Թխված ջեմը թե պարզ ու աներեւակայելի համեղ տեսք ունի թեյի համար, որը կարելի է հեշտությամբ կազմակերպել տանը խոհանոցում: Նվազագույն արտադրանքի եւ ժամանակի ծախսերը, սակայն արդյունքը միշտ տպավորիչ է: Բացի այդ, դա մեծ միջոց է «կցել» ջեմը, որը ձմեռվա վերջում մնացել է չպահանջված:
Ինչպես պատրաստել մի պարզ կարկանդակներ ազնվամորու ջեմով `ջեռոցում բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 510 գ;
- երկու հավի ձու;
- շաքարավազ - 195 գ;
- մի թխում փոշու պայուսակ;
- կարագի կամ մարգարինի ստանդարտ փաթեթ;
- մի փոքր պտղունց աղ;
- հաստ ազնվամորու խառնուրդ `260 մլ;
Նախապատրաստում
Որպես նավթային հիմք այս կարկանդակ համար, դուք կարող եք վերցնել եւ կարագը եւ մարգարին: Երկրորդ դեպքում, պատրաստի արտադրանքի խմորը մի փոքր խիտ կլինի, բայց դաղտերի համը չի դառնում ավելի գրավիչ: Այսպիսով, որոշել եք օգտագործել մարգարին կամ յուղը `ցանկացած դեպքում, նավթի բազան պետք է նախապես տեղադրվի տաք տեղում, այնպես որ այն փափկացնում է: Դրանից հետո, խառնել այն շաքարավազի հետ, խառնել այն եւ մի քիչ խառնել: Մեկ այլ կոնտեյներով, երկու միասնական հավի ձվաբջջի մեջ ցողեք, ավելացնելով մի պտղունց աղ:
Նախապատրաստման հաջորդ փուլը կլինի ձվի եւ նավթի բազայի միաձուլումը: Որպեսզի դա անել, ծեծված ձվերը ավելացրեք քաղցր կարագի փոքր մասերում եւ շարունակում է աշխատել որպես խառնիչ: Երբ հնարավոր է հասնել հնարավոր միատարր խառնուրդի, մենք սկսում ենք խմորից խառնել, ավելացնելով մի քիչ մանրացրած ալյուր `թխում փոշու մեջ: Բաղադրիչում նշված գումարը օպտիմալն է, որ պատրաստի խմորն ընկնում է ձեռքերից, բայց դեռ շատ փափուկ էր: Դրանից հետո կպցրեք խմորի ընդհանուր տրամագիծը երեք տրամաչափի տրամագիծը, ինչպես ընկույզը եւ տեղը, կես ժամով սառնարանում, ֆիլմի փաթաթումից հետո: Թեստի մնացած մասը տարածվում է յուղացված ձեւի ներքեւում, կազմելով ցածր կողմերը: Մենք կաղապարը պատրաստել ենք միեւնույն ժամանակ սառնարանում, ֆիլմով ծածկված:
Տարածված ժամանակով տարածեք անուշաբույր հաստ կաղամբը ազնվամորիներից խմորի ներքեւում, իսկ հետո վերցրեք մի փոքր սառեցված բիսադներ, փոխարինեք կեղեւով մի կողոսկրով, փորձելով հավասարեցնել ամբողջ մակերեւույթները:
Մենք կավարտենք պատրաստի կարկանդակը ազնվամորու ջեմով ջեռուցված վառարանում: Այստեղ ջերմաստիճանը կդառնա օպտիմալ `185 աստիճան: Մոտ երեսունհինգ րոպեից հետո ապրանքը թույլ շագանակագույն կլինի, եւ դա հնարավոր կլինի դրա վրա ճաշակել: Այս կարկանդակն ամենից լավն է ճարպակալված ձեւով: Bon appetit!
Քաղցր կարկանդակը կեֆիրով ջեմով ջեմով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 355 գ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- կեֆիր - 230 մլ;
- երկու հավի ձու;
- մի թեյի գդալ սոդա քացախի մարված.
- ցանկացած հաստ կաղամբ - 230 մլ;
- նուրբ բուսական յուղ, հոտավետ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Այս կարկանդակ պատրաստված է երեք ակնկալիքներով, եւ դուք կարող եք այն ամենը, ինչի համար կարող եք կրճատել, նույնիսկ, նախորդ տարվա զենքի զինանոցից: Մենք սկսում ենք այն փաստը, որ խմված սոդա ավելացնում է կեֆիրի սենյակային ջերմաստիճանը եւ խառնվում: Անմիջապես սկսում ենք ձվաբջիջները շաքարով: Հաջորդը միացրեք յոգուրտը եւ ձվի զանգվածը, հաստ կույտ ավելացրեք եւ ալյուրի զանգվածի մեջ մտնեք: Այժմ մնում է խմոր խառնել առավելագույն միասնականություն, դնել այն յուղազերծ թխում կոնտեյներով եւ պատրաստել այն պատրաստված վառարանով, նախաթրեցված 195 աստիճանի ջեռոցում մոտ քառասունհինգ րոպե:
Սառեցված անուշաբույր եւ տապակած տորթը կարող է ծառայել միայն փոշի շաքարի հետ կամ ցանկության դեպքում կտրել երկու կամ երեք տորթերի մեջ եւ ներծծվել ցանկացած կրեմով: