Մեր մայրերի եւ տատիկների խոհարարական նոթատետրերում դուք կարող եք գտնել շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Ի վերջո, նախկինում նման վաճառք չէր եղել պատրաստի հրուշակեղենի մի շարք արտադրատեսակների: Այսպիսով, նրանք փորձում էին սեփական տորթը, կարկանդակ կամ թխվածքներ պատրաստել իրենց ընտանիքի համար: Ստորեւ մենք ձեզ կպատմենք cookies «Roses» պատրաստման բաղադրատոմսերը: Սրանք հենց այդ ժամանակների բաղադրատոմսերն են `մեր մանկության բլիթների բաղադրատոմսերը:
Քաղցր թխվածքաբլիթներ «Росочки»
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ 9% յուղայնություն - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 1 բաժակ;
- ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- կարագ յուղալի 73% յուղայնություն - 200 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Խմորի խառնուրդ կաթնաշոռով 2 բաժակ ալյուրով ավելացնել ձվի, կարագի, սոդայի եւ լավ խառնել: Արդյունքում խմորը ծածկված է ֆիլմից եւ կես ժամ հեռանում է սառնարանում: Զուգահեռաբար միացրեք ջեռոցը եւ ջերմացեք մինչեւ 180 աստիճան: Այժմ սպիտակուցներում լցնել շաքարավազը, վանիլին շաքարավազը եւ հարվածել խառնիչով մինչեւ խառնուրդը դառնում է հաստ եւ սպիտակ: Դա տեւելու է մոտ 10 րոպե:
Մենք թխում ենք թխում թխվածքի թխվածքաբլիթը եւ այն կարագով լցնում: Խմորը մենք վերցնում ենք սառնարանը, բաժանում ենք 3 հավասար մասեր: Նրանցից մեկը մենք գլորում ենք երշիկին, ապա գլորում ենք այնպես, որ ուղղանկյուն դուրս գա: Փորձարկման մահճակալի հաստությունը պետք է լինի մոտ 5 մմ: Վերեւից մենք պատրաստվում ենք պատրաստված սպիտակուցային սերուցք ոչ շատ հաստ շերտով: Ջրամբարի ամբողջ հատվածի մոտ 2 սմ հեռավորության վրա մնացել է անթույլատրելի: Խոհարարից զգուշորեն գլորում է գլան: Մենք կտրեցինք այն լայն շերտերով, 15 մմ լայնությամբ: Կրճատման գործընթացում կրեմը փոքր-ինչ կտրված կլինի, սա սարսափելի չէ: Մենք մեր պտուղները թխում թերթիկի վրա դրեցինք միմյանցից 2 սմ հեռավորության վրա: Բլոկները տեղադրելու դեպքում դրանք կարող են մի փոքր դեֆորմացված լինել: Բայց խմորի գործընթացում այս բոլոր թերությունները կվերանա: 180 աստիճանով 15 րոպեի ընթացքում մեր «Ռոսոչկա» թխվածքաբլիթները սպիտակուցի կրեմով կդառնան շագանակագույն, ինչը նշանակում է, որ այն պատրաստ է:
Տեղեկություններ «Ռոզետես» խնձորով
Բաղադրությունը `
- պատրաստի աղցան `450 գ;
- խնձոր - 6 հատ;
- ջուր 250 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կտրեց խնձորը կեսում, հեռացնել միջուկը եւ քսել դրանք կես օղակների մեջ: Մի մեծ պանրի մեջ մի բաժակ ջուր լցրեք, տվեք մի եռալ եւ շաքար լցնել: Մենք խառնել ենք եւ եփել այն եփուկին: Եփած օշարակի մեջ կտրտեցինք