Վաֆլի տուփերը գերազանց բուժում են, որոնց ճաշակը մեզանից ծանոթ է մանկությունից: Պարզապես անհնար է դիմակայել խրթխրթան վաֆլիների եւ նուրբ կրեմի համեղ համադրությանը:
Եթե դուք ունեք վաֆլի արտադրող, ապա դժվար կլինի պատրաստել վաֆլի տուփ: Բացի այդ, դուք կարող եք ձեռք բերել պատրաստի վաֆլի պատյաններ: Օգտագործելով տարբեր քսուքներ, դրանք լրացնելու համար դուք միշտ կարող եք ստանալ դեսերտի նոր համ: Դրանք պատրաստելու համար հիմք կարող են լինել կանոնավոր կամ խաշած խտացրած կաթ, ձվի սպիտակ կամ կաթնաշոռ :
Վաֆլի տուփերը, որոնք լցված են ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված քսուքներից, կլինեն համեղ եւ ախորժելի:
Կաթնաշոռ տանիքի վաֆլի տուփերի համար
Բաղադրությունը `
- Թարմ կաթ - 1 լ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- շաքարավազ - 275 գ;
- վանիլային շաքար `15 գ;
- կարագ - 110 գ;
- ցորենի ալյուր - 120 գ;
Նախապատրաստում
Քաղցրավեն պատրաստելու համար մենք պետք է երկու բեռնարկղեր: Նրանցից մեկում մենք լցնել կաթը, թողնելով մեկ բաժակ, իսկ մյուսը `ձու: Մենք որոշում ենք ճաշատեսակներ կաթով եւ տաքացնում այն եռում: Ձվի մեջ թափեք շաքարավազը եւ վանիլային շաքարը եւ կոտրեք այն հաստ ու հաստ փրփուր: Մաստակի վերջում լցնել լապտերը եւ աստիճանաբար լցնել ձախ կաթը:
Տաք կաթի մեջ լցնել ձվի խառնուրդը բարակ խրամատով եւ շարունակաբար խառնել, եփել մինչեւ չափավոր ջերմության վրա հաստլիկացված: Այնուհետեւ հեռացրեք կոնտեյնը ափսեի մեջ կրեմով, ավելացնել կարագը եւ խառնել, մինչեւ այն լուծարվի:
Մենք սառեցնում ենք կրեմը սենյակային ջերմաստիճանում եւ այն լրացնում է վաֆլի տուփերով:
Խտացրած կաթի հետ վաֆլի տարաների քսուք
Բաղադրությունը `
- Խտացրած կաթը `220 գ;
- կարագ - 220 գ;
- ընկույզներ ցանկացած (ըստ ցանկության) - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել սերուցք հեշտ չէ, բայց շատ պարզ է: Փափկված կարագ խառնել խաշած խտացրած կաթով եւ մի քիչ խառնել կամ խառնել, մինչեւ հարթ: Ցանկության դեպքում մանրացված ընկույզները կարող են խառնել կրեմ:
Եփած խտացրած կաթը կարող է պատրաստվել ձեր կողմից: Դա անել, կես լիտր կաթ ավելացնել 250 գրամ շաքարավազ եւ եռամսյա թեյի գդալ սոդա: Մենք տաքացնում ենք այն եռացրած եւ տաքացնում ենք միջին ջերմության մեջ, մեկ-երկու-երկու-երկու ժամվա ընթացքում, չմոռանալով երբեմն խառնել: Ավարտված խտացրած կաթի խտությունը եւ գույնը կարգավորվում է եռացման ժամանակ, այնքան երկար է տեւում, այնքան հաստ եւ մութ է զանգվածը:
Սպիտակուցի աղցան վաֆլի տուփերի համար
Բաղադրությունը `
- ձվի սպիտակ գույնը `4 հատ;
- շաքարավազ - 210 գ;
- մաքրված ջուր - 125 մլ:
Նախապատրաստում
Մաքրված ջուրը լցնել աղցան կամ կաթսա եւ քնել, ինչպես շաքարով: Ջերմեք այն տաքացնելով, չափավոր շոգի վրա, խառնել եւ կանգնել մինչեւ «ծանր» փուչիկների տեսքը: Ձվի սպիտակուցները տեղադրվում են մաքուր եւ չոր կոնտեյներով եւ ծեծում են մինչեւ հաստ ու հաստ փրփուր: Այնուհետեւ, առանց կանգնեցնելով քամել, լցնել շաքարի օշարակի բարակ թխվածք: Պատրաստի կրեմ սպիտակուցի քսուքը պետք է լավ վիճակում պահել եւ տարածել:
Այժմ մնում է միայն դրանք պատրաստել պատրաստի վաֆլի տուփերով:
Կաթնաշոռ կրեմ, վաֆլի խողովակների համար
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 220 գ;
- կրեմի յուղ - 220 մլ;
- շաքարավազ - 110 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- Վանիլային շաքար (ըստ ցանկության) - 10 գ:
Նախապատրաստում
Կրեմ պատրաստելու համար սուրը շերտավորվում է միկրոօրգանիզմով, բլենդերով կամ մացառով: Կրեմը շաքարավազով խառնել եւ, ցանկության դեպքում, վանիլային շաքարով: Այնուհետեւ ծեծել են մինչեւ խառնիչով հաստ փրփուր, պատրաստել կաթնաշոռ եւ կրկին հարվածել մինչեւ հարթ: Կրեմը սառնարանում դնում ենք մեկ ժամ:
Լրացրեք պատրաստի խնձորի կրեմը վաֆլի խողովակների հետ եւ մանրացված ընկույզով տարածեք եզրերը: