբուլկեղենի համար նախատեսված կաղնը յուղով յուղով լցնում է ալյուրով: Կենտրոնում մի լիքը գդալ լույսի խմոր, վերեւում `մուգ լիքը գդալ: Եվ այսպես, փոխարինող, ձեւավորում է շերտերը, մինչեւ խմորն ավարտվի: Դուք դեռ կարող եք նկարել թխվածքաբլիթը թխկի կենտրոնից դեպի ծայրերը, ձեւավորելով գեղեցիկ բծախնդիր, որը նման է կոկորդի: Թխել «ԶԵԲՐԱ» կեֆիրի վրա `կես ժամով 180 աստիճանով:
Օսական սոուսով բաղադրատոմսը յոգուրտում
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 500 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- խմորիչ - 7 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- brynza - 600 գ;
- կարագ - քսում.
Նախապատրաստում
Մաքրված ալյուրի կեսը խառնվում է շաքարավազի, խմորիչի եւ մածունի հետ: Սվաղով ծածկեք եւ մեկ ժամ թողեք: Ջուր, բուսական յուղ եւ ձու ավելացնելուց հետո: Մենք մնացած ալյուրը լցնում ենք աղով եւ խմորով հունցում ենք: Մենք բաժանում ենք այն երեք մասի, յուրաքանչյուր գլորում գնդիկով, ծածկում է սրբիչով եւ կես ժամ հեռանում «հեռավորության վրա»:
Կարտոֆիլները լցնում են խառնաշփոթով, մաքրված եւ մանրացված կարտոֆիլով մանրացված: Խառնել պանրով խառնել խոշոր grater պանրով:
Թեստի յուրաքանչյուր գնդակը շեղված է ձեռքերով հարթ տորթով, կենտրոնում մենք տարածում ենք լցոնումը (այն պետք է լինի նույնը, կամ նույնիսկ ավելին, քան խմորը), մենք փչում ենք եզրերը եւ կրկին գլորում ենք գնդակը: Նրբորեն սեղմեց այն իր ձեռքերով, վերածվում է հարթ կարկանդակ կարկանդակ: Կենտրոնում գոլորշու ելքի համար փոս պատրաստեք: Մենք դնում ենք այն թխում թերթի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով եւ ուղարկի այն 15-20 րոպե 180-20 րոպե նախապես ջեռուցվող վառարանով: Պատրաստի տապակները քսած կարագի հետ եւ մեկի գագաթին տարածում են նման բլիթներ:
Ի դեպ, Օսեթիայում ամենից հաճախ երեք աղանդ է, քանի որ խորհրդանշում են արեւի, երկնքի եւ երկրի միասնությունը:
Կեֆիրի վրա ձկան կարկուտի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 1 հատ;
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- աղ - 0,5 տ.մ.
Լրացնելու համար `
- սկումբրիա նավթի մեջ - 1 կիտ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը լցվեց գավաթով, սոդա ցողեց եւ լավ խառնել: Երբ կեֆիրը պետք է vypyrytsya, լցնել մի բաժակ sifted է աղի ալյուրով: Այնտեղ մենք ձու ենք վարում եւ լցնում բուսական յուղ: Եվ մենք սկսում ենք խառնել ամեն ինչ, թափանցիկ, աստիճանաբար ներկայացնելով մնացած ալյուրը: Դուք պետք է խմոր ձեռք բերենք հաստ թթվասեր, գուցե այն ավելի քիչ ալյուր է ստացվում, քան նշված է բաղադրատոմսով, այնպես որ մի չափազանցված չես:
Մենք լցնում ենք բանկա: Նավթի մի մասը քայքայվում է, եւ ձկան կտորները խառնվել են պատառաքաղով: Մի փոքր վառարանի վրա շփում է խոնավ
Խմորի կեսը լցնել կաղամբի մեջ: Ամենատարածված տարածված կարտոֆիլը, սկումբրիա: Սամիթով եւ պանրով շաղ տալ, լցնել մնացած խմորին: Եվ մենք կես ժամով նախընտրական ջեռոցում ենք 200 աստիճանով: Եվ երբ ձկան կարկուտը կտրատվում է, կտրում եւ անմիջապես, շոգից ջերմությամբ, մենք ծառայում ենք սեղանին:
Իսկ եթե դուք այսօր սիրում եք բաղադրատոմսերը, փորձեք նաեւ քաղցրալուր շոկոլադե բանանի տորթ եւ կաղամբ պատրաստել :