Գանգուր, համեղ շաքարավազ, մեր մանկության քաղցրավենիքն է: Մենք բոլորս գիտենք ripe ոսկե բանալին, «kis-kis»: Ստացվում է, որ հենց նույն շաքարավազը կարող է հեշտությամբ պատրաստվել տանը, միայն նրանք կդառնան ավելի մեղմ եւ ավելի նուրբ, քան խանութը: Եկեք նայենք երեք պարզ տնական toffee բաղադրատոմսեր, որոնք հալեցնում բերանը:
Պարզ շաքարավազ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 100 գ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- ջուր - 2 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- նուշ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, տնական շաքարավազը պատրաստելու համար խառնել կաթնաթթու, աղ, շաքարավազ եւ ջուր: Մենք զանգեցինք թույլ կրակի վրա եւ պատրաստում մոտավորապես 5 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ ավելացրեք նուրբ կտրատած նուշը եւ եփել եւս 5 րոպե, մինչեւ զանգվածը հաճելի, նրբորեն ոսկեգույն երանգ: Արդյունքում զանգվածը լցվում է փոքր ձեւերով (կարող եք օգտագործել շոկոլադե կոնֆետների դիրքորոշումը) եւ թույլ տվեք այն թույն եւ սառը: Դուք կարող եք դանդաղել սառնարանի մեջ, արագացնելու համար կարծրացման գործընթացը: Եթե հանկարծ գորգերը ձեռքին չեն լինում, դուք կարող եք լցնել զանգվածը հացաթխման սկուտեղի վրա, եւ երբ այն սառեցված է, պարզապես կոտրեք այն փոքր կտորներով:
Այս toffees կգնահատեն մեծահասակների եւ երեխաների նման - համտեսված տապակած նուշ յուղալի շոռակարկղ կլինի դիմել բոլորին, առանց բացառության:
Ապուրներ, ընկույզով եւ շոկոլադով
Բաղադրությունը `
- շաքար `400 գ;
- ջուր 60 մլ;
- մարգարիտ - 100 գ;
- կարագ - 125 գ;
- ընկույզ - 200 գ;
- շոկոլադ - 120 գ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ `մենք պատրաստում ենք խմորի ձեւը եւ զգուշորեն քսում են ներքեւը եւ կողմերը բուսական յուղով: Երբ դա արվում է, մենք մի կողմ դրեցինք եփած ձեւը դեպի կողմը եւ անմիջապես անցեք տանը պատրաստված շաքարավազի քաղցրավենիքի նախապատրաստմանը: Որպեսզի դա արվի, լցնել ջուրը խիտ հատակով տապակի մեջ, շաքարավազը եւ մելանեզը դնել: Բաղադրություն բերեք, մշտապես խառնելով եւ կարագ ավելացնել: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ սպասում ենք 20 րոպե: Շուտով մեր խառնուրդը սկսում է խստացնել եւ խստացնել `նշանակում է, որ ժամանակն է թավայի հեռացնել ափսեի մեջ: Ավելացնել մանրացված ընկույզը եւ կեսը հալված շոկոլադը խառնուրդին խառնել, խառնել ամեն ինչ եւ լցնել այն խմորեղեն: Վերեւ մնացած շոկոլադով եւ թողնել սառեցնել:
Կոշտացրեց ափսեը նրբորեն կտրեց դանակով փոքր կտորներով: Տնական շաքարավազը պահելու համար ամենից լավն այն է, որ բարակ շերտով կափարիչը փակ է: Ապահովելու համար, որ կոնֆետները չհամապատասխանեն միասին, դրանք դնում են շերտերում եւ թխում են մաղադանոս թղթի վրա: Ձեռքերով պատրաստված նման համեղ քաղցրավենիքները ամոթ չէ, նույնիսկ որպես քաղցր նվեր, ընտանեկան տոնի համար: Վայելեք ձեր թեյի կողմը:
Կիտրոնի շաքարավազ
Ահա եւս մեկ շատ պարզ բաղադրատոմս, անսովոր շաքարավազի պատրաստման համար, որը բոլորը կզգան առանց բացառության:
Բաղադրությունը `
- շաքար `400 գ;
- ջուր 120 մլ;
- ժելատին - 100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 30 գ;
- նարնջի կեղեւ;
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Քարի մեջ լցնել ջրերը, ավելացնել շաքարավազը, խառնել եւ ավելացնել խառնուրդը եռացնել, անընդհատ խառնել: Հաջորդը, մի գունդ, գործարանում, ըստ հրահանգների, սպասեք մի քանի րոպե, մինչեւ այն լուծարեք եւ ավելացնի այն ամբողջ զանգվածին: Մենք պատրաստում ենք եւս 10 րոպե: Դրանից հետո նրբորեն լցնել կիտրոնի հյութը եւ նարնջի կեղեւը: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք եւ լցնել այն բորբոս:
Թողնել մոտավորապես 3 ժամ, մինչեւ խառնուրդը thickens. Ժամանակի վերջում կրակով կրակեք կրակով եւ զգուշորեն կտրեք քաղցրավենիքի զանգվածը փոքր հրապարակներում: Յուրաքանչյուր շաքարավազը շաքարավազի մեջ գցված է, մենք տարածեցինք բաժակապնակով եւ ծառայում այն թեյի համար: