Մարմարադը երեխաների սիրելի հացահատիկներից մեկն է, բայց շատ քիչ մարդիկ գիտեն, որ տանը պատրաստված մարգարեն նույնպես օգտակար է ոչ միայն երեխաների համար, այլեւ մեծահասակների համար: Տնային մարգարեի գաղտնիքն այն է, որ այն բաղկացած է բնական բաղադրիչներից `խտացուցիչներ եւ մրգային պյուրեներ: Այն ունի շատ օգտակար վիտամին C: Այն չի արտացոլում տարօրինակ, սակայն տնական տապանաքարերը օգտակար են արյան անոթների համար, եւ այն պարունակող նյութերը, օրինակ, պեկտին, նպաստում են խոլեստերինի նվազեցմանը եւ աղիների մաքրմանը: Հետեւաբար, պատրաստեք տնական մարգարիտը, ոչ միայն ձեր ընտանիքին հաճելի հաճույք է ստանում, այլեւ հոգ տանել իրենց առողջության մասին:
Մարմարադը տանը `բաղադրատոմսի մասին
Տնային մարգարիտի հիմնական բաղադրիչներից մեկը պեկտինն է, բնական արտադրանք է եւ պատասխանատու է խտացման համար: Դուք կարող եք այն գնել ցանկացած դեղատան մեջ փոշի տեսքով: Այն ավելացվել է 3 ճաշի գդալով մեկ կես լիտր հյութի կամ մարմարե պատրաստված խառնուրդի չափով: Բայց եթե ուզում եք, կարող եք օգտագործել պարզ ժելատին: Եվ հիմա մենք դիմում ենք բաղադրատոմսերին, որոնք պատմում են, թե ինչպես պետք է կատարել տնական ժելե:
Տնական ելակի ժելե
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 300 գ;
- ժելատին - 20 գ;
- փոշի շաքար `250 գ;
- ջուր 250 մլ;
- կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մարմարադի համար ամենալավն է ընտրել հասած հատապտուղները, բայց նրանց մեջ չկան փչացած եւ գերազանց: Լավ լվանալ եւ մաքրել ոտքերից: Փաթաթել մի բլենդեր, ավելացնել շաքարավազ եւ թթու, ապա ցողել, որպեսզի ելակները վերածվեն միատարր պյուրե կարտոֆիլ: Լվանալ ժելատին սառը ջրով `մոտ 30-35 րոպե: Ժամանակի վերջում, դրեց ժելատին կրակի վրա, բերում է մի բարկանալ եւ անմիջապես հանեք: Լցնել ժելատինի ելակի խյուսով, լավ խառնել եւ հեղուկների մեջ հեղուկը լցնել: Թարմացրեք շոգեխաշել սառնարանում, մինչեւ սառչում:
Տնական մրգային ժելե խնձորից
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 1 կգ;
- շաքար - 500 գ;
- զարդարանք;
- ընկույզ:
Նախապատրաստում
Խնձորները լվանում եւ կեղեւից կեղեւից եւ սերմերից են, կտրել փոքր շերտ: Մի շպրտեք շերտերն ու քարերը, դրանք հագեք պանիր եւ լավ կապեցեք, փոքրիկ քսակ դարձրեք: Խնկացրեց խնձոր, խնձոր, լցնել ջրով եւ ոսկորներով եւ մաշկով քսակ տեղադրել: Խնձոր եփել մոտ 40 րոպե: Այնուհետեւ սառեցրեք նրանց մի քիչ եւ խառնել դրանք blender. Արդյունքում խնձորի խյուսը, կրկին մի կաթսա մեջ դնելով, ավելացնել շաքարավազը եւ եփել մի փոքր կրակի վրա, ամբողջ ժամանակ ակտիվացնել մինչեւ կարտոֆիլի պյուրեը (մոտ մեկուկես ժամ): Պատրաստի պյուրեով կարտոֆիլում ավելացրեք խորոված ճարպը, թակած ընկույզը եւ լցնել կաղապարների վրա: Թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում սառնարանում լիակատար սուրճը: Պատրաստի մարմարը կարող է շաղ տալ շաքարավազի կամ նուշով:
Կարմիր հաղարջ եւ ազնվամորու մարգարեն
Տնքում մարիալադի պատրաստելը խղճուկ բիզնես չէ: Բավական է իմանալ եւ հիշել կարեւոր փոքրիկ բաները: Բաղադրությունը շատ ավելի շատ է պահանջում ջեմից, եւ միշտ ստուգեք վերջնական արտադրանքի կաթիլային պարունակությունը: Եթե կաթիլը չի տարածվում ափսեի վրա, բայց պահում է ձեւը, ապա մարմարը ճիշտ եփում է եւ պատրաստ է հովացման համար:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 500 գ;
- ազնվամորի - 500 գ;
- շաքար - 1 կգ;
- կիտրոնաթթու:
Նախապատրաստում
Հաղարջն ու ազնվամորիները վերցված փչացած հատապտուղներից վերցված են եւ լավ լվանում: Հեռացրեք հացահատիկից ցողուններից: Կտրել հատապտուղները մի կաթսա եւ լցնել ջրով, մինչեւ մեկ մակարդակի հատապտուղներով: Եփել մինչեւ միջին ջերմություն, մինչեւ փափկեցրին: Երբ հատապտուղները փափկացնում են, խորտակում են դրանք քամոցով, ապա խառնել դրանք բլենդերի մեջ: Արդյունքում հեղուկ խյուսը մի փոքր կրակի վրա է եւ եփել մինչեւ կես կեղեւ: Ավելացրեք շաքար, թթվային շերտ եւ 40 րոպե եփեք, անընդհատ վերցնելով փրփուրը: Լցնել լապտերը դեպի սկուտեղ կամ խորոված խորտակվող սկուտեղ եւ թողնել գիշերվա սենյակում: Ամբողջական խտացումից հետո կտրատեք մարգարիտը խորանարդի մեջ եւ գլորում շաքարի փոշու մեջ: